B de Fontbaude Bordeaux Blanc Bio AOC — Château Fontbaude

Un Bordeaux Blanc insolito e originale — due Sauvignon in un solo calice. Il "B de Fontbaude" nasce dall'assemblaggio di Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris, due varianti dello stesso vitigno con caratteri complementari: il Blanc porta freschezza e agrumi, il Gris rotondità e struttura. Il risultato è un bianco biologico aromatico, floreale e gras, da bere giovane con piacere.

Il Produttore Il Château Fontbaude è un vignoble familiare fondato nel 1968 da François Sabaté, situato sulle colline di Saint-Magne-de-Castillon, a pochi chilometri da Saint-Émilion. Oggi il domaine è condotto dai figli Christian — alla vigna — e Yannick — in cantina — su 19 ettari di vigne con un'età media di 40 anni, le più vecchie vicine agli 80. La preoccupazione per l'ambiente è nel DNA del domaine: i trattamenti insetticides sono stati abbandonati nel 1980, l'inerbimento adottato negli anni seguenti, e nel 2009 è iniziata la conversione biologica con prima certificazione Bio nel 2012. Nel 2016 il domaine ha ottenuto anche la certificazione HVE — Haute Valeur Environnementale, andando ancora più lontano nell'impegno ambientale. Una storia familiare coerente e convinta.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Bordeaux AOC
• Vitigni: Sauvignon Blanc 60%, Sauvignon Gris 40%
• Zona di produzione: Saint-Magne-de-Castillon, Gironde, Bordeaux — Francia
• Terroir: Coteaux calcarei esposizione piena sud
• Certificazione: Biologico Bio (dal 2012) + HVE (dal 2016)
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Vasche inox
• Conservazione: 1-2 anni
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso è aromatico e immediato: agrumi freschi, note floreali delicate e una sensazione di grasso tipica del Sauvignon Gris. In bocca è fresco, vivo, con una struttura rotonda e una bella acidità integrata. Il Sauvignon Gris apporta corpo e morbidezza che bilanciano la freschezza del Blanc. Finale pulito e fruttato, di buona persistenza.

Temperatura di Servizio Servire tra 8° e 10°C in calice da vino bianco. Da consumarsi entro 1-2 anni per goderne tutta la freschezza aromatica.

Abbinamenti Consigliati La freschezza e la rotondità lo rendono ideale con:

• Aperitivo con formaggi freschi e verdure
• Pesce bianco alla griglia: orata, branzino, sogliola
• Frutti di mare e crostacei leggeri
• Insalate estive con salmone o gamberi
• Formaggi di capra freschi

Perché Sceglierlo Il B de Fontbaude è un Bordeaux Blanc biologico con una particolarità rara — il Sauvignon Gris al 40%, vitigno quasi dimenticato che dona struttura e rotondità uniche. Prodotto da un domaine familiare con certificazione Bio dal 2012 e HVE dal 2016, è un vino che racconta una storia di impegno ambientale autentico e di lungo corso. Fresco, aromatico, accessibile: il bianco perfetto per l'aperitivo quotidiano con la garanzia della qualità bordolese biologica.