{"title":"Bollicine","description":"\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"820\"\u003eBenvenuto nella collezione \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"514\"\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e, dove l’eleganza incontra il gusto.\u003cbr data-start=\"550\" data-end=\"553\"\u003eQui troverai spumanti, prosecco e champagne scelti con cura tra le migliori cantine italiane e internazionali. Ogni bottiglia è selezionata per offrire freschezza, profumi intensi e un perlage fine, perfetto per aperitivi, cene romantiche o celebrazioni importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1171\"\u003eDal Prosecco DOCG più raffinato allo \u003cspan style=\"color: rgb(42, 71, 210);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enotecadeidesideri.it\/collections\/champagne\" title=\"Champagne\" style=\"color: rgb(55, 80, 200);\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enotecadeidesideri.it\/collections\/bollicine-1\" title=\"Champagne\" style=\"color: rgb(55, 80, 200);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"876\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e dal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e fascino intramontabile, fino ai metodi classici e metodi charmat più apprezzati, ogni etichetta è sinonimo di qualità e piacere.\u003cbr data-start=\"1017\" data-end=\"1020\"\u003eChe tu voglia festeggiare un evento speciale o semplicemente concederti un momento di piacere, nella nostra selezione troverai la bollicina perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eScopri la nostra selezione: spumanti italiani, Crémant francesi e Champagne. Consegna gratuita a Roma sopra i 60 euro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-girolamo-conforti","title":"Franciacorta Brut DOCG - Girolamo Conforti","description":"\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003eDOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Lombardia\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia vino:\u003c\/strong\u003e Bollicine\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 90% Pinot nero 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; padding: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Meccanica\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; 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Nato dall'uva di un singolo \u003cbr\u003evigneto su pendii scoscesi a 350-370 metri di altitudine, \u003cbr\u003econ viti piantate nel 1950, vinificato con lieviti indigeni \u003cbr\u003edelle proprie uve, affinato in vetrocemento con bâtonnage. \u003cbr\u003eIl risultato è un Prosecco minerale, cristallino, intenso — \u003cbr\u003econ una freschezza acida che bilancia perfettamente la frutta \u003cbr\u003ebianca e le bollicine finissime. Uno dei Prosecco artigianali \u003cbr\u003epiù apprezzati dalla critica internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di Mongarda inizia nel 1978 quando Bruno Tormena \u003cbr\u003edecide di dedicarsi a tempo pieno alla viticoltura — \u003cbr\u003eimparando l'arte della coltivazione della vite fin da \u003cbr\u003egiovane lavorando con il nonno nei vigneti familiari \u003cbr\u003ein località Mongarda, da cui la tenuta prende il nome. \u003cbr\u003eBruno trasmette la passione al figlio Martino, laureato \u003cbr\u003ealla scuola di enologia di Conegliano, che guida \u003cbr\u003el'azienda dal 2011 intensificando l'impegno verso \u003cbr\u003ela qualità e il rispetto della terra. Oggi Mongarda \u003cbr\u003econta 5 ettari di bosco e 12,5 ettari di vigneto \u003cbr\u003edistribuiti tra Col San Martino e Farra di Soligo, \u003cbr\u003enelle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene \u003cbr\u003e— Patrimonio Mondiale UNESCO dal 2019. Una piccola \u003cbr\u003erealtà familiare che nel 2016 ha stupito la critica \u003cbr\u003einternazionale classificandosi al primo posto in \u003cbr\u003euna grande degustazione alla cieca per categoria, \u003cbr\u003ebattendo produttori molto più famosi e blasonati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigneto San Gallo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosecco Brut Millesimato di Mongarda nasce \u003cbr\u003edal vigneto San Gallo, in località Farra di Soligo. \u003cbr\u003e2,3 ettari a 350-370 metri di altitudine, piantato \u003cbr\u003enel 1950, esposizione Sud — su suoli di marna \u003cbr\u003ecalcarea e rocce composite. Un vigneto storico, \u003cbr\u003econ viti di oltre 70 anni che producono pochi \u003cbr\u003egrappoli di qualità eccezionale. Allevato con \u003cbr\u003eil tradizionale sistema Sylvoz o Doppio Capovolto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheda Tecnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco \u003cbr\u003e  Superiore DOCG\u003cbr\u003e- Tipologia: Brut Millesimato — Metodo Charmat\u003cbr\u003e- Vitigno: Glera 100%\u003cbr\u003e- Zona di produzione: Farra di Soligo — \u003cbr\u003e  Valdobbiadene, Veneto\u003cbr\u003e- Vigneto: San Gallo\u003cbr\u003e- Altitudine: 350-370 m s.l.m.\u003cbr\u003e- Esposizione: Sud\u003cbr\u003e- Terreno: Marna calcarea e rocce composite\u003cbr\u003e- Sistema di allevamento: Sylvoz \/ \u003cbr\u003e  Doppio Capovolto\u003cbr\u003e- Età media viti: oltre 70 anni (impianto 1950)\u003cbr\u003e- Produttore: Mongarda — Famiglia Tormena\u003cbr\u003e- Annata: 2023\u003cbr\u003e- Gradazione alcolica: 11,5% vol.\u003cbr\u003e- Dosaggio: 4 gr\/lt\u003cbr\u003e- Formato: 75 cl\u003cbr\u003e- Vendemmia: Manuale in piccole cassette\u003cbr\u003e- Vinificazione: Pressatura intera del grappolo, \u003cbr\u003e  fermentazione primaria con lieviti indigeni \u003cbr\u003e  in vasche di acciaio inox da 30 hl\u003cbr\u003e- Affinamento: Vetrocemento con bâtonnage + \u003cbr\u003e  fermentazione secondaria in autoclave \u003cbr\u003e  (Metodo Charmat)\u003cbr\u003e- Produzione: circa 8.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote di Degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colore si presenta con un giallo paglierino \u003cbr\u003eluminoso con riflessi verdolini. Il perlage è \u003cbr\u003efine, abbondante e persistente. Al naso è \u003cbr\u003eelegante e minerale: richiede una leggera \u003cbr\u003erotazione nel calice per aprirsi — emergono \u003cbr\u003efumo dolce, fiori di campo, limone, sorbetto \u003cbr\u003eal limone e frutta a polpa bianca. In bocca \u003cbr\u003eè cristallino, intenso e vibrante, con un'acidità \u003cbr\u003esuccosa che bilancia la frutta bianca e le pere, \u003cbr\u003ee un finale minerale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra 6°C e 8°C, in flûte trasparente \u003cbr\u003eo calice a tulipano.\u003cbr\u003eDa bere giovane per la freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Prosecco artigianale versatile e gastronomico:\u003cbr\u003e- Aperitivo con prosciutto crudo e formaggi \u003cbr\u003e  stagionati\u003cbr\u003e- Crudi di pesce e ostriche\u003cbr\u003e- Risotto alle erbe con gamberi\u003cbr\u003e- Carpaccio di branzino con agrumi\u003cbr\u003e- Frittura di paranza\u003cbr\u003e- Sushi e sashimi\u003cbr\u003e- Come aperitivo d'eccezione per occasioni \u003cbr\u003e  importanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMongarda è il Prosecco che ha cambiato l'idea \u003cbr\u003eche molti appassionati avevano di questa \u003cbr\u003edenominazione — artigianale, territoriale, \u003cbr\u003eminerale, con viti di 70 anni e fermentazione \u003cbr\u003econ lieviti indigeni. Il Brut Millesimato è \u003cbr\u003ela versione più immediata e rappresentativa \u003cbr\u003edella cantina: cristallino, intenso, con \u003cbr\u003equella freschezza acida e quella mineralità \u003cbr\u003eche solo le colline UNESCO di Valdobbiadene \u003cbr\u003esanno dare. Una delle bollicine italiane \u003cbr\u003epiù interessanti e oneste del catalogo \u003cbr\u003edell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55461147378041,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Prosecco_Di_Valdobbiadene_Superiore_Brut_Millesimato.png?v=1757846898"},{"product_id":"franciacorta-brut-bio-la-fioca","title":"Franciacorta Brut Bio DOCG — La Fiòca","description":"\u003cp\u003eL'eleganza quotidiana della Franciacorta biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Brut Bio DOCG di La Fiòca è la cuvée \u003cbr\u003ed'ingresso della cantina — ma non fatevi ingannare dal \u003cbr\u003etermine: in casa La Fiòca \"ingresso\" significa già \u003cbr\u003erigore biologico, remuage manuale su pupitres e \u003cbr\u003ealmeno 18 mesi sui lieviti. Una bollicina fresca, \u003cbr\u003eprecisa ed elegante, che esprime con chiarezza il \u003cbr\u003ecarattere del terroir di Corte Franca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Società Agricola La Fiòca si trova a Nigoline di \u003cbr\u003eCorte Franca, in provincia di Brescia, nel cuore della \u003cbr\u003eFranciacorta DOCG. Il nome \"Fiòca\" deriva dal dialetto \u003cbr\u003elocale e significa \"falce\" — la forma a mezzaluna del \u003cbr\u003eterreno rivolto a sud, all'interno di un parco secolare \u003cbr\u003edove ha sede la cantina. I vigneti di proprietà — La \u003cbr\u003eFiòca, Tesa, Camaione e Quintalane — si trovano tutti \u003cbr\u003enel comune di Corte Franca, in mezza collina, allevati \u003cbr\u003ea Guyot con 5.000 ceppi per ettaro su suoli di origine \u003cbr\u003emorenica, ricchi di minerali. La conduzione è biologica \u003cbr\u003ecertificata: basse rese, selezione rigorosa delle uve, \u003cbr\u003enessun prodotto chimico di sintesi. La Fiòca è da anni \u003cbr\u003etra le cantine di riferimento assoluto della Franciacorta, \u003cbr\u003econ riconoscimenti da Gambero Rosso, Guida Veronelli, \u003cbr\u003eAIS Lombardia e dalla stampa internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheda Tecnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Denominazione: Franciacorta DOCG\u003cbr\u003e- Tipologia: Brut — Metodo Classico\u003cbr\u003e- Uvaggio: Chardonnay 80% — Pinot Nero 20%\u003cbr\u003e- Zona di produzione: Corte Franca, Franciacorta — Lombardia\u003cbr\u003e- Produttore: Società Agricola La Fiòca\u003cbr\u003e- Annata: Non millesimato\u003cbr\u003e- Gradazione alcolica: 12,5% vol.\u003cbr\u003e- Residuo zuccherino: 8,0 gr\/lt\u003cbr\u003e- Acidità totale: 7,00 gr\/lt\u003cbr\u003e- Formato: 75 cl\u003cbr\u003e- Vendemmia: Manuale, raccolta in cassette\u003cbr\u003e- Affinamento base: Acciaio inox a bassa temperatura\u003cbr\u003e- Maturazione sui lieviti: Minimo 18 mesi in bottiglia\u003cbr\u003e- Remuage: Manuale su pupitres\u003cbr\u003e- Sboccatura: Manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote di Degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colore si presenta con un giallo paglierino più o \u003cbr\u003emeno carico con riflessi verdognoli, brillante e vivace. \u003cbr\u003eIl perlage è fine, abbondante e persistente. Al naso è \u003cbr\u003efresco e fragrante: note caratteristiche di crosta di \u003cbr\u003epane e lievito, agrumi, frutta a polpa bianca e mandorla. \u003cbr\u003eIn bocca è sapido, fresco, fine e armonico, con una \u003cbr\u003ebollicina elegante e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra 6°C e 8°C, in flûte trasparente o calice \u003cbr\u003etulipano a stelo lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta estremamente versatile, ideale con:\u003cbr\u003e- Aperitivo con affettati e formaggi freschi\u003cbr\u003e- Risotto ai frutti di mare\u003cbr\u003e- Frittura di paranza\u003cbr\u003e- Carpaccio di spada con agrumi\u003cbr\u003e- Sushi e crudi di mare\u003cbr\u003e- Tagliolini al granchio\u003cbr\u003e- Pizza margherita\u003cbr\u003e- A tutto pasto con piatti dai sapori delicati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fiòca è condotta con metodi biologici certificati. \u003cbr\u003eOgni bottiglia nasce da una viticoltura rispettosa \u003cbr\u003edel suolo e dell'ambiente, senza prodotti chimici \u003cbr\u003edi sintesi — una scelta che si riflette nella pulizia \u003cbr\u003ee nella precisione del vino nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Brut di La Fiòca è la scelta perfetta \u003cbr\u003eper chi vuole portare in tavola — o regalare — un \u003cbr\u003egrande Metodo Classico biologico senza dover scegliere \u003cbr\u003euna riserva millesimata. Fresco, immediato e artigianale, \u003cbr\u003eè uno di quei vini che si bevono con gioia e senza \u003cbr\u003ecerimonie, ma che comunicano qualità ad ogni sorso. \u003cbr\u003eUna delle bollicine più accessibili e convincenti \u003cbr\u003edel catalogo dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532669927801,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/franciacorta_brut_la_fioca.jpg?v=1758104311"},{"product_id":"franciacorta-saten-la-fioca","title":"Franciacorta Brut Satèn Bio DOCG — La Fiòca","description":"\u003cp\u003eLa morbidezza assoluta della Franciacorta biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Brut Satèn Bio DOCG di La Fiòca è la \u003cbr\u003etipologia più serica e avvolgente della denominazione: \u003cbr\u003euna bollicina unica al mondo, ottenuta da Chardonnay \u003cbr\u003ein purezza, con una pressione in bottiglia inferiore \u003cbr\u003ealle 5 atmosfere che le conferisce quella morbidezza \u003cbr\u003ecremosa, quasi tattile, che la distingue da ogni altro \u003cbr\u003eMetodo Classico. Biologico certificato, prodotto con \u003cbr\u003ecura artigianale e remuage manuale su pupitres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Società Agricola La Fiòca si trova a Nigoline di \u003cbr\u003eCorte Franca, in provincia di Brescia, nel cuore della \u003cbr\u003eFranciacorta DOCG. Il nome \"Fiòca\" deriva dal dialetto \u003cbr\u003elocale e significa \"falce\" — la forma a mezzaluna del \u003cbr\u003eterreno rivolto a sud, all'interno di un parco secolare \u003cbr\u003edove ha sede la cantina. I vigneti di proprietà — La \u003cbr\u003eFiòca, Tesa, Camaione e Quintalane — si trovano tutti \u003cbr\u003enel comune di Corte Franca, in mezza collina, allevati \u003cbr\u003ea Guyot con 5.000 ceppi per ettaro su suoli di origine \u003cbr\u003emorenica, ricchi di minerali. La conduzione è biologica \u003cbr\u003ecertificata: basse rese, selezione rigorosa, cura \u003cbr\u003emaniacale di ogni dettaglio in vigna e in cantina. \u003cbr\u003eLa Fiòca è da anni tra le cantine di riferimento \u003cbr\u003eassoluto della Franciacorta, con riconoscimenti da \u003cbr\u003eGambero Rosso, Guida Veronelli, AIS Lombardia, \u003cbr\u003eVini Buoni d'Italia e dalla stampa internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheda Tecnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Denominazione: Franciacorta DOCG\u003cbr\u003e- Tipologia: Brut Satèn — Metodo Classico\u003cbr\u003e- Uvaggio: Chardonnay 100%\u003cbr\u003e- Zona di produzione: Corte Franca, Franciacorta — Lombardia\u003cbr\u003e- Produttore: Società Agricola La Fiòca\u003cbr\u003e- Annata: Non millesimato\u003cbr\u003e- Gradazione alcolica: 12,5% vol.