Bourgogne Blanc Les Monts Poulain - Moissenet Bonnard

A Pommard si produce uno dei grandi Pinot Noir di Borgogna — ma la parcella Les Monts Poulain è una sorpresa bianca in un mare di rosso. Suoli alluvionali profondi e argillosi, portati dalle piene del fiume Saône, che danno al Chardonnay una struttura insolita: pieno, morbido, rotondo, con note di nocciola, burro, spezie e fiori bianchi. Un Bourgogne Blanc che sorprende per la sua finezza e persistenza — la firma elegante del Domaine Moissenet-Bonnard in versione bianca accessibile.

Il Produttore Il Domaine Moissenet-Bonnard si trova nel prestigioso villaggio di Pommard, Côte de Beaune. Otto generazioni di storia viticola, oggi condotto da Emmanuelle-Sophie Moissenet che ha preso le redini con il millésime 2014 dopo anni di formazione al fianco del padre Jean-Louis. Agronoma, biologa, viticoltrice — insegna queste materie a livello universitario mentre conduce il domaine. La filosofia è di massimo rispetto del terroir: nessun erbicida né pesticida da oltre 15 anni, lavorazione del suolo, lieviti naturali, imbottigliamento non filtrato. Certificazione HVE dal 2014.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Bourgogne Blanc AOC
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Parcella Les Monts Poulain, comune di Pommard, Côte de Beaune — Francia
• Terroir: Suoli alluvionali profondi e leggermente sassosi, ricchi di argilla — depositi del fiume Saône
• Superficie: 0,48 ha
• Certificazione: HVE
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: Acciaio inox, lieviti naturali, 4 settimane su fecce
• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere (2-4 anni di età)
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è giallo dorato brillante. Al naso è aromatico e gourmand: nocciola, burro, spezie delicate, fiori bianchi, albicocca e pesca. Un profilo ricco e avvolgente, insolito per un Bourgogne Blanc. In bocca è pieno, morbido, fermo e persistente — la struttura argillosa dei suoli alluvionali si sente. La finezza emerge progressivamente, con un finale lungo e complesso.

Temperatura di Servizio Servire a 12°C in calice da Borgogna ampio.

Abbinamenti Consigliati La struttura e la morbidezza lo rendono ideale con — tutti abbinamenti consigliati dal produttore:

• Spiedini di code di scampi
• Branzino al finocchio
• Cassolette di granchio
• Asparagi al burro caldo
• Brie de Meaux
• Prosciutto prezzemolato

Perché Sceglierlo Il Bourgogne Blanc Les Monts Poulain di Moissenet-Bonnard è il Bourgogne Blanc per chi non si accontenta del solito. Una parcella unica nel comune di Pommard, suoli alluvionali che danno struttura e morbidezza rare in un Bourgogne AOC, vinificazione con lieviti naturali e 12 mesi in barrique — la qualità di un Premier Cru a prezzo di village. Prodotto dallo stesso domaine del Puligny-Montrachet Hameau de Blagny Coup de Cœur Hachette 2024: la garanzia di serietà e autenticità.