Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC — Domaine de Mauperthuis

Il Montée de Tonnerre è il Premier Cru di Chablis che sfida i Grand Cru. Situato sulla riva destra del Serein, proprio a ridosso della collina dei Grands Crus, con esposizione sud-ovest che cattura il sole del pomeriggio — un privilegio raro. I suoli poco profondi su marne kimmeridgiane con affioramenti fossilizzati donano ai vini una mineralità leggendaria, iodica, energica. Completo, equilibrato, elegante: il Montée de Tonnerre è per molti esperti il Premier Cru più vicino alla grandezza dei Grand Cru.

Il Produttore Il Domaine de Mauperthuis è condotto da Laurent e Marie-Noëlle Ternynck, insediatisi nel Tonnerrois dal 1992 su un vigneto di 14 ettari. Citati più volte dal Guide Hachette des Vins per la qualità costante delle loro cuvée, il domaine è certificato HVE — Haute Valeur Environnementale e in piena conversione verso l'agricoltura biologica. La filosofia produttiva privilegia il terroir e la freschezza: affinamento in vasche inox per preservare la purezza e la mineralità tipica di Chablis, levures indigènes per i cru di punta. Premiati con Medaglia d'Oro al Concours Général Agricole de Paris.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Chablis Premier Cru AOC
• Classificazione: Premier Cru — Climat Montée de Tonnerre
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Riva destra del Serein, Chablis, Yonne — Francia
• Terroir: Suoli poco profondi su marne argilo-calcari kimmeridgiane con affioramenti fossilizzati
• Esposizione: Sud-Ovest
• Certificazione: HVE + conversione biologica in corso
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Vasche inox
• Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è giallo oro brillante. Al naso è completo e articolato: note floreali e minerali con un tocco iodico tipico del Montée de Tonnerre, frutti bianchi e agrumi che evolvono verso note di agrumi maturi e spezie con l'invecchiamento. In bocca è denso e intenso, con una freschezza minerale che attraversa il vino dalla prima all'ultima nota. L'equilibrio tra potenza ed eleganza è il tratto distintivo di questo climat. Il finale è lungo, salino, epico.

Temperatura di Servizio Servire tra 12° e 14°C in calice da Borgogna ampio.

Abbinamenti Consigliati La mineralità intensa e la struttura lo rendono ideale con:

• Capesante — abbinamento d'eccellenza per il Montée de Tonnerre
• Ostriche e frutti di mare nobili
• Aragosta e crostacei pregiati in salsa
• Pesce nobile al forno: turbot, rombo, branzino
• Ris de veau e carni bianche strutturate

Perché Sceglierlo Il Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre di Mauperthuis è il Premier Cru per chi vuole avvicinarsi ai Grand Cru senza pagare prezzi da Grand Cru. Il Montée de Tonnerre è universalmente riconosciuto come il più completo e prestigioso dei Premier Cru di Chablis — più vicino geograficamente e qualitativamente ai Grand Cru che al semplice village. Prodotto da un domaine in conversione biologica, certificato HVE, premiato dalla critica: una scelta straordinaria per le grandi occasioni a un prezzo ancora accessibile.