\u003cbr\u003e- Formato: 75 cl\u003cbr\u003e- Vendemmia: Manuale, raccolta in cassette\u003cbr\u003e- Affinamento base: 85% in acciaio inox a bassa temperatura \u003cbr\u003e  (14-16°C), 15% in barrique\u003cbr\u003e- Maturazione sui lieviti: minimo 24 mesi in bottiglia\u003cbr\u003e- Pressione in bottiglia: 5 atm (inferiore al Brut standard)\u003cbr\u003e- Remuage: manuale su pupitres\u003cbr\u003e- Sboccatura: manuale\u003cbr\u003e- Dosaggio: Brut (residuo zuccherino entro 12 gr\/lt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Satèn — Cos'è\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Satèn è una tipologia esclusiva del Franciacorta, unica \u003cbr\u003eal mondo nel suo genere. A differenza degli altri Metodo \u003cbr\u003eClassico, si produce con soli vitigni a bacca bianca e \u003cbr\u003eprevede una minore aggiunta di zucchero durante \u003cbr\u003el'imbottigliamento per la presa di spuma (20 gr\/lt invece \u003cbr\u003edi 24 gr\/lt). Il risultato è una pressione più bassa in \u003cbr\u003ebottiglia che genera un perlage finissimo, quasi cremoso, \u003cbr\u003ee una sensazione al palato straordinariamente morbida, \u003cbr\u003esetosa e rotonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote di Degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colore si presenta con un bel giallo paglierino dorato \u003cbr\u003econ riflessi verdognoli, luminoso ed elegante. Il perlage \u003cbr\u003eè finissimo, abbondante e persistente, con spuma morbida \u003cbr\u003ee cremosa. Al naso è fragrante e fine: fiori bianchi, \u003cbr\u003efrutta a polpa bianca, crosta di pane, note di lievito \u003cbr\u003ee un delicato tocco vanigliato dalla barrique. In bocca \u003cbr\u003eè morbido, avvolgente e setoso — la parola Satèn, seta, \u003cbr\u003edescrive perfettamente la sensazione — con buona freschezza \u003cbr\u003ee un finale elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra 6°C e 8°C, in flûte trasparente o calice \u003cbr\u003etulipano.\u003cbr\u003eIdeale stapparlo 10 minuti prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa morbidezza del Satèn lo rende ideale con:\u003cbr\u003e- Antipasti di pesce e carpacci\u003cbr\u003e- Risotto allo zafferano con capesante\u003cbr\u003e- Tartare di salmone e avocado\u003cbr\u003e- Tempura di gamberi\u003cbr\u003e- Formaggi freschi e a pasta molle\u003cbr\u003e- Crostini con burrata e bottarga\u003cbr\u003e- Come aperitivo elegante per ogni occasione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fiòca è condotta con metodi biologici certificati: \u003cbr\u003erispetto del suolo, basse rese, nessun prodotto chimico \u003cbr\u003edi sintesi in vigna. Un vino pulito, autentico, che \u003cbr\u003erispecchia il territorio dove nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Satèn è la bollicina più difficile da fare bene e \u003cbr\u003epiù facile da amare: quella morbidezza setosa al palato \u003cbr\u003econquista anche chi normalmente preferisce vini fermi. \u003cbr\u003eLa Fiòca lo interpreta con rigore biologico e artigianalità \u003cbr\u003eassoluta — remuage manuale su pupitres, sboccatura \u003cbr\u003eartigianale, affinamento lungo. Una bottiglia che stupisce \u003cbr\u003ee convince, perfetta come regalo o come aperitivo di \u003cbr\u003egrande livello.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532675367289,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/franciacorta_saten_la_fioca.jpg?v=1758273270"},{"product_id":"docg-franciacorta-dosaggio-zero-bio-la-fioca","title":"Franciacorta Dosaggio Zero Bio DOCG — La Fiòca","description":"\u003cp\u003eLa purezza assoluta della Franciacorta biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Dosaggio Zero Bio DOCG 2019 della Società \u003cbr\u003eAgricola La Fiòca è una bollicina che non ammette \u003cbr\u003ecompromessi: nessuno zucchero aggiunto, nessuna correzione, \u003cbr\u003esolo l'espressione autentica di un'annata eccezionale e \u003cbr\u003edi un territorio unico. Un Metodo Classico biologico di \u003cbr\u003ealtissimo livello, prodotto da una delle cantine più \u003cbr\u003epremiate e rispettate dell'intera Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Società Agricola La Fiòca si trova a Nigoline di Corte \u003cbr\u003eFranca, in provincia di Brescia, nel cuore della Franciacorta \u003cbr\u003eDOCG. Il nome \"Fiòca\" deriva dal dialetto locale e significa \u003cbr\u003e\"falce\" — la forma a mezzaluna del terreno rivolto a sud, \u003cbr\u003eall'interno di un parco secolare dove ha sede la cantina. \u003cbr\u003eI vigneti di proprietà — La Fiòca, Quintalane e Camaione — \u003cbr\u003esi trovano tutti nel comune di Corte Franca, in mezza \u003cbr\u003ecollina, allevati a Guyot con 5.000 ceppi per ettaro. \u003cbr\u003eLa conduzione è biologica certificata: basse rese, cura \u003cbr\u003emaniacale di ogni dettaglio in vigna e selezione rigorosa \u003cbr\u003edelle uve. La Fiòca è da anni tra le cantine di riferimento \u003cbr\u003eassoluto della denominazione, con riconoscimenti da Gambero \u003cbr\u003eRosso, Guida Veronelli, AIS Lombardia, Winesurf, \u003cbr\u003eVini Buoni d'Italia e dalla stampa internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheda Tecnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Denominazione: Franciacorta DOCG\u003cbr\u003e- Tipologia: Dosaggio Zero Millesimato — Metodo Classico\u003cbr\u003e- Uvaggio: Chardonnay 70% — Pinot Nero 30%\u003cbr\u003e- Zona di produzione: Corte Franca, Franciacorta — Lombardia\u003cbr\u003e- Produttore: Società Agricola La Fiòca\u003cbr\u003e- Annata: 2019\u003cbr\u003e- Gradazione alcolica: 12,5% vol.\u003cbr\u003e- Formato: 75 cl\u003cbr\u003e- Vendemmia: Manuale, raccolta in cassette con selezione \u003cbr\u003e  dei grappoli, agosto-prima decade di settembre\u003cbr\u003e- Affinamento base: 85% in acciaio inox, 15% in barrique\u003cbr\u003e- Maturazione sui lieviti: minimo 30 mesi in bottiglia\u003cbr\u003e- Dosaggio: Zero — nessuno zucchero aggiunto alla sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote di Degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colore si presenta con un bel giallo paglierino dorato \u003cbr\u003econ riflessi ramati, luminoso ed elegante. Il perlage è \u003cbr\u003eabbondante, fine e persistente, con spuma cremosa. Al naso \u003cbr\u003eè gentile e complesso: note evolutive piacevoli, fiori \u003cbr\u003ebianchi, frutta matura, crosta di pane, sentori minerali \u003cbr\u003ee un delicato tocco di vaniglia lasciato dalla barrique. \u003cbr\u003eIn bocca è di buona struttura e sapidità, elegante e \u003cbr\u003egiustamente evoluto, con un finale lungo che rispecchia \u003cbr\u003eperfettamente le sensazioni olfattive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra 6°C e 8°C, in flûte trasparente a stelo lungo.\u003cbr\u003eIdeale stapparlo 10 minuti prima del servizio per aprirne \u003cbr\u003ei profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta gastronomico per eccellenza, ideale con:\u003cbr\u003e- Ostriche e crudi di mare\u003cbr\u003e- Tartare di tonno e salmone\u003cbr\u003e- Risotto allo zafferano\u003cbr\u003e- Crostacei alla griglia\u003cbr\u003e- Primi piatti di pesce\u003cbr\u003e- Formaggi erborinati e stagionati\u003cbr\u003e- Come aperitivo d'eccezione per occasioni importanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fiòca è condotta con metodi biologici certificati: \u003cbr\u003ebasse rese, rispetto del suolo, nessun prodotto chimico \u003cbr\u003edi sintesi. Un impegno che si sente nel calice — pulizia, \u003cbr\u003eprecisione, autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Dosaggio Zero è la tipologia di Franciacorta che più \u003cbr\u003edi ogni altra mette a nudo la qualità delle uve e del \u003cbr\u003elavoro in cantina: senza zucchero aggiunto non si nasconde \u003cbr\u003enulla. La Fiòca lo produce solo nelle annate migliori, \u003cbr\u003eil 2019 è una di esse. Più di 30 mesi sui lieviti, \u003cbr\u003ebiologico certificato, punteggi internazionali costanti \u003cbr\u003eover 90. Una delle bollicine più serie e ambiziose \u003cbr\u003edel catalogo dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532701221241,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/franciacorta_dosaggio_zero_la_fioca.jpg?v=1754989400"},{"product_id":"aoc-grand-cru-bouzy-millesime-brut-2005-maurice-vesselle","title":"Champagne Grand Cru Bouzy Millésimé Brut AOC — Maurice Vesselle","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCi sono produttori che lavorano nel silenzio, lontani dai riflettori, fedeli a una filosofia produttiva che non cambia con le mode e non cerca scorciatoie. Maurice Vesselle è uno di questi. A Bouzy, Grand Cru per eccellenza del Pinot Noir, la Maison Vesselle produce millesimati che entrano in commercio solo quando sono pronti — non quando il mercato lo chiede. Il Grand Cru Bouzy Millésimé 2005 è il risultato di questa visione: un Champagne dalla struttura imponente e dalla complessità evolutiva straordinaria, frutto di oltre vent'anni di storia nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La Maison Maurice Vesselle nasce nel 1955 a Bouzy, villaggio Grand Cru nel cuore della Montagne de Reims. Fondata da Maurice Vesselle — il cui nome campeggia ancora su ogni etichetta come garanzia personale di qualità — la maison è oggi condotta dai figli Didier e Thierry, fedeli alla visione del padre in ogni dettaglio. I 7,5 ettari di vigneti si trovano esclusivamente nei comuni Grand Cru di Bouzy e Tours sur Marne, su suoli argillo-calcarei esposti a sud, lavorati con tecniche profonde di buttage e décavaillonnage ereditate da generazioni — un approccio agronomico rarissimo oggi, che esalta le caratteristiche minerali e aromatiche del terroir. Il domaine è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale) e segue una viticoltura improntata al rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La firma stilistica della Maison è inconfondibile: nessuna malolattica in nessuna cuvée, affinamento lungo sui lieviti — minimo 8 anni per i millesimati, spesso ben oltre — e disgorgement tardivo valutato bottiglia per bottiglia. Una filosofia che produce vini di altri tempi, longevi e profondi come pochi nella Champagne. La maison vanta inoltre una straordinaria collezione di vecchie annate, dal 1967 al 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC — Grand Cru Bouzy\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTipologia: Blanc de Noirs Millésimé Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVitigno: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZona di produzione: Bouzy e Tours sur Marne — Grand Cru, Montagne de Reims\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAnnata: 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGradazione alcolica: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVendemmia: Manuale, resa massima 55 quintali per ettaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVinificazione: Fermentazione in vasche, senza fermentazione malolattica\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAffinamento: Minimo 8 anni in bottiglia sui lieviti prima del rilascio — per l'annata 2005 certamente superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDosaggio: Brut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir: Bouzy Grand Cru\u003c\/strong\u003e Bouzy è uno dei comuni più celebri e vocati dell'intera Champagne. Classificato Grand Cru al 100%, è dominato per oltre il 90% dal Pinot Noir — un vitigno che su questi suoli argillo-calcarei, profondi e ben lavorati, raggiunge una maturità e una complessità di frutto difficilmente replicabili altrove. È il luogo dove nasce anche il celebre Bouzy Rouge, uno dei rarissimi vini rossi fermi della Champagne — testimonianza del potenziale enologico straordinario di questo terroir. Il Chardonnay (20%), proveniente da Tours sur Marne, aggiunge finezza e verticalità all'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Annata 2005\u003c\/strong\u003e Il 2005 è una delle grandi annate della Champagne — estate soleggiata e calda, uve di straordinaria concentrazione e maturità fenolica, con l'acidità naturale garantita dall'assenza di malolattica a preservare tensione e longevità. I millesimati 2005 di Bouzy, dopo oltre vent'anni di evoluzione, esprimono oggi tutta la loro complessità: frutto evoluto, mineralità profonda, struttura tannica integrata. La Guide Hachette des Vins ha assegnato una stella al millesimato Vesselle 2005, definendolo \"un vino da pasto\" per la sua ampiezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso è complesso e di grande grazia evolutiva: frutti gialli compotati come albicocca e mirabella, crosta di pane tostato, frutta secca, accenni di miele e cera d'api, con una mineralità gessosa che attraversa tutto il bouquet. In bocca è ampio, vinoso e di grande struttura — l'attacco è fresco, sostenuto da un'acidità precisa e tagliente frutto dell'assenza di malolattica, la materia è generosa e avvolgente, i tannini del Pinot Noir si sono integrati perfettamente con gli anni di affinamento. Il finale è lunghissimo, sapido, con note di evoluzione elegante che richiamano miele, nocciola e fieno secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 10° e 12°C in calice tulipano o Bourgogne ampio per esaltare la complessità aromatica. Aprire almeno 30 minuti prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La struttura e la complessità evolutiva lo rendono un Champagne da grande tavola:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFoie gras in terrina con confettura di mirabelle o di fichi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCarni bianche nobili: vitello arrosto, piccione al forno, pollo ruspante alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce grasso in salsa: salmone in crosta, ombrina al burro bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto ai funghi porcini o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi affinati: Époisses, Langres, Comté