{"product_id":"vermentino-di-gallura-seleme-cantina-del-vermentino","title":"Vermentino di Gallura S'Éleme DOCG — Cantina del Vermentino","description":"\u003cp\u003eIl Vermentino della Gallura nella sua forma più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Vermentino di Gallura S'Éleme DOCG 2025 della Cantina \u003cbr\u003edel Vermentino di Monti è il vino d'ingresso di una delle \u003cbr\u003ecantine cooperative più importanti e storiche della \u003cbr\u003eSardegna — ma \"ingresso\" qui significa già Vermentino \u003cbr\u003edi Gallura DOCG, unica DOCG bianca dell'isola, da uve \u003cbr\u003ecoltivate su terreni granitici a 300-450 metri di \u003cbr\u003ealtitudine. Un bianco fresco, sapido, di agilissima beva, \u003cbr\u003eche porta nel calice tutta la freschezza e la finezza \u003cbr\u003earomatica di un territorio unico. Da bere giovane, \u003cbr\u003econ il pesce, con il sole, con la voglia di Sardegna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cantina Sociale del Vermentino di Monti nasce nel \u003cbr\u003e1956, quando ventidue viticoltori galluresi decisero \u003cbr\u003edi unire le forze per valorizzare il loro territorio. \u003cbr\u003eOggi la cantina conta oltre 250 soci conferitori \u003cbr\u003eper una superficie di circa 500 ettari vitati, \u003cbr\u003edistribuiti tra i comuni di Monti, Telti, Olbia \u003cbr\u003ee Loiri Porto San Paolo. Il terroir della Gallura \u003cbr\u003eè unico nel suo genere: suoli di disfacimento \u003cbr\u003egranitico ricchi di potassio, escursioni termiche \u003cbr\u003eimportanti e brezza marina dalla Costa Smeralda \u003cbr\u003egarantiscono vini di spiccata sapidità, complessità \u003cbr\u003earomatica e grande freschezza. La cantina è oggi \u003cbr\u003epunto di riferimento assoluto per la produzione \u003cbr\u003edel Vermentino di Gallura a livello nazionale \u003cbr\u003ee internazionale, con riconoscimenti costanti \u003cbr\u003edalle principali guide del settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheda Tecnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG\u003cbr\u003e- Vitigno: Vermentino 100%\u003cbr\u003e- Zona di produzione: Monti, Gallura — Sardegna\u003cbr\u003e- Altitudine vigneti: 300-450 m s.l.m.\u003cbr\u003e- Terreno: Disfacimento granitico\u003cbr\u003e- Sistema di allevamento: Controspalliera\u003cbr\u003e- Produttore: Cantina Sociale del Vermentino di Monti\u003cbr\u003e- Annata: 2025\u003cbr\u003e- Gradazione alcolica: 12,5% vol.\u003cbr\u003e- Formato: 75 cl\u003cbr\u003e- Vendemmia: Prima metà di settembre, a perfetta \u003cbr\u003e  maturazione per preservare freschezza e aromaticità\u003cbr\u003e- Vinificazione: In bianco con morbida pigiatura \u003cbr\u003e  e soffice spremitura per ottenere mosto fiore puro. \u003cbr\u003e  Fermentazione alcolica in fermentatori di acciaio \u003cbr\u003e  inox a temperatura controllata\u003cbr\u003e- Affinamento: Alcuni mesi in contenitori d'acciaio \u003cbr\u003e  inox a basse temperature + affinamento in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote di Degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colore si presenta con un giallo paglierino tenue \u003cbr\u003econ riflessi marcatamente verdolini, limpido e \u003cbr\u003escorrevole. Al naso è fine e delicato: mela renetta, \u003cbr\u003emela smith, fiori bianchi di caprifoglio, erbe di \u003cbr\u003ecampo e mallo di mandorla. In bocca è secco, fresco \u003cbr\u003ee di agilissima beva, animato da una briosa sapidità \u003cbr\u003etipica del Vermentino di Gallura. Un vino equilibrato, \u003cbr\u003efine, dalla struttura sottile e dagli aromi delicati \u003cbr\u003ee persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra 8°C e 10°C, in calice a tulipano \u003cbr\u003ea stelo lungo.\u003cbr\u003eDa bere giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl compagno ideale per tutta la cucina di mare:\u003cbr\u003e- Antipasti di pesce e frutti di mare\u003cbr\u003e- Frittura di paranza\u003cbr\u003e- Spaghetti alle vongole o alle arselle\u003cbr\u003e- Crostacei alla griglia\u003cbr\u003e- Branzino al forno con patate\u003cbr\u003e- Insalata di polpo e patate\u003cbr\u003e- Formaggi freschi — Dolce Sardo, primo sale\u003cbr\u003e- Come aperitivo fresco e dissetante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo S'Éleme è il Vermentino di Gallura DOCG più \u003cbr\u003evenduto e riconoscibile della Cantina del \u003cbr\u003eVermentino di Monti — un classico della Sardegna \u003cbr\u003ebianca, presente sulle tavole dei ristoranti di \u003cbr\u003epesce di tutta l'isola da decenni. Fresco, \u003cbr\u003ebeverino, accessibile, autentico. Il Vermentino \u003cbr\u003eperfetto per chi si avvicina alla DOCG per la \u003cbr\u003eprima volta e per chi lo ama da sempre. \u003cbr\u003eUna delle etichette più immediate e soddisfacenti \u003cbr\u003edel catalogo dell'Enoteca dei Desideri.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca dei Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876750143865,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/4469\/7721\/files\/vermentino_di_gallura_s_eleme.png?v=1773918768","url":"https:\/\/enotecadeidesideri.it\/products\/vermentino-di-gallura-seleme-cantina-del-vermentino","provider":"Enoteca dei Desideri","version":"1.0","type":"link"}