Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot AOC — Domaine Vincent Latour

Il Morgeot è uno dei Premier Cru più affascinanti di Chassagne-Montrachet — caldo, fruttato, con un fruitage tropicale difficile da eguagliare. La sua storia è antica: chiamato "Morga" in un documento dell'864, il nome viene dal latino "Margo" che significa "bordo, frontiera". Morgeot si trova esattamente sul confine dipartimentale tra la Côte d'Or e la Saône-et-Loire, un'antica demarcazione gallo-romana. Il Domaine Vincent Latour ne produce una versione straordinaria — dorata, floreale, con mandorle tostate, pesca e pera, di grande rotondità.

Il Produttore Il Domaine Vincent Latour ha radici profondissime — la famiglia Latour produce vini a Meursault dal 1792, da oltre 230 anni. Vincent ha ripreso le redini nel 1998 creando prima il Domaine Jean Latour Labille et Fils, poi rinominato Domaine Vincent Latour nel 2011. Nel 2008 ha creato anche la Maison Vincent Latour, struttura di négoce che completa la gamma con appellazioni prestigiose come Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne e Meursault Premier Cru Genévrières. Il domaine copre 9 ettari con parcelle in Meursault, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. Nel 2019 sono state costruite nuove cantine e vasche. La filosofia produttiva bilancia tradizione e modernità: vendemmia in grappolo intero, affinamento prolungato, uso di botti più grandi per preservare freschezza e mineralità.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
• Classificazione: Premier Cru — Climat Morgeot
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Zona di produzione: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune — Francia
• Esposizione: Sud-est, mezza collina
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Fûts di rovere
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è dorata brillante, chiara e luminosa. Al naso è floreale ed elegante — un bouquet che si apre progressivamente. In bocca è caldo e gourmand: mandorle tostate, pesca, pera con una bella rotondità tipica dei Chassagne. Il fruitage è quasi tropicale, generoso, con una struttura solida che regge bene l'affinamento e promette una bella evoluzione nel tempo. Finale lungo e persistente.

Temperatura di Servizio Servire tra 12° e 14°C in calice da Borgogna ampio per valorizzare pienamente i profumi.

Abbinamenti Consigliati La generosità e il calore del Morgeot lo rendono ideale con:

• Crostacei: aragosta, astice, capesante — abbinamento consigliato dal produttore
• Pesce nobile in salsa: turbot, rombo, branzino
• Foie gras — abbinamento classico borgognone
• Formaggi di capra affinati
• Risotto al tartufo bianco o agli scampi

Perché Sceglierlo Il Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot di Vincent Latour è uno dei grandi Chardonnay borgognoni della selezione dell'Enoteca dei Desideri. Viene da un domaine familiare attivo dal 1792, da uno dei climat più storici e affascinanti della Côte de Beaune — chiamato Morga già nell'864. Caldo, fruttato, tropicale: è il Burgundy bianco per chi ama la generosità e la complessità, diverso dalla mineralità austere di Chablis o dall'eleganza di Meursault. Una bottiglia da occasione speciale.