stagionato 24 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCrostacei caldi: astice alla bretone, aragosta gratinata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Un millesimato di Bouzy del 2005, con oltre vent'anni di vita e un affinamento sui lieviti che la Maison Vesselle non ha mai fretta di interrompere. Non è un Champagne da aperitivo — è un Champagne da momento speciale, da stappare con consapevolezza e da godere lentamente, in compagnia di chi sa riconoscere la differenza tra un vino fatto per il mercato e un vino fatto per durare. Una delle etichette più rare e preziose dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55624110375289,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Grand_Cru_Bouzy_Millesime_Brut_2005_vesselle_maurice.jpg?v=1754987020"},{"product_id":"aoc-grand-cru-bouzy-rose-brut-maurice-vesselle","title":"Champagne Grand Cru Bouzy Rosé Brut Millésimé AOC — Maurice Vesselle","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBouzy. Un nome che nel mondo del vino pesa come pochi altri. Villaggio Grand Cru nel cuore della Montagne de Reims, Bouzy è il regno assoluto del Pinot Noir in Champagne — il luogo dove questo vitigno esprime potenza, struttura e un frutto rosso di rara intensità che non si trova altrove. Il Champagne Grand Cru Bouzy Rosé Brut Millésimé di Maurice Vesselle è l'espressione più autentica e personale di questo terroir straordinario: un rosé di carattere, tradizionale nel senso più nobile del termine, che porta nel bicchiere vent'anni di storia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La Maison Maurice Vesselle è stata fondata nel 1955 a Bouzy da Maurice Vesselle, il cui nome compare ancora oggi su ogni etichetta — segno di un'identità produttiva precisa e mai negoziata. I 7,5 ettari di vigneti si trovano interamente a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, suoli argillo-calcarei esposti a sud, lavorati in profondità con tecniche di buttage e décavaillonnage ereditate da generazioni — un metodo di coltivazione rarissimo oggi, che esalta le caratteristiche del terroir e accentua il \"goût de terroir de Bouzy\" nei vini. Il domaine è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale) e conduce una viticoltura profondamente rispettosa della terra e della biodiversità. La cantina è nota per la sua filosofia senza compromessi: nessuna fermentazione malolattica, affinamenti lunghi sui lieviti — spesso superiori a cinque anni per i millesimati — e una vasta collezione di annate che testimoniano la longevità straordinaria di questi Champagne. Oggi la maison è condotta dai figli Didier e Thierry Vesselle, fedeli alla visione del fondatore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC — Grand Cru Bouzy\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTipologia: Rosé Brut Millésimé — Blanc de Noirs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVitigno: Pinot Noir 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZona di produzione: Bouzy — Grand Cru, Montagne de Reims\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAnnata: 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGradazione alcolica: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVendemmia: Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVinificazione: Fermentazione in vasche, senza fermentazione malolattica\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAffinamento: Lungo affinamento in bottiglia sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir: Bouzy Grand Cru\u003c\/strong\u003e Bouzy è uno dei villaggi più celebri e caratteristici dell'intera Champagne. Classificato Grand Cru al 100% nell'échelle des crus, è dominato per oltre il 90% dal Pinot Noir — un vitigno che su questi suoli argillo-calcarei esposti a sud raggiunge una maturità, una struttura e una profondità di frutto che non hanno eguali nella regione. È lo stesso terroir che produce il celebre Bouzy Rouge, uno dei rarissimi vini rossi fermi della Champagne, segno inequivocabile di quanto questo luogo sia vocato per il Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Annata 2005\u003c\/strong\u003e Il 2005 è unanimemente riconosciuta come una delle grandi annate champenoise — estate calda e luminosa, uve di straordinaria concentrazione e maturità, con l'acidità naturale del terroir gessoso a garantire equilibrio e longevità. I millesimati 2005 sono vini di grande struttura, pienamente espressi oggi ma con potenziale di ulteriore evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Rosa cerasuolo intenso con riflessi ramati, perlage fine e persistente. Al naso è sottile e complesso: fragola matura, lampone, ribes, con note floreali di viola e rosa, accenni di spezie dolci e una mineralità calcarea di fondo tipica del terroir di Bouzy. Con l'aerazione emergono sfumature più evolute di frutta secca e sottobosco. In bocca è ampio, vinoso e di bella struttura — il Pinot Noir si esprime con tutto il suo carattere: corpo generoso, acidità precisa e sostenuta (assenza di malolattica), bollicina cremosa e un finale lungo e sapido. Un rosé di spessore autentico, lontano da ogni frivolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C. Può guadagnare ulteriore complessità con qualche grado in più nel bicchiere — 10°-12°C esaltano pienamente la sua profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La struttura imponente lo rende un Champagne da tutto pasto, insolito per un rosé:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCarni bianche in salsa: pollo alla crema, vitello tonnato, piccione arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSelvaggina da piuma: quaglia, pernice, faraona con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCharcuterie e salumi affinati: jambon de Reims, mortadella artigianale, prosciutto crudo stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi a pasta semidura: Époisses, Langres, Munster affinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto al Bouzy Rouge o ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Un Champagne rosé millesimato da Bouzy, annata 2005, prodotto da una delle maison più tradizionaliste e autentiche dell'intera Champagne — con zero malolattica, affinamento lungo sui lieviti e un Pinot Noir coltivato con metodi di vigna ormai rarissimi. Non è un rosé da aperitivo leggero: è un Champagne di meditazione, da condividere a tavola con chi sa apprezzare la complessità. Una delle bottiglie più particolari e ricercate dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55624205599097,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Grand_Cru_Bouzy_Rose_Brut_Maurice_Vesselle.jpg?v=1754986974"},{"product_id":"les-3-terroirs-blanc-de-blancs-gonet","title":"Champagne Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut Millésimé AOC — Michel Gonet","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn nome che è già una dichiarazione di intenti. Les 3 Terroirs di Michel Gonet non è semplicemente un Blanc de Blancs — è un esercizio di stile nella complessità, un assemblage che unisce tre anime dello Chardonnay champenois in un unico vino di rara precisione e profondità. Tre villaggi, tre suoli, tre caratteri distinti: insieme, qualcosa di irripetibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La Maison Michel Gonet nasce nel 1802, quando Charles Gonet fonda la casa di Champagne che porta ancora oggi il nome di famiglia. Sette generazioni di viticoltori si sono succedute ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, la zona dei Grands Crus per eccellenza, dove i suoli di pura creta bianca danno vita agli Chardonnay più tesi e longevi al mondo. Nel 1973 Michel Gonet modernizza cantine e chai con un unico obiettivo: fare dei propri Champagne un riferimento assoluto della regione. Prese di spuma lunghe, rispetto del terroir, viticoltura sostenibile certificata VDC avviata nel 2019 — una filosofia che si traduce in vini di carattere autentico. Oggi il domaine è guidato da Sophie Gonet, figlia di Michel. La Maison ha ricevuto riconoscimenti dalla Guide Hachette des Vins e medaglie al Concours des Grands Vins de France e al Concours Général Agricole de Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTipologia: Blanc de Blancs Extra Brut Millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVitigno: Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZona di produzione: Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) + Montgueux (Aube) + Vindey (Sézannais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAnnata: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGradazione alcolica: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVendemmia: Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVinificazione: Fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox, senza fermentazione malolattica\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAffinamento: Minimo 5 anni in bottiglia sui lieviti prima del rilascio, disgorgato solo al momento della spedizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDosaggio: Extra Brut (4-5 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eI Tre Terroirs\u003c\/strong\u003e La cuvée è costruita su tre villaggi che rappresentano altrettante facce dello Chardonnay champenois:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e— \u003cstrong\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e (Grand Cru, Côte des Blancs): il terroir per eccellenza dello Chardonnay in Champagne. Suoli di creta pura profonda, che donano tensione verticale, mineralità calcarea tagliente e longevità straordinaria. È il cuore nobile dell'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e— \u003cstrong\u003eMontgueux\u003c\/strong\u003e (Aube, vicino Troyes): soprannominato il \"Montrachet della Champagne\", beneficia di esposizioni a sud e sud-est su suoli di marna-creta e selce. Produce uno Chardonnay più rotondo, minerale e generoso già in gioventù.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e— \u003cstrong\u003eVindey\u003c\/strong\u003e (Sézannais): suoli argillo-calcarei con elementi sabbiosi sulle colline del Sézannais. Chardonnay floreale, fresco e di texture fine, che apporta leggerezza e vivacità all'insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli e perlage finissimo e persistente. Al naso è vivace e aereo, con una bella purezza minerale: agrumi freschi come limone e pompelmo, pesca bianca, fiori di acacia, con accenni tostati e note di pasticceria che emergono con l'aerazione. In bocca è onctuoso e complesso, fresco e al tempo stesso avvolgente — la tensione acida del Mesnil dialoga con la rotondità di Montgueux e la leggerezza floreale di Vindey, creando un sorso equilibrato, preciso e di grande persistenza. Il finale è lungo, minerale, con una nota gessosa che richiama il terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in flûte o calice tulipano. Può guadagnare ancora qualche anno in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La freschezza e la complessità lo rendono straordinariamente versatile a tavola:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo raffinato con ostriche, tartufo bianco, blini con caviale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCrostacei: capesante gratinate, gamberi in bisque, astice freddo con maionese\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce pregiato: branzino al sale, filetto di rombo al burro, carpaccio di ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto ai frutti di mare o alle erbe fini\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi e a pasta molle: brie, camembert, chèvre fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Les 3 Terroirs è la risposta di Michel Gonet alla domanda più bella dell'enologia: cosa succede quando metti insieme le migliori espressioni di uno stesso vitigno da tre luoghi completamente diversi? Il risultato è un Blanc de Blancs di straordinaria complessità, affinato per almeno cinque anni sui propri lieviti prima di uscire dalla cantina — e disgorgato solo al momento della spedizione, garanzia assoluta di freschezza e vitalità. Una delle etichette più originali e ricercate dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55624254423417,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Les_3_Terroirs_michel_gonet.jpg?v=1761388067"},{"product_id":"grand-cru-blanc-de-blancs-cuvee-authentique-michel-gonet","title":"Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Authentique AOC — Michel Gonet","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCi sono Champagne da bere e Champagne da vivere. La Cuvée Authentique di Michel Gonet appartiene alla seconda categoria — un millesimato di rara complessità, nato da una delle parcelle più prestigiose dell'intera Champagne e lasciato maturare sui propri lieviti per oltre quindici anni prima di arrivare in bottiglia. Un vino che racconta un'annata, un terroir e una filosofia produttiva in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La Maison Michel Gonet affonda le radici nel 1802, quando Charles Gonet fonda la casa di Champagne che porta ancora oggi il nome di famiglia. Sette generazioni di viticoltori si sono succedute alla guida di questo domaine con sede ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs — la zona dei Grands Crus per eccellenza, dove i suoli di creta bianca danno vita agli Chardonnay più tesi, minerali e longevi al mondo. Nel 1973 Michel Gonet modernizza e amplia cantine e chai, con un obiettivo dichiarato: fare dei propri Champagne un riferimento assoluto della regione. Prese di spuma lunghe, remuage attento, rispetto totale del terroir — una filosofia che si traduce in vini di carattere autentico e riconoscibile. Oggi il domaine è guidato da Sophie Gonet, figlia di Michel, ed è impegnato in una viticoltura sostenibile certificata VDC (Viticulture Durable en Champagne). La Maison ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalla Guide Hachette des Vins e medaglie al Concours des Grands Vins de France e al Concours Général Agricole de Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC — Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTipologia: Blanc de Blancs Millesimato Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVitigno: Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZona di produzione: Le Mesnil-sur-Oger — Grand Cru, Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAnnata: 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGradazione