Corton-Charlemagne Grand Cru AOC — Domaine Jean Féry & Fils

Il Corton-Charlemagne porta il nome di due imperatori — Carlo Magno, che secondo la leggenda piantò il vigneto nell'VIII secolo. È il Grand Cru bianco della Côte de Beaune, l'unico che per struttura e longevità può sfidare i migliori Meursault e Puligny-Montrachet Premier Cru. Il Domaine Jean Féry & Fils lo produce da 32 ettari di vigne biologiche certificate — un Grand Cru autentico, potente, destinato a durare decenni.

Il Produttore Il Domaine Jean Féry & Fils è stato fondato nel 1922 ed è situato a Échevronne, punto di congiunzione tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits — una posizione unica che gli permette di produrre vini da entrambe le côtes. Il domaine si estende su 32 ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica certificata — uno dei domaine biologici più significativi della Borgogna per dimensioni. Jean-Louis ha ripreso il domaine dai genitori nel 1988 realizzando il sogno della vita: ampliare e sviluppare il patrimonio familiare acquisendo nuovi vigneti in appellazioni prestigiose. La gamma include alcuni dei nomi più grandi della Borgogna: Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Vougeot Premier Cru, Corton Grand Cru e il Corton-Charlemagne. Tutti biologici certificati.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
• Classificazione: Grand Cru
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Colline de Corton, Aloxe-Corton / Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune — Francia
• Terroir: Suoli argilo-calcarei, anfiteatro naturale unico nella Côte d'Or, 250-330 m slm
• Certificazione: Biologico certificato
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Fûts di rovere
• Potenziale di invecchiamento: 5-10+ anni
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è oro brillante con leggeri riflessi verdi, luminosa e intensa. Al naso è complesso e strutturato: fiori bianchi, frutta matura, note minerali e un tocco di spezie che evolvono con l'invecchiamento verso sentori di miele, frutta secca e mineralità profonda. In bocca è pieno, potente e opulento, con una struttura solida e un'acidità che mantiene tutto il vino teso ed elegante. Il finale è lunghissimo, minerale e persistente. Un vino che richiede pazienza — raggiunge la sua piena espressione dopo 5-10 anni.

Temperatura di Servizio Servire tra 12° e 14°C in calice da Borgogna ampio. Aprire almeno un'ora prima o decantare.

Abbinamenti Consigliati La struttura e la potenza richiedono abbinamenti gastronomici di rango:

• Crostacei pregiati: aragoste, astici, capesante
• Pesce nobile in salsa: turbot, rombo, sogliola al burro
• Pollame nobile: volaille de Bresse, faraona tartufata
• Formaggi a pasta dura affinati: Comté 24 mesi, Gruyère
• Foie gras caldo

Perché Sceglierlo Il Corton-Charlemagne Grand Cru di Jean Féry è uno dei vini più prestigiosi dell'intera selezione dell'Enoteca dei Desideri. Un Grand Cru biologico certificato da un domaine fondato nel 1922, con 32 ettari di vigne biologiche — una rarità assoluta in Borgogna. Il Corton-Charlemagne è il Grand Cru bianco della Côte de Beaune, storicamente legato a Carlo Magno: per le grandissime occasioni, per i collezionisti, per chi vuole il meglio della Borgogna bianca biologica.