Bolgheri Superiore Alfeo DOC — Ceralti

Il Super Tuscan artigianale che nasce dove nasce il Sassicaia.

Il Bolgheri Superiore Alfeo DOC dell'Azienda Agricola Ceralti 
è uno dei Super Tuscan più autentici e artigianali della 
denominazione — un blend bordolese nato sulle stesse colline 
dove nascono Sassicaia e Ornellaia, ma con l'anima di una 
famiglia che coltiva questa terra con passione e competenza 
agronomica. Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 
fermentati in cemento, affinati in botte di rovere — 
un rosso strutturato, consistente, ricco di tannini 
dolci e di quella marcata fruttosità rossa con note 
speziate da Cabernet Franc che lo rendono inconfondibile.

Il Produttore

L'Azienda Agricola Ceralti si trova sulle colline 
tra Castagneto Carducci e Bolgheri, in provincia 
di Livorno — il cuore della costa toscana che ha 
rivoluzionato il vino italiano. Walter Alfeo — 
il cui nome porta anche l'etichetta — e il figlio 
Iacopo, entrambi agronomi qualificati, seguono 
personalmente tutte le fasi della coltivazione 
con una competenza tecnica non comune. La cantina 
conta 11 ettari totali, con 3 ettari a vigneto 
Alfeo sul vigneto Lamentano, tra la strada 
Bolgherese e il lato mare verso Grattamacco. 
Terreno argilloso fangoso ricco di minerali 
ferrosi, esposizione sud-ovest, altitudine 
60-120 metri. Il primo Alfeo è stato prodotto 
nel 1997 — una storia di quasi trent'anni 
nello stesso territorio d'eccellenza.

Bolgheri Superiore — Chi è

Il Bolgheri Superiore DOC è la denominazione 
toscana che ha cambiato la storia del vino 
italiano. Nata come terra del Sassicaia 
di Marchesi Incisa della Rocchetta, 
è oggi uno dei comprensori più prestigiosi 
e ricercati d'Italia e del mondo. 
I vitigni bordolesi — Cabernet Sauvignon, 
Merlot, Cabernet Franc — trovano qui 
un terroir unico: il clima mite della 
costa tirrenica, le brezze marine, 
i suoli argillosi-ferrosi che conferiscono 
ai vini una struttura e una mineralità 
inconfondibili. La menzione Superiore 
richiede un affinamento minimo più lungo 
rispetto al Bolgheri Rosso base — 
garanzia di maggiore complessità e longevità.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
- Vitigni: Merlot 60% — Cabernet Sauvignon 20% 
  — Cabernet Franc 20%
- Zona di produzione: Vigneto Lamentano, 
  Castagneto Carducci — Bolgheri, Livorno, Toscana
- Altitudine: 60-120 m s.l.m.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Terreno: Argilloso fangoso con struttura, 
  ricco di minerali ferrosi
- Sistema di allevamento: Doppio cordone
- Densità d'impianto: 6.250 piante/ettaro
- Resa per ettaro: 70 quintali
- Produttore: Azienda Agricola Ceralti 
  — Walter e Iacopo Alfeo
- Annata: 2022
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale, settembre-ottobre
- Vinificazione: Macerazione e fermentazione 
  a temperatura controllata in vasche 
  di cemento per 14 giorni. 
  Fermentazione malolattica
- Affinamento: 4 mesi in botte di rovere 
  da 15 hl + 3 mesi in bottiglia
- Produzione: circa 13.000 bottiglie

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino 
intenso con riflessi violacei, quasi 
impenetrabile. Al naso è marcatamente 
fruttato: frutta rossa matura, mora, 
mirtillo, con pronunciate note speziate 
verdi e rosse dovute alle pirazine 
del Cabernet Franc, liquirizia e spezie 
dolci. In bocca è strutturato, consistente 
e ben bilanciato, ricco di tannini dolci 
e vellutati, con buona acidità e un 
finale lungo e appagante.

Temperatura di Servizio

Servire tra 18°C e 20°C, in ampio 
calice a ballon.
Aprire la bottiglia almeno 30 minuti 
prima del servizio.
Ottimo potenziale di invecchiamento: 
8-12 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti Consigliati

Un rosso toscano di grande struttura:
- Bistecca alla fiorentina
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- Cinghiale in umido
- Agnello arrosto con erbe aromatiche
- Formaggi stagionati intensi — 
  Pecorino toscano, Parmigiano 36 mesi
- Salumi stagionati
- Selvaggina e cacciagione

Perché Sceglierlo

L'Alfeo è il Bolgheri Superiore per chi 
ama i grandi nomi del territorio ma 
vuole scoprire la versione più autentica 
e artigianale — quella di una famiglia 
di agronomi che coltiva queste colline 
da quasi trent'anni con passione e 
competenza tecnica. Un Super Tuscan 
bordolese di struttura e carattere, 
prodotto sulle stesse colline di 
Sassicaia e Ornellaia, a un prezzo 
che non si scusa di nulla. 
Una delle selezioni toscane più 
ambiziose e originali del catalogo 
dell'Enoteca dei Desideri.