alcolica: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVendemmia: Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVinificazione: Fermentazione in acciaio inox (7 mesi), affinamento parziale in barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAffinamento: Acciaio, barrique e bottiglia — oltre 15 anni sui lieviti prima del disgorgement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru\u003c\/strong\u003e Le Mesnil-sur-Oger è considerato il grand cru assoluto della Champagne per lo Chardonnay. I suoi suoli di creta pura, profondi e ben drenati, conferiscono ai vini una tensione minerale, una freschezza acida e una longevità straordinaria che non hanno eguali nella regione. È il terroir che ha reso celebri maison come Krug, Salon e Selosse. La Cuvée Authentique di Michel Gonet proviene da parcelle storiche di questo village eccezionale, custodite dalla famiglia Gonet da generazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Annata 2005\u003c\/strong\u003e Il 2005 è unanimemente riconosciuto come una delle grandi annate della Champagne — un'estate calda e luminosa che ha prodotto uve di straordinaria maturità e concentrazione, senza sacrificare l'acidità naturale tipica del terroir gessoso. I vini del 2005 sono già splendidi da bere ma continuano a evolversi magnificamente, rivelando complessità sempre maggiore con il passare degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Giallo oro scarico con riflessi color paglia e perlage finissimo, estremamente persistente. Al naso è ricco, maturo e di grande grazia: ananas, pesca fresca, mela gialla matura, albicocca, con note evolute di crosta di pane tostato, ricotta, cera d'api, vaniglia e una mineralità calcarea verticale che attraversa tutto il bouquet. In bocca è fruttato, elegante, con bella definizione e succulenza — la struttura è importante ma mai pesante, bilanciata da una freschezza acida precisa e da una bollicina finissima e dinamica. Il finale è lungo, sapido, con note di cotogna, agrumi gialli e un tocco delicato di rovere tostato. Un Champagne nella sua massima espressione evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 10° e 12°C in calice tulipano o Bourgogne per esaltare pienamente la complessità aromatica. Aprire almeno 30 minuti prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La struttura e la complessità lo rendono un Champagne da tutto pasto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCrostacei nobili: aragosta, astice alla bretone, capesante gratinate al burro e erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce pregiato: branzino al forno con erbe, rombo alla mugnaia, sogliola al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto ai funghi porcini o allo zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi a pasta molle affinati: brie de Meaux, camembert normando, époisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFoie gras in terrina con confettura di fichi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert a base di frutta gialla: crostata di albicocche, tarte tatin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e La Cuvée Authentique 2005 è un Champagne di racconto. Un Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger — il terroir più venerato della Champagne per lo Chardonnay — in un'annata solare come il 2005, con oltre quindici anni di affinamento sui lieviti: tre elementi che da soli basterebbero a giustificare l'eccezionalità di questa bottiglia. Per chi cerca un Champagne da meditazione, da regalo importante o da conservare ancora qualche anno in cantina, questa è una delle scelte più significative dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55624481210745,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Grand_Cru_Blanc_De_Blancs_Cuvee_Authentique_michel_gonet.jpg?v=1754986211"},{"product_id":"rose-extra-brut-gonet","title":"Champagne Rosé Extra Brut AOC — Michel Gonet","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'è una categoria di Champagne che sa stupire anche i palati più esigenti: il rosé Extra Brut. Poca dolcezza, molta tensione, una mineralità che fa da filo conduttore tra il primo sorso e il finale. Il Champagne Rosé Extra Brut di Michel Gonet è esattamente questo — un vino di carattere, preciso e raffinato, figlio di uno dei terroir più celebri al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La storia dei Gonet in Champagne inizia nel 1802, quando Charles Gonet fonda la Maison che porta ancora oggi il nome di famiglia. Sette generazioni di viticoltori si sono succedute alla guida di questo domaine, con sede ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs — la zona dei Grands Crus per eccellenza. Nel 1973 Michel Gonet modernizza cantine e chai con un unico obiettivo: migliorare la qualità e fare degli Champagne Gonet un riferimento assoluto della regione. Il vigneto si estende per 40 ettari intorno ad Avize, su suoli composti esclusivamente di creta bianca — il chalk champenois che dona ai vini quella mineralità verticale e quella longevità rare. Il 90% del vigneto è dedicato allo Chardonnay, con parcelle di Pinot Noir coltivate a Fravaux, sulle colline del Bar-sur-Aube, nell'Aube. Oggi il domaine è guidato da Sophie Gonet, figlia di Michel, Presidente delle Vignaiole di Champagne. La Maison è impegnata da anni in una viticoltura sostenibile, con certificazione VDC (Viticulture Durable en Champagne) avviata nel 2019. I riconoscimenti della Guide Hachette des Vins testimoniano la costanza qualitativa dell'intera produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTipologia: Rosé d'Assemblage Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVitigno: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZona di produzione: Côte des Blancs — Avize, Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAnnata: Non millesimato (s.a.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGradazione alcolica: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVendemmia: Manuale con tavoli di cernita\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAffinamento: Acciaio inox e bottiglia (sui lieviti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDosaggio: Extra Brut (0-6 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Al naso è raffinato e sfaccettato: piccoli frutti rossi come lampone, ribes e fragolina di bosco, seguiti da note di scorza d'arancia, petali di rosa e leggere sfumature di pasticceria. La firma minerale tipica del terroir gessoso della Côte des Blancs dona verticalità e precisione all'insieme. In bocca è vibrante e fresco — l'ingresso è teso e cristallino, il Pinot Noir aggiunge volume e struttura, la bollicina finissima sostiene una progressione elegante con un finale lungo e salino che richiama agrumi rossi e frutti di bosco. Un rosé di grande equilibrio tra leggerezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La freschezza e la struttura lo rendono straordinariamente versatile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAntipasti di pesce: salmone affumicato, tartare di tonno, carpaccio di gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCrostacei: aragosta, astice, capesante gratinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto allo zafferano o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi e a pasta molle: brie, camembert, robiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert a base di frutti rossi: crostata di lamponi, panna cotta alle fragole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Un rosé Extra Brut che non concede nulla alla banalità. Il Chardonnay domina con la sua eleganza e tensione minerale, il Pinot Noir porta colore, struttura e quella nota di frutto rosso che rende il vino immediatamente seducente. Il tutto su un terroir — la Côte des Blancs — che è tra i più vocati della Champagne. Una delle etichette più originali e raffinate dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri, perfetta per un regalo di classe o un momento speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55624504934777,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Rose_Extra_Brut_michel_gonet.jpg?v=1754986157"},{"product_id":"edition-975-extra-brut-millesime-gimonnet","title":"Champagne Édition N°975 Extra Brut Premier Cru Millésimé 2012 — Jean-Luc Gimonnet","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl nome racconta tutto: \u003cstrong\u003eÉdition N°975\u003c\/strong\u003e — 19\u003cstrong\u003e75\u003c\/strong\u003e, l'anno in cui il padre di Jean-Luc Gimonnet piantò le viti nel lieu-dit Terre des Basses Vignes, a Cuis Premier Cru. Trentasette anni di radici in argilla e calcare quando fu vendemmiata l'annata 2012. Poi altri \u003cstrong\u003e9 anni sur lattes\u003c\/strong\u003e — late disgorgement — prima di raggiungere il calice. Una cuvée da parcella singola, Chardonnay Vieilles Vignes 100%, dosage 4 g\/l: la firma più personale e intima di Jean-Luc Gimonnet, un omaggio al padre attraverso il tempo e la craie di Cuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Jean-Luc Gimonnet è il vignaiolo artigiano di Cuis — un produttore di nicchia assoluta nella Côte des Blancs. La sua filosofia è radicale: \u003cstrong\u003eil terroir unico di Cuis è la sua tela\u003c\/strong\u003e. Il vieillissement sur lattes dura da un minimo di 7 anni fino a oltre 20 per i millésimes eccezionali — una devozione alla maturità senza confronti in Champagne. Ogni cuvée nasce da parcelle precise, ogni nome ha una storia: La Guette dalla parcella omonima, l'Édition N°975 dall'anno di impianto delle viti del padre. Un artigiano autentico che paragona la creazione di ogni cuvée \"all'artigianato dell'alta sartoria — migliaia di ore di lavoro e precisione assoluta.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne Premier Cru AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Extra Brut Millésimé — Blanc de Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100% — Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu-dit:\u003c\/strong\u003e Terre des Basses Vignes, Cuis Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Argilla e calcare, Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEtà vigne:\u003c\/strong\u003e ~37 anni al 2012 (piantate 1975 dal padre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine del nome:\u003c\/strong\u003e Édition N°975 = piantate nel 19\u003cstrong\u003e75\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Acciaio inox, fermentazione malolattica completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Tonneaux + sur lattes 9 anni (late disgorgement)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut — 4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e La veste è dorato luminoso con riflessi ambrati, perlage finissimo e regolare — il segno di 9 anni sur lattes. Al naso è complesso e di grande maturità: frutta gialla matura, pera cotta, note di mandorla tostata, nocciola, brioche e una mineralità gessosa che emerge con eleganza. Il 2012 nella Côte des Blancs è un millésime di grande freschezza e struttura — acido, preciso, longevo. In bocca è strutturato e stratificato: tensione calcarea, freschezza vivace, texture cremosa dall'affinamento prolungato. Finale lunghissimo su gesso, agrumi confit e note levurate eleganti. Un Champagne da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in calice ampio da Champagne. Aprire con qualche minuto di anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo gastronomico d'eccezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche e frutti di mare pregiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAragosta e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce nobile in salsa — rombo, branzino, capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto al Parmigiano o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi affinati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e L'Édition N°975 di Jean-Luc Gimonnet è una delle cuvée più rare e personali dell'intera Champagne — parcella singola Terre des Basses Vignes, vigne del 1975 piantate dal padre, 9 anni sur lattes, dosage 4 g\/l, disgorgement tardivo. Un omaggio familiare inscenato nel calice, un Blanc de Blancs di profondità e complessità straordinarie. Per i collezionisti, per le grandi occasioni, per chi vuole un Champagne con una storia vera e un'anima autentica.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628734759289,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Edition_975_Extra_Brut_Millesime.jpg?v=1760345130"},{"product_id":"aoc-extra-brut-premier-cru-millesime-2006-jean-gimonnet","title":"Champagne Extra Brut Premier Cru Millésimé 2012 — Jean-Luc Gimonnet","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChardonnay 100% da Cuis Premier Cru, millésime 2012, affinato sur lattes con la pazienza che distingue Jean-Luc Gimonnet da qualsiasi altro produttore in Champagne. Il vieillissement sur lattes dura da un minimo di 7 anni fino a oltre 20 anni per i millésimes d'eccezione — una devozione assoluta alla maturità che trasforma ogni cuvée in un atto di alta sartoria. Il 2012 nella Côte des Blancs è un millésime di grande eleganza e freschezza — vivace, preciso, con la mineralità gessosa di Cuis che emerge con purezza assoluta. L'Extra Brut a 4 g\/l preserva la tensione del terroir senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Jean-Luc Gimonnet è il vignaiolo artigiano del villaggio di Cuis — un produttore di nicchia assoluta nella Côte des Blancs. La sua filosofia è radicale nella sua semplicità: \u003cstrong\u003eil terroir unico di Cuis, con la sua dominante di craie, è la sua tela\u003c\/strong\u003e. Il vieillissement sur lattes — da 7 anni per le cuvée più giovani fino a oltre 20 anni per i millésimes d'eccezione — è il suo strumento principale, una \"testimonianza di pazienza e devozione\". Ogni cuvée nasce da parcelle precise di Cuis: vini che raccontano la storia della loro origine ad ogni sorso. La Cuvée La Guette (già in catalogo all'Enoteca dei Desideri) è la sua parcella flagship — ma la cuvée \"Spécial Blanc\" Extra Brut millésimé è la sua espressione più diretta del Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne Premier Cru AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Extra Brut Millésimé — Monocru Cuis\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Cuis, Côte des Blancs — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Suoli cretacei, Cuis Premier Cru — il più fresco della Côte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Acciaio inox, fermentazione malolattica completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Tonneaux + sur lattes in bottiglia, minimo 7 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut — 4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e La veste è dorato con riflessi ambrati e perlage fine e regolare — il segno inequivocabile di anni sur lattes. Al naso è elegante e di grande compostezza: frutta a nocciolo matura, mela al forno, note di nocciola, mandorla e qualche accenno di levure affinata. Il 2012, fresco e rimarchevolmente vivace, porta mineralità calcarea e acidità precisa. In bocca è strutturato, fresco e stratificato — texture fine, acidità vibrante, finale lunghissimo su note di gesso e agrumi confit. Un Extra Brut che rivela pienamente la filosofia di Jean-Luc: territorio, pazienza, purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in calice ampio. Aprire con anticipo per permettere al bouquet di aprirsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Dal produttore:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivi d'eccezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCoda di rana pescatrice arrosto con pancetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrata al forno con patate al burro demi-sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGamberi alla griglia con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce in salsa, bouillabaisse, velouté di finocchio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Extra Brut Premier Cru Millésimé 2012 di Jean-Luc Gimonnet è il Champagne per i veri appassionati — monocru Cuis, Chardonnay 100%, affinamento sur lattes di almeno 7 anni, dosage 4 g\/l, vignaiolo artigiano di nicchia assoluta. Dallo stesso produttore del La Guette già in catalogo: la stessa filosofia di pazienza e devozione al terroir, applicata a una cuvée millésimée di grande precisione. Per chi vuole un Blanc de Blancs con profondità e storia vera.