Aglianico del Vulture Messer Oto DOC — Madonna delle Grazie

Vivace come la fontana da cui prende il nome.

L'Aglianico del Vulture Messer Oto DOC 2020 delle Cantine 
Madonna delle Grazie porta il nome della bella fontana 
rinascimentale del centro storico di Venosa — quella che 
per secoli ha fornito acqua e occasione di vivaci incontri 
ai venosini. Un nome che racconta un carattere: vivace, 
fresco, immediato, con tannini ben integrati e una bocca 
fruttata e dinamica. Il Messer Oto è l'Aglianico del 
Vulture da bere adesso — senza legno, senza attesa, 
con tutto il frutto e la freschezza del vitigno preservati 
dall'acciaio e dal lungo affinamento sulle fecce fini.

Il Produttore

Le Cantine Madonna delle Grazie nascono nel 2003 a Venosa, 
in provincia di Potenza, nei pressi dell'omonimo complesso 
monastico cinquecentesco. La famiglia Latorraca è però 
legata alla terra da molto prima: quattro generazioni 
di viticoltori che hanno coltivato l'Aglianico sul Monte 
Vulture con rispetto e passione. L'azienda gestisce 8,5 
ettari di vigneto distribuiti in quattro contrade 
nell'agro di Venosa, tra i 400 e i 550 metri di 
altitudine, tutti coltivati ad Aglianico. La filosofia 
produttiva è semplice e lineare: far emergere la finezza 
e la struttura tipiche del luogo, senza forzare. I vini 
di Madonna delle Grazie sono apprezzati in America, 
Giappone e Brasile — una conferma internazionale per 
una cantina artigianale di grande carattere.

Messer Oto nella Gamma

Madonna delle Grazie propone quattro espressioni 
dell'Aglianico del Vulture — ognuna con una sua 
identità precisa:
- Messer Oto: acciaio e fecce fini, frutto diretto
- Liscone: tonneau francesi usati, 8-12 mesi
- Bauccio: viti over 50 anni, rovere francese 12 mesi
- Drogone d'Altavilla: riserva, legno 24 mesi

Il Messer Oto è il primo gradino — ma con tutta 
la nobiltà del vitigno.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
- Vitigno: Aglianico 100%
- Zona di produzione: Venosa, Monte Vulture — Basilicata
- Vigneto: Contrada Piano di Camera
- Altitudine vigneti: 400-550 m s.l.m.
- Terreno: Vulcanico, a componente sabbiosa-argillosa
- Produttore: Cantine Madonna delle Grazie — 
  Famiglia Latorraca
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: Fermentazione con macerazione 
  di 8-10 giorni in contenitori verticali di 
  acciaio inox a temperatura controllata, 
  per preservarne gli aromi
- Affinamento: Lungo affinamento sulle fecce 
  fini in acciaio inox con ripetuti bâtonage, 
  per acquisire maggiore grassezza e complessità 
  gusto-olfattiva, poi bottiglia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino brillante 
con damascature viola, vivace e luminoso. Al naso è 
avvolgente e diretto: frutta rossa matura — 
ciliegia, lampone, melograno — con spezie tipiche 
dell'Aglianico, pepe e note floreali violacee. 
In bocca è fresco e dinamico, di buon spessore, 
con tannini in progressiva fusione con la componente 
fruttata. Finale pulito e persistente, con ottime 
prospettive di ulteriore evoluzione in bottiglia.

Temperatura di Servizio

Servire tra 16°C e 18°C, in ampio calice a ballon.
Aprire la bottiglia 20 minuti prima del servizio.
Potenziale di invecchiamento: 4-6 anni 
dalla vendemmia.

Abbinamenti Consigliati

Un Aglianico accessibile e versatile, ideale con:
- Pasta al ragù di carne lucano
- Primi con sughi di carne
- Brasati e arrosti di manzo
- Agnello al forno con erbe aromatiche
- Carne rossa alla griglia
- Formaggi semi-stagionati — Pecorino di 
  Filiano DOP, Caciocavallo
- Salumi lucani — soppressata, capocollo

Perché Sceglierlo

Il Messer Oto è l'Aglianico del Vulture perfetto 
per chi vuole scoprire questo grande vitigno del 
Sud senza affrontare le tannicità austere delle 
versioni invecchiate. Fruttato, diretto, con 
tannini ben integrati grazie al lungo affinamento 
sulle fecce — il lavoro in acciaio di Madonna 
delle Grazie è una scelta precisa e convincente. 
Un rosso lucano di grande personalità al giusto 
prezzo, selezionato con cura dall'Enoteca 
dei Desideri.