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628747702649,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Extra_Brut_Premier_Cru_Millesime_2005_Jean_Gimonnet.jpg?v=1757837786"},{"product_id":"cuvee-de-reserve-blanc-de-noirs-brut-gallimard","title":"Champagne Cuvée de Réserve Blanc de Noirs Brut AOC — Gallimard Père \u0026 Fils","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Blanc de Noirs di grande carattere — Pinot Noir 100% da vigne di oltre 50 anni su calcare kimmeridgiano a 300 metri sul livello del mare, nel villaggio di Les Riceys. La complessità e la profondità di questa cuvée vengono dall'assemblaggio ingegnoso: 70% vino base dell'annata corrente, 30% vini di riserva — di cui il 10% attraverso un sistema \u003cstrong\u003eSoléra perpetuelle\u003c\/strong\u003e che assembla 6 vendemmie diverse senza alcuna chiarificazione. Il risultato è un Champagne di grande coerenza anno dopo anno, con una profondità e una patina che pochi non-millésimés sanno raggiungere. \u003cstrong\u003e90,5\/100 su CellarTracker\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrand Or al Concours Mondial de Bruxelles\u003c\/strong\u003e — il miglior biglietto da visita per un vino che è il cuore del portfolio Gallimard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La maison Gallimard Père \u0026amp; Fils nasce nel \u003cstrong\u003e1930\u003c\/strong\u003e a Les Riceys — l'unico villaggio champenois con tre appellazioni. Oggi Didier, sesta generazione, e il figlio Arnaud, settima, gestiscono \u003cstrong\u003e10-12 ettari\u003c\/strong\u003e su pendii ripidi con vigne di oltre 30-50 anni, \u003cstrong\u003e85% Pinot Noir e 15% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, su calcare e calcare kimmeridgiano. Le cave a volta del XVII secolo garantiscono temperatura e umidità costanti per l'invecchiamento. Il Pinot Noir di Les Riceys raggiunge una maturità eccezionale grazie alla posizione meridionale — ai confini con la Borgogna — e al substrato kimmeridgiano. Presente nella \u003cstrong\u003eGuide Hachette des Vins dal 1986\u003c\/strong\u003e, numerose medaglie internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs Brut — Non millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Calcare e calcare kimmeridgiano, 300 m slm, esposizione sud, Les Riceys\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEtà vigne:\u003c\/strong\u003e Oltre 50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale, uve selezionate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblaggio:\u003c\/strong\u003e 70% annata corrente + 30% riserva (di cui 10% soléra perpetuelle di 6 vendemmie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Acciaio inox, 10 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Sur lattes fino a 36 mesi in acciaio inox — nessuna chiarificazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut — 7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e ~100.000 bottiglie\/anno\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePremi:\u003c\/strong\u003e Grand Or Concours Mondial Bruxelles, Medaglia d'Oro CMB 2013, Medaglia d'Argento Concours Général de Paris 2017\/2018\/2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCellarTracker:\u003c\/strong\u003e 90,5\/100 su 120 recensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e La veste è oro giallo luminoso con perlage abbondante e fine — con un leggero tono dorato. Al naso è affascinante e complesso: agrumi freschi, frutta esotica, accenni di frutti rossi estivi e note di brioche e pasticceria. La Soléra aggiunge una patina matura e profonda insolita per un non-millésimé. In bocca è morbido, equilibrato, dotato di grande freschezza e con un ritorno aromatico piacevolmente persistente. Corpo pieno ma elegante, texture cremosa e gourmand. Il Pinot Noir di vigne di 50 anni porta struttura e concentrazione; la Soléra porta complessità e continuità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C in calice ampio da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo d'eccezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCapesante e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTartare di pesce e sushi\/sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCucina asiatica con pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAntipasti e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e La Cuvée de Réserve Blanc de Noirs di Gallimard è il Champagne artigianale per chi ama il Pinot Noir — vigne di oltre 50 anni a Les Riceys, calcare kimmeridgiano, Soléra perpetuelle di 6 vendemmie, nessuna chiarificazione, 36 mesi sur lattes. 90,5 su CellarTracker, Grand Or al Concours Mondial de Bruxelles, Guide Hachette dal 1986. Sette generazioni di famiglia in un solo bicchiere — fresco, strutturato, profondo, accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55702055354745,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cuvee_De_Reserve_Blanc_De_Noirs_Brut.jpg?v=1758273897"},{"product_id":"extra-brut-premier-cru-millesime-2005-aoc-gallimard","title":"Champagne Extra Brut Premier Cru Millésimé 2017 — Gallimard Père \u0026 Fils","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes Riceys è un'anomalia geografica e storica: l'unico villaggio di tutta la Champagne a detenere \u003cstrong\u003etre appellazioni champenoises\u003c\/strong\u003e — il Champagne, il Coteaux Champenois e il leggendario Rosé des Riceys. Situato nell'estremo sud della Côte des Bar, al confine con la Borgogna, il suo Pinot Noir raggiunge una maturità eccezionale grazie al calcare kimmeridgiano — lo stesso substrato che troviamo a Chablis. Gallimard Père \u0026amp; Fils vi coltiva la vite da \u003cstrong\u003esette generazioni\u003c\/strong\u003e con una firma precisa: affinamento in tonneaux di rovere — una pratica radicale e rara in Champagne, sperimentata da Didier Gallimard da oltre \u003cstrong\u003e40 anni\u003c\/strong\u003e. L'Extra Brut millésimé 2017 rappresenta il vertice del portfolio: una sola annata, Premier Cru, legno e calcare kimmeridgiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La maison Gallimard Père \u0026amp; Fils nasce nel \u003cstrong\u003e1930\u003c\/strong\u003e quando Jules ed Ernest Gallimard, già viticoltori, decidono di produrre le proprie bottiglie. Oggi sono Didier — sesta generazione — e il figlio Arnaud — settima — a gestire \u003cstrong\u003e10-12 ettari\u003c\/strong\u003e di vigna sui pendii ripidi di Les Riceys. Vigne con età media di 30 anni, \u003cstrong\u003e85% Pinot Noir e 15% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, su suoli di calcare e calcare kimmeridgiano. Le cave a volta del XVII secolo assicurano temperatura e umidità costanti — condizioni ideali per l'invecchiamento prolungato, in particolare per i millésimes che trovano la loro piena maturità in circa 5 anni. Il domaine è presente nella \u003cstrong\u003eGuide Hachette des Vins dal 1986\u003c\/strong\u003e e ha ottenuto numerose medaglie d'oro al Concours Agricole de Paris e al Mondial du Vin de Bruxelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne Premier Cru AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Premier Cru Millésimé — Les Riceys\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Calcare e calcare kimmeridgiano, pendii ripidi, Les Riceys — Côte des Bar, Aube\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Méthode Champenoise tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Tonneaux di rovere (parziale) + sur lattes in caves del XVII secolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut (0-6 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e Guide Hachette dal 1986, Concours Agricole de Paris, Mondial de Bruxelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il 2017 nella Côte des Bar è stato un millésime di grande maturità — caldo e soleggiato, con Pinot Noir di eccezionale concentrazione. La veste è dorata con riflessi ambrati, perlage fine e persistente. Al naso è complesso e ricco: frutti di bosco maturi, brioche burrata, note tostate e speziate dall'affinamento in tonneaux, con la mineralità kimmeridgiana ben integrata. In bocca è strutturato e generoso — la potenza del Pinot Noir di Les Riceys bilanciata dalla freschezza del Chardonnay e dall'acidità precisa dell'Extra Brut. Finale lungo, minerale, con una complessità che invita alla riflessione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 10° e 12°C in calice ampio da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo gastronomico d'eccezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrutti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce in salsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCarni bianche — pollo arrosto, vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi affinati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Extra Brut Premier Cru Millésimé 2017 di Gallimard è il Champagne artigianale per chi vuole uscire dai circuiti convenzionali — sette generazioni a Les Riceys, tonneaux di rovere, calcare kimmeridgiano, un millésime di eccezionale maturità. Les Riceys è il villaggio Champenois più ricco di storia e identità, presente nella Guide Hachette dal 1986. Per i collezionisti, per le grandi occasioni, per chi vuole un Champagne con anima e territorio ben precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55702191571321,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Extra_Brut_Premier_Cru_Millesime_2017.jpg?v=1756325269"},{"product_id":"la-guette-millesime-gimonnet","title":"Champagne La Guette Premier Cru Blanc de Blancs Millésimé 2016 — Jean Gimonnet","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Guette è una parcella precisa del Premier Cru di Cuis — un appezzamento singolo nella Côte des Blancs da cui Jean-Luc Gimonnet trae anno dopo anno uno dei Blanc de Blancs millésimés più pazienti e autentici della Champagne. Chardonnay 100%, suoli gessosi e cretacei, vinificazione in tonneaux senza controllo temperatura, vieillissement sur lattes di molti anni. Una cuvée che racconta la storia di una famiglia nella Côte des Blancs dal \u003cstrong\u003e1650\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La famiglia Gimonnet è radicata nella Côte des Blancs dal \u003cstrong\u003e1650\u003c\/strong\u003e — quasi quattro secoli di storia viticola nel villaggio di Cuis. Oggi è \u003cstrong\u003eJean-Luc Gimonnet\u003c\/strong\u003e a guidare il domaine con una filosofia artigianale e paziente: vinificazione in tonneaux di legno vecchio senza controllo temperatura — una pratica che lascia al vino piena libertà di espressione — e vieillissement sur lattes da un minimo di \u003cstrong\u003e7 anni per le cuvée più giovani fino a oltre 20 anni per i millésimes d'eccezione\u003c\/strong\u003e. Una devozione alla qualità che Jean-Luc paragona all'alta sartoria: migliaia di ore di lavoro accurato per ogni cuvée. Il terroir unico di Cuis, con la sua dominante di craie, è la sua tela. Ogni cuvée racconta la storia della sua origine ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne Premier Cru AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Premier Cru — Blanc de Blancs Millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eParcella:\u003c\/strong\u003e La Guette — monocru Cuis, Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Suoli cretacei e gessosi, Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Tonneaux di legno vecchio, senza controllo temperatura, malolattica completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement:\u003c\/strong\u003e Sur lattes — minimo 7 anni per le cuvée più giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e La robe è dorata con riflessi dorati, perlage fine e regolare con cordon di mousse persistente. Al naso la presentazione evoca serenità e maturità: pera, mela al forno, note di nocciola con una sfumatura di zeste di limone. Con l'aerazione emergono brioche calda, biscotto al burro e fiori bianchi. In bocca è strutturato e di peso, con acidità presente e mineralità gessosa che attraversa tutto il vino. La texture è cremosa, bilanciata tra tensione e rotondità. La lunga permanenza sur lattes apporta complessità e profondità straordinarie per un Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in flûte dal calice abbastanza ampio per favorire l'espressione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo d'eccezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrutti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce al forno: orate, branzino in crosta di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne La Guette Premier Cru Millésimé 2016 di Jean Gimonnet è il Blanc de Blancs per chi ama la pazienza e l'autenticità. Una parcella singola nel Premier Cru di Cuis, Chardonnay 100% da una famiglia nella Côte des Blancs dal 1650, vinificazione in tonneaux senza interferenze tecnologiche, vieillissement sur lattes di molti anni. Un Champagne che racconta quattro secoli di storia in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55736191091065,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/La_Guette_Millesime_gimonnet.jpg?v=1759911476"},{"product_id":"cuvee-metisse-brut-pas-dose-horiot","title":"Champagne Métisse Brut Nature Bio AOC — Olivier Horiot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Métisse\" — meticcia, mista, ibrida. Il nome racconta tutto: un assemblaggio di \u003cstrong\u003e8 terroirs dei Riceys\u003c\/strong\u003e con Pinot Noir e Pinot Blanc — quest'ultimo rarissimo in Champagne, ancora coltivato nell'Aube. Vinificata e affinata in fûts di rovere per 12 mesi su lies fines con batonnage, con il 20% di vino di riserva perpetua in foudre per apportare onctuosité e complessità — e zero dosaggio per massima purezza. La potenza e la freschezza del terroir kimmeridgiano di Les Riceys in tutta la sua intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Olivier Horiot è uno dei vigneron più visionari e autentici dell'intera Champagne. Insediato a \u003cstrong\u003eLes Riceys\u003c\/strong\u003e nella Côte des Bar — l'estremo sud dell'Aube — Horiot elabora i suoi Champagne con una filosofia radicalmente borgognona: vinificazione per lieu-dit, fûts di rovere, cépages dimenticati, approccio \u003cstrong\u003ebiologico e biodinamico\u003c\/strong\u003e con aratura a cavallo. Il domaine possiede il 75% di Pinot Noir con altri sei cépages inclusi l'Arbane, il Petit Meslier e il Pinot Blanc. Dal 2004 la gamma Olivier Horiot è vinificata in fûts su lies fines bâtonnées — una pratica borgognona rarissima in Champagne, che racconta l'identità di un village a lungo conteso tra Borgogna e Champagne. La cuvée Métisse è il suo Champagne senza annata di riferimento — \"un must per Métisse\" ha dichiarato TF1.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Brut Nature — zero dosaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 80%, Pinot Blanc 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e 8 terroirs dei Riceys, marne e argille kimmeridgiane, Côte des Bar — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Méthode Champenoise tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fûts di rovere 12 mesi su lies fines con batonnage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblaggio:\u003c\/strong\u003e Base annata + 20% riserva perpetua in foudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Zero — Brut Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico + pratiche biodinamiche, aratura a cavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è giallo dorato brillante con perlage fine ed energico. Al naso è molto espressivo: frutti gialli carnosi ed esotici, note leggermente ossidative raffinate, pietra fresca, limone d'Amalfi, pasticceria fine lievitata con accenni di anice stellato, finocchio e violetta. La complessità di 8 terroirs si sente. In bocca è ampio con materia suave e bolle caressanti — le note di frutti esotici si intrecciano con tocchi di limone e sale. Struttura acida precisa, mineralità salina intensa. Un Champagne preciso e gourmand che seduce palati amatori come esperti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in calice ampio da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con gougères al formaggio e tartine di formaggio fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGamberi marinati al yuzu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce in salsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi di capra\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSalmone, bugnes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Métisse di Olivier Horiot è il punto d'ingresso perfetto al mondo di uno dei vigneron più originali della Champagne — biologico e biodinamico, vinificato in fûts alla borgognona, zero dosaggio, 8 terroirs kimmeridgiani dei Riceys. Il Pinot Blanc — rarissimo in Champagne — aggiunge una nota floreale e minerale unica che distingue questo Champagne da qualsiasi altro. Per chi vuole uscire dai Champagne standardizzati e scoprire l'anima più autentica di questa regione straordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55736799658361,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cuvee_Metisse_Pas_Dose.jpg?v=1759744538"},{"product_id":"solera-pas-dose-horiot","title":"Champagne Soléra Brut Nature Bio AOC — Olivier Horiot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Champagne che non esiste altrove. La cuvée Soléra di Olivier Horiot è costruita su due unicità assolute: l'assemblaggio di \u003cstrong\u003etutti e sette i cépages storici della Champagne\u003c\/strong\u003e — inclusi i quattro \"cépages oubliés\" Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris — e il \u003cstrong\u003emetodo Soléra\u003c\/strong\u003e, normalmente usato per lo Sherry, che assembla vini di annate diverse in un sistema di foudres perpetuo. Una parcella complantée del 2008 a Les Riceys, suoli di marne grigie e calcare kimmeridgiano, zero dosaggio, uso minimo di solfiti. Solo ~1.980 bottiglie per disgorgement. Un artefatto culturale della Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Olivier Horiot è uno dei vigneron più visionari e autentici dell'intera Champagne. Insediato a \u003cstrong\u003eLes Riceys\u003c\/strong\u003e, nella Côte des Bar — l'estremo sud dell'Aube, dove i calcari kimmeridgiani si avvicinano a quelli di Chablis — Horiot ha costruito una filosofia radicale: vinificazione per lieu-dit, cépages dimenticati, approccio biologico e biodinamico, \u003cstrong\u003earatura a cavallo\u003c\/strong\u003e per ridurre al minimo l'impatto sul suolo. Dal 2004 elabora Champagne millésimés in fûts di rovere su lies fines — una pratica borgognona rarissima in Champagne. Il suo impegno per la biodiversità lo ha portato a piantare nel 2008 la parcella complantée da cui nasce la Soléra — un vigneto misto con tutti e sette i cépages storici della Champagne, quasi tutti ormai scomparsi dalla regione (Arbane e Petit Meslier rappresentano meno dello 0,3% del vigneto champenois totale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Brut Nature — zero dosaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Tutti e 7 i cépages storici — Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Parcella complantée 2008, marne grigie e calcare kimmeridgiano, Les Riceys — Côte des Bar, Aube\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Méthode Champenoise + sistema Soléra\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Cofermentazione di tutti i cépages, fûts di rovere 1 anno su lies fines con batonnage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Foudre in sistema Soléra perpetuo (20% rinnovamento annuo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Zero — Brut Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSolfiti:\u003c\/strong\u003e Uso minimo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico + pratiche biodinamiche, aratura a cavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e ~1.980 bottiglie per disgorgement\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è giallo dorato luminoso con riflessi ambrati, perlage fine e persistente — segno del lungo vieillissement in Soléra. Al naso è complesso e multisfaccettato: frutta gialla e bianca ben matura, nocciole tostate, brioche, zeste di limone confit, note di miele e albicocca secca con un sottile tocco ossidativo che ricorda i grandi Sherry — l'impronta del metodo Soléra. I cépages oubliés Arbane e Petit Meslier conferiscono una profondità aromatica eccezionale. In bocca è austero ed elegante: fresco, stratificato, con note di vaniglia, agrumi e una texture cremosa quasi oleosa con concentrazione straordinaria. La mineralità salina del calcare kimmeridgiano attraversa tutto il vino fino alla lunghissima finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 8° e 10°C in calice ampio da Champagne o da vino bianco — meglio di una flûte per apprezzarne la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Un Champagne gastronomico per eccellenza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche e frutti di mare — abbinamento classico per la mineralità kimmeridgiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTurbot arrosto, capesante alla nocciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAragosta e crostacei pregiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eComté affinato e formaggi a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRis de veau con morilles alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Soléra di Olivier Horiot è probabilmente il Champagne più unico dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri — e forse di tutto il mercato italiano. Sette cépages storici in una parcella complantée, metodo Soléra mai usato in Champagne, zero dosaggio, biologico e biodinamico con aratura a cavallo, ~1.980 bottiglie per disgorgement. Per i grandi appassionati, per i collezionisti, per chi vuole un Champagne che racconta la storia e l'anima più autentica di questa regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55736914837881,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cuvee_Solera_Brut_Pas_Dose_Bio.jpg?v=1756896820"},{"product_id":"cuvee-reserve-brut-allait","title":"Champagne Cuvée Réserve Brut AOC — Robert Allait","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn champagne rarissimo — \u003cstrong\u003e100% Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, uno dei pochissimi monocépage Meunier di tutta la Champagne. Questo cépage vigoroso, re dei terroirs argillosi della Vallée de la Marne, è quasi sempre relegato al ruolo di comprimario negli assemblaggi. Robert Allait gli dedica una cuvée intera, con 24 mesi sur lattes — il doppio del minimo legale — e senza fermentazione malolattica per preservare intatta tutta la freschezza e il frutto del Meunier. Una dimostrazione magistrale del potenziale strutturante di un cépage ingiustamente sottovalutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La maison Robert Allait affonda le radici nel XVIII secolo — Raymond Allait fondò la maison nel \u003cstrong\u003e1890\u003c\/strong\u003e a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne. Oggi sono Sylvie e Régis Robert, con la figlia Stéphanie e il marito Aurélien, a gestire un vigneto di \u003cstrong\u003e13 ettari\u003c\/strong\u003e su sei comuni della Vallée de la Marne — 100.000 bottiglie prodotte e commercializzate in totale autonomia, dalla vigna alla vendita diretta. Il Pinot Meunier è la \u003cstrong\u003efirma assoluta della maison\u003c\/strong\u003e — Robert Allait produce tre delle rarissime cuvée 100% Meunier dell'intera Champagne. Dal \u003cstrong\u003e2015 tutta l'exploitation è certificata HVE\u003c\/strong\u003e. I vini non sono filtrati né collati, la chaptalizzazione non è ricercata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Brut — Non millésimé — Blanc de Noirs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Meunier 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Damery, Venteuil, Reuil, Leuvrigny, Binson-Orquigny, Mareuil-le-Port — Vallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Méthode Champenoise tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement:\u003c\/strong\u003e 24 mesi sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione malolattica:\u003c\/strong\u003e Non svolta\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e HVE dal 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e La veste è dorata con perlage fine e persistente. Al naso è vinoso e fruttato — la firma del Meunier: frutti rossi, mela, note floreali con una struttura generosa e una freschezza vivace garantita dall'assenza di malolattica. In bocca è rotondo, equilibrato e gourmand — la \"bella dimostrazione del potenziale strutturante del Meunier\" come lo definisce il produttore. Finale fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C in flûte o calice da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo e stuzzichini\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCharcuterie fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Cuvée Réserve Brut di Robert Allait è uno dei rarissimi champagne 100% Pinot Meunier dell'intera Champagne — un cépage che di solito non ha mai questa ribalta. 24 mesi sur lattes, HVE, non filtrato, senza malolattica per massima freschezza e frutto. Per gli appassionati di champagne che vogliono scoprire un cépage ingiustamente nell'ombra, dalla firma di una famiglia che lo conosce meglio di chiunque altro nella Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741194502521,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cuvee_Reserve_Brut_Allait.jpg?v=1756982195"},{"product_id":"prestige-rose-brut-aoc-robert-allait","title":"Champagne Rosé Brut AOC — Robert Allait","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Rosé delicatamente generoso di frutti rossi — così lo descrive Robert Allait stesso. Champagne di vigneron indipendente dalla Vallée de la Marne, con 36 mesi di vieillissement sur lattes — il doppio del minimo legale — per una maturità aromatica e una complessità che distinguono questo Rosé dai prodotti industriali. Fresco, fruttato, gourmand: perfetto all'aperitivo come a tavola con il salmone o un dessert ai frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e La maison Robert Allait affonda le radici nel XVIII secolo — Raymond Allait fondò la maison nel \u003cstrong\u003e1890\u003c\/strong\u003e a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, comprendendo immediatamente il grande potenziale di questi coteaux. Oggi sono Sylvie e Régis Robert, con la figlia Stéphanie e il marito Aurélien, a gestire un vigneto di \u003cstrong\u003e13 ettari\u003c\/strong\u003e su sei comuni della Vallée de la Marne — una gestione totalmente familiare e indipendente: dalla vigna alla bottiglia, dalla vendemmia alla vendita diretta. La firma della maison è il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e — un cépage ingiustamente trascurato di cui Robert Allait è uno dei massimi interpreti, producendo alcune delle rarissime cuvée 100% Meunier di tutta la Champagne. Dal \u003cstrong\u003e2015 tutta l'exploitation è riconosciuta HVE\u003c\/strong\u003e — Haute Valeur Environnementale. I vini non sono filtrati né collati, dosati extra-brut, e la chaptalizzazione non è ricercata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosé Brut — Non millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir — Vallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Damery, Venteuil, Reuil, Leuvrigny, Binson-Orquigny, Mareuil-le-Port\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Méthode Champenoise tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vasche termoregolate, fermentazione malolattica parziale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement:\u003c\/strong\u003e 36 mesi sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e HVE dal 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è rosé brillante con perlage fine e persistente. Al naso è delicatamente generoso di frutti rossi — fragola, lampone, ribes — con note floreali e una freschezza vivace tipica della Vallée de la Marne. In bocca è fresco e fruttato, con lunghezza piacevole che sorprende per il prezzo. I 36 mesi sur lattes apportano complessità e persistenza. Un Rosé che invita al prossimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C in flûte o calice da Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Dal produttore:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo e stuzzichini\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSalmone — abbinamento classico per un Rosé fruttato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert a base di frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Champagne Rosé Brut di Robert Allait è il Rosé di vigneron indipendente per chi vuole qualità artigianale senza i prezzi delle grandi maison. 36 mesi sur lattes, HVE, non filtrato, non collato — la firma di una famiglia che fa Champagne da tre generazioni con passione autentica. La Vallée de la Marne e il suo Pinot Meunier in un calice rosé fresco e gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741223600505,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Prestige_Rose_Brut_robert_allait.jpg?v=1756982654"},{"product_id":"cremant-leclat-blanc-de-blancs-extra-brut-houblin-vernin","title":"Crémant de Bourgogne L'Éclat Blanc de Blancs Extra Brut AOC — Houblin Vernin","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"L'Éclat\" — il bagliore. Un nome che racconta tutto: luminosità, precisione, carattere. Il Crémant de Bourgogne L'Éclat Blanc de Blancs di Houblin Vernin è Chardonnay in purezza dalla Borgogna, Extra Brut, con bolle fini come una collana di perle. Un vino pieno di giovinezza e audacia, fresco e vivace, che porta nel calice l'essenza di un terroir antico 150 milioni di anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Houblin Vernin si trova a Migé, nell'appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Fondato nel 1987, oggi è guidato da Valentin Vernin su 20 ettari di vigne interamente nel comune di Migé. I suoli sono argillo-calcarei con sottosuolo kimmeridgiano — una formazione geologica risalente a 150 milioni di anni fa, ricchissima di fossili di ostriche Exogyra Virgula. È proprio da questo suolo straordinario che i vini bianchi del domaine — e in particolare il Chardonnay dei Crémant — traggono la loro purezza e mineralità caratteristica. Dal 2019 certificato \u003cstrong\u003eHVE (Haute Valeur Environnementale)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs — Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Migé, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e HVE — Haute Valeur Environnementale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio 6 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è bianco oro brillante, con riflessi verdolini e un perlage finissimo che sale con eleganza. Al naso è profumato di fiori bianchi — acacia, biancospino — con aromi agrumati freschi e una nota minerale gessosa che rimanda al sottosuolo kimmeridgiano. In bocca è fresco e vivace, con un'acidità equilibrata che bilancia perfettamente la potenza aromatica e la leggerezza ricercata. Finale lungo, sapido, con un elegante ricordo di agrumi e fiori bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 4° e 8°C come aperitivo o dessert; tra 6° e 9°C durante il pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La secchezza Extra Brut e la mineralità del Chardonnay lo rendono ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo puro — la sua complessità si gode da sola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche fresche e frutti di mare crudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce bianco al vapore o alla griglia: branzino, rombo, sogliola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eConfit di pollame con pere e frutta secca — abbinamento classico borgognone\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi: brie, camembert, chèvre, mozzarella di bufala\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e L'Éclat Blanc de Blancs è il Crémant per chi ama lo Champagne Blanc de Blancs ma vuole scoprire la Borgogna in versione bollicine. Chardonnay 100% da suoli kimmeridgiani antichi e certificazione HVE: due elementi che da soli raccontano la qualità e il rispetto ambientale di questo domaine. Un vino pieno di giovinezza e audacia — come lo definisce il produttore stesso — che sorprende ad ogni sorso. Una delle etichette più interessanti e ricercate dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56038340067705,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/cremant_brut_Houblin_Vernin.jpg?v=1761124725"},{"product_id":"cremant-rose-houblin-vernin","title":"Crémant de Bourgogne Rosé Brut Millésime AOC — Houblin Vernin","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDalla Borgogna più autentica, un Crémant rosé di grande finezza. Il Crémant de Bourgogne Rosé \"Rubis\" di Houblin Vernin nasce da Chardonnay, Pinot Noir e Gamay — tre vitigni borgognoni tipici — ed esprime aromi delicati di frutti rossi con una bolla fine come un filo di perle. Giovane, audace, elegante: un nettare d'alta classe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Houblin Vernin si trova a Migé, nel cuore dell'appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Il domaine è nato nel 1987 dall'incontro tra Jean-Luc Houblin e Valentin Vernin, due uomini uniti dalla passione per il vino, il lavoro e la perseveranza. Oggi Valentin Vernin guida il domaine, che si estende su 20 ettari di vigne interamente nel comune di Migé, su suoli argillo-calcarei con sottosuolo kimmeridgiano — lo stesso suolo prezioso che caratterizza i grandi bianchi della Borgogna. Dal 2019 il domaine è certificato \u003cstrong\u003eHVE (Haute Valeur Environnementale)\u003c\/strong\u003e, garanzia di pratiche agricole rispettose dell'ecosistema naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Gamay 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Migé, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Millésimé (annata singola)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e HVE — Haute Valeur Environnementale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio 6 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è rosa dorato luminoso, con un perlage fine che forma una delicata collana di perle nel calice. Al naso sviluppa aromi sottili di frutti rossi — ciliegia, fragola, lampone — con una nota floreale delicata. È un vino raffinato, fruttato ed elegante. In bocca è fresco e vivace, con una struttura equilibrata che unisce la freschezza del Chardonnay alla rotondità del Pinot Noir e alla vivacità del Gamay. Finale delicato, pulito, con un piacevole ricordo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 4° e 8°C come aperitivo o dessert; tra 6° e 9°C durante il pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Versatile e gastronomico, si abbina con piacere a molte preparazioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo da solo o con crema di frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eConfit di pollame con pere e frutta secca — abbinamento consigliato dal produttore stesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAntipasti di pesce: tartare di salmone, carpaccio di gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert leggeri ai frutti rossi: crostata di fragole, mousse ai lamponi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant de Bourgogne Rosé \"Rubis\" di Houblin Vernin è un Millésimé prodotto da un domaine certificato HVE, con vigne su suoli kimmeridgiani antichi 150 milioni di anni — lo stesso sottosuolo che rende unici i grandi vini bianchi della Borgogna. Un rosé di bollicine con una storia e un terroir precisi, prodotto da una cantina che dal 1987 porta avanti i valori di qualità e rispetto ambientale. Raffinato, originale e difficile da trovare online in Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56038658572665,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/cremant_rubis_Houblin_Vernin.jpg?v=1761126628"},{"product_id":"cremant-alsace-brut-methode-traditionelle-faller","title":"Crémant d'Alsace Brut Méthode Traditionnelle AOC — Leon Faller","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDescrizione prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLeggero, delicato, secco. Il Crémant d'Alsace Brut Bio di Leon Faller è la bollicina alsaziana che conquista chi ama i vini secchi con le bolle — elegante senza essere impegnativo, gastronomico senza essere complesso. La base è il Pinot Blanc, vitigno simbolo dell'Alsazia, che qui trova la sua espressione più fresca e festosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Léon Faller si trova a Itterswiller, un piccolo e affascinante villaggio nel cuore della Route des Vins d'Alsace. Il domaine si estende su 14 ettari di vigne distribuite tra i comuni di Itterswiller, Nothalten ed Epfig — terroir diversi per esposizione e suolo, che permettono di produrre vini dal carattere autentico e radicato nel territorio. Oggi è condotto da Cathia e Jacky Faller, con una filosofia che mette al centro il rispetto dell'ambiente: l'intero domaine lavora in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e. I vini si degustano direttamente nel caveau al centro del villaggio, aperto tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant d'Alsace AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Pinot Blanc 50%, Chardonnay 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Itterswiller, Alsazia — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Agricoltura Biologica (Bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDa consumarsi entro:\u003c\/strong\u003e 2 anni dall'acquisto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Un vino dal carattere leggero e delicato, con bollicine fini e persistenti. Al naso si apre su note floreali, frutta bianca fresca — mela, pera — con un tocco agrumato pulito. In bocca è secco, fresco, con una struttura snella e una bolla che accarezza il palato senza pesare. Finale netto e piacevole, che invita al sorso successivo. Un Brut tendre, come lo definisce il produttore stesso: secco ma mai aggressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C, in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Vino di festa per eccellenza, si esprime al meglio come aperitivo ma accompagna con eleganza tutto il pasto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con charcuterie alsaziana, terrine, formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eQuiche Lorraine, tourte alsaziana, tarte flambée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce bianco al forno, trota alle mandorle, filetto di sogliola\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAsparagi bianchi — abbinamento classico alsaziano\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrutti di mare e crostacei leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant d'Alsace Brut Bio di Leon Faller è una bollicina artigianale, biologica, prodotta da una famiglia che vive e lavora le proprie vigne da generazioni nel cuore dell'Alsazia. Non è una grande maison industriale — è un domaine autentico, aperto ogni giorno per accogliere i visitatori e far assaggiare i propri vini. Acquistarlo dall'Enoteca dei Desideri significa portare a tavola un pezzo vero di Alsazia, con la garanzia della nostra selezione diretta.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56038790070649,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cremant_Alsace_Brut_Faller.jpg?v=1761127297"},{"product_id":"cremant-dalsace-brut-rose-methode-traditionelle-leon-faller","title":"Crémant d'Alsace Brut Rosé Bio AOC — Leon Faller","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDescrizione prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pinot Noir, vitigno nobile per eccellenza, dà il suo meglio anche nelle bollicine. Il Crémant d'Alsace Brut Rosé Bio di Leon Faller è leggero, delicato, secco — una bollicina rosata artigianale che porta la firma di un domaine biologico autentico, nel cuore della Route des Vins d'Alsace. Vino di festa, per ogni momento della giornata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Léon Faller si trova a Itterswiller, piccolo e pittoresco villaggio nel cuore della Route des Vins d'Alsace. Il domaine si estende su 14 ettari di vigne distribuite tra Itterswiller, Nothalten ed Epfig, coltivate interamente in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e. Cathia e Jacky Faller portano avanti una tradizione familiare profonda, con un approccio rispettoso del territorio e una produzione artigianale che privilegia la qualità sul volume. Il Crémant — sia Brut che Rosé — nasce da questa stessa filosofia: bolle fini, carattere autentico, vini da condividere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant d'Alsace AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Itterswiller, Alsazia — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Agricoltura Biologica (Bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio 5 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDa consumarsi entro:\u003c\/strong\u003e 2 anni dall'acquisto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Un Crémant rosé dal carattere leggero e delicato, con bolle fini che si liberano con eleganza nel calice. Il colore è rosa tenue, luminoso. Al naso si esprime con freschezza immediata: piccoli frutti rossi, fragolina di bosco, con un tocco floreale delicato. In bocca è secco, fresco, con una struttura snella che lo rende piacevole e bevibile. Finale pulito e breve, con un ricordo fruttato persistente. Come lo descrive il produttore stesso: un vino che fa la felicità degli amanti dei vini secchi a bolle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C, in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Vino di festa per eccellenza, ideale come aperitivo ma capace di accompagnare tutto il pasto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con salmone affumicato, tartine al formaggio di capra, charcuterie delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAntipasti di pesce: carpaccio di gamberi, tartare di tonno, salmone marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert leggeri: crostata ai frutti di bosco, mousse alla fragola, macaron\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi a pasta molle: brie, camembert, chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePiatti estivi leggeri: insalate, quiche fredda, verrine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant d'Alsace Rosé Bio di Leon Faller è una bollicina rosata biologica, artigianale, prodotta da Pinot Noir 100% in uno dei villaggi più belli dell'Alsazia. Non è un prodotto industriale — è il lavoro di una famiglia che coltiva le proprie vigne con cura, rispetto per l'ambiente e passione per il vino autentico. Una scelta raffinata e responsabile, perfetta come regalo o come bollicina da condividere in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56038897615225,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cremant_alsace_Brut_Rose_Methode_Traditionelle_faller.jpg?v=1761128632"},{"product_id":"cremant-dalsace-tradition-haegelin","title":"Crémant d'Alsace Brut Tradition AOC — Haegelin Bernard","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTre vitigni alsaziani, un assemblage di carattere. Il Crémant Brut Tradition di Haegelin Bernard nasce dall'incontro tra Pinot Noir, Pinot Auxerrois e Chardonnay — tre anime diverse che insieme danno vita a una bollicina fresca, complessa e profondamente radicata nel terroir di Orschwihr. Un Crémant tradizionale nel senso più autentico del termine, prodotto da un domaine biodinamico con oltre 50 anni di storia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Haegelin Bernard si trova a Orschwihr, nel Sud dell'Alsazia, sulle colline del Pfingstberg e del Bollenberg. Fondato da Bernard Haegelin negli anni '60 e portato avanti dai figli Christian e Michel, il domaine si estende su oltre 10 ettari di vigne coltivate interamente in biodinamica dal 2005. Un lavoro artigianale, manuale, nel rispetto dei ritmi naturali e del terroir: suoli argillo-calcarei, esposizione soleggiata, vendemmia rigorosamente a mano. Il Grand Cru Pfingstberg — classificato dal 1299 — è il simbolo di questa terra straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant d'Alsace AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 40%, Pinot Auxerrois 30%, Chardonnay 30%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Orschwihr, Alsazia — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Biodinamica\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Giallo dorato brillante con riflessi verdognoli e perlage fine e continuo. Al naso è complesso e avvolgente: note tostate, frutta bianca matura, sfumature di frutta a guscio e un tocco floreale delicato. Il Pinot Noir apporta struttura e profondità, il Chardonnay freschezza e tensione, il Pinot Auxerrois morbidezza e rotondità. In bocca è fresco, equilibrato, con bolle vivaci e un finale lungo e piacevole. Un assemblage classico alsaziano di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La struttura dell'assemblage lo rende versatile e gastronomico:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con charcuterie alsaziana, terrine, formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTarte flambée, quiche Lorraine, tourte alsaziana\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePesce in salsa, salmone al forno, trota alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrutti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert a base di frutta esotica: carpaccio di ananas, macedonia tropicale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant Brut Tradition di Haegelin Bernard è l'espressione più autentica del savoir-faire alsaziano in materia di bollicine: un assemblage di tre vitigni tipici, prodotto in biodinamica da una famiglia che vive e lavora le proprie vigne da generazioni. Non è un prodotto industriale — è artigianato viticolo puro, difficile da trovare fuori dall'Alsazia. Una scelta originale e di valore, sia per l'aperitivo quotidiano che come regalo raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191956910457,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/cremant_brut_alsace_tradition.jpg?v=1763029862"},{"product_id":"cremant-blanc-de-blancs-haegelin","title":"Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut AOC — Haegelin Bernard","description":"\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChardonnay in purezza dall'Alsazia biodinamica. Il Crémant Blanc de Blancs Brut di Haegelin Bernard è una bollicina di grande precisione e finezza, prodotta da un domaine familiare che lavora le proprie vigne secondo i principi della biodinamica sulle colline di Orschwihr, nel cuore dell'Alsazia meridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Il Domaine Haegelin Bernard si trova a Orschwihr, piccolo villaggio viticolo del Sud dell'Alsazia, ai piedi delle colline del Pfingstberg e del Bollenberg. Bernard Haegelin avviò la produzione in bottiglia nel 1976 e da allora il domaine è cresciuto fino a oltre 10 ettari di vigne, oggi condotti dai figli Christian e Michel. La filosofia del domaine è radicata nella biodinamica — una scelta fatta nel 2005 dopo anni di sperimentazione — che si traduce in un lavoro manuale in vigna, nel rispetto dei cicli naturali e nell'assenza totale di erbicidi. Le vigne crescono su suoli argillo-calcarei ricchi di storia, con Grand Cru Pfingstberg classificato dal 1299.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant d'Alsace AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Orschwihr, Alsazia — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Biodinamica\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e perlage fine e persistente. Al naso il Chardonnay esprime tutta la sua eleganza: fiori bianchi, frutta bianca matura, agrumi freschi e una nota minerale gessosa tipica dei suoli alsaziani. In bocca è fresco e preciso, con una struttura tesa e verticale, acidità ben integrata e un finale lungo e sapido. Un Blanc de Blancs di carattere, che porta nel calice la purezza del Chardonnay alsaziano biodinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e La mineralità e la freschezza del Chardonnay lo rendono ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche fresche e frutti di mare crudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCarpaccio di capesante o tartare di branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSushi e sashimi di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi: chèvre, brie, mozzarella di bufala\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo puro — la sua complessità si apprezza da sola\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant Blanc de Blancs di Haegelin Bernard è una rarità: Chardonnay 100% da un domaine biodinamico alsaziano con radici nel 1976, su vigne che crescono ai piedi di un Grand Cru classificato dal 1299. Una bollicina artigianale, territoriale e precisa — difficile da trovare online in Italia — che racconta un angolo d'Alsazia autentico e inesplorato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192080380281,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/Cremant_Blanc_De_Blancs.jpg?v=1763029759"},{"product_id":"cremant-de-loire-rose-brut-bio-dhomme","title":"Crémant de Loire Rosé Brut Bio AOC — Dhommè","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDescrizione prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'è un rosé di bollicine che profuma di fragola e lampone e che nasce da vitigni quasi dimenticati — il Grolleau e il Pineau d'Aunis — coltivati biologicamente sulle colline dell'Anjou. Il Crémant de Loire Rosé Brut Bio di Dhommè è una rarità autentica: gourmand, fine, festoso, con un'anima green che lo rende ancora più speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Domaine Dhommè si trova a Chalonnes sur Loire, nel cuore dell'Anjou, nella Valle della Loira. Il dominio è condotto da quattro generazioni di viticoltori e si estende su oltre 22 ettari coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, con certificazione ottenuta nel 2011. Clarisse e Quentin Dhommè portano avanti una filosofia che mette al centro la salvaguardia dell'ambiente e la valorizzazione dei vitigni angevini tradizionali — in particolare il Chenin Blanc, il Grolleau e il Pineau d'Aunis. I suoli sono argillo-limosi con sottosuolo di scisto e quarzo, e le vigne hanno un'età media di 30 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant de Loire AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Grolleau Noir, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Anjou, Valle della Loira — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico (Bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Un Crémant gourmand dalle fini bollicine. Al naso si esprime con note dirette e piacevoli di fragola e lampone, con un tocco floreale fresco. In bocca è vivace e leggero, con una bolla fine che lo rende particolarmente piacevole e facile da abbinare. La freschezza è la sua firma: immediata, spontanea, senza pretese ma di grande soddisfazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire tra 6° e 8°C, in flûte o calice tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Vino di festa per eccellenza, si esprime al meglio come aperitivo o prima del dessert, ma accompagna con eleganza tutto il pasto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con fingerfood, salmone affumicato su crispbread, formaggi di capra freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDessert non troppo dolci: crostata ai frutti di bosco, pannacotta ai lamponi, fragole fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCome bollicina conviviale durante tutta la cena\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant de Loire Rosé Bio di Dhommè è una rarità che difficilmente si trova online in Italia. Prodotto da una famiglia di viticoltori biologici dell'Anjou con quattro generazioni di esperienza, con vitigni autoctoni come il Grolleau e il Pineau d'Aunis quasi introvabili al di fuori della Loira. È il rosé di bollicine per chi vuole qualcosa di genuino, originale e con una storia vera da raccontare.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824569463161,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/cremant-de-loire-rose-brut-bio.jpg?v=1773144462"},{"product_id":"cremant-de-loire-brut-le-roche-moreau","title":"Crémant de Loire Brut AOC — Le Roche Moreau","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe bollicine della Loira hanno un segreto: la stessa eleganza dello Champagne, a una frazione del prezzo. Il Crémant de Loire Brut di Le Roche Moreau è una di quelle bottiglie che sorprendono al primo sorso — fresche, precise, con un'anima verde e minerale che racconta perfettamente il terroir della Valle della Loira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore\u003c\/strong\u003e Le Roche Moreau è una cantina situata nel cuore dell'Anjou, una delle zone storiche della Loira per la produzione di vini spumanti di qualità. Il nome evoca le rocce scure di tufo e scisto che caratterizzano questi suoli antichi, capaci di donare ai vini una mineralità autentica e una freschezza vivace. La filosofia produttiva punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni della Loira, in particolare il Chenin Blanc, con una lavorazione attenta e rispettosa del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Crémant de Loire AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Chenin Blanc 80%, Chardonnay 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Anjou, Valle della Loira — Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio, con successivo affinamento sui lieviti in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e Il colore è giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione curata. Al naso si apre su note pulite di mela golden, pera, agrumi freschi e un delicato tocco floreale di fiori bianchi. Il Chenin Blanc imprime la sua firma: una freschezza immediata e una vena minerale tipica dei suoli di tufo della Loira. In bocca è vivace e scattante, con una bolla fine che accarezza il palato. La struttura è snella ed elegante, con un finale secco, sapido e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/strong\u003e Servire ben freddo, tra 6° e 8°C. Perfetto in flûte o calice tulipano per esaltare il perlage e i profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e Il Crémant de Loire Brut Le Roche Moreau è un vino gastronomico e versatile, ideale per ogni momento della tavola:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAperitivo con tartine al salmone, blinis con crème fraîche e caviale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOstriche fresche, frutti di mare crudi o carpaccio di branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRisotto alla crema di zucchine e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrittura di paranza o tempura di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggi freschi a pasta molle: brie, camembert, chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e Il Crémant de Loire Le Roche Moreau è la risposta intelligente a chi cerca una bollicina francese di carattere senza la spesa di uno Champagne. Prodotto con metodo tradizionale e Chenin Blanc in purezza al 80%, offre una complessità e una finezza rare nella sua fascia di prezzo. Una scelta raffinata per l'aperitivo quotidiano, ma abbastanza elegante da fare bella figura in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824618123641,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/cremant-de-loire-brut.jpg?v=1773145091"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/collections\/champagne.jpg?v=1774776713","url":"https:\/\/enotecadeidesideri.it\/collections\/bollicine.oembed?page=3","provider":"Enoteca dei Desideri","version":"1.0","type":"link"}