Langhe Nebbiolo Cainassa DOC — Adriano Marco e Vittorio

Il Nebbiolo che racconta le Langhe senza filtri.

Il Langhe Nebbiolo Cainassa 2023 di Adriano Marco e Vittorio 
è il volto più immediato e sincero del Nebbiolo piemontese: 
fresco, fragrante, floreale. Un vino che porta nel calice 
tutta l'identità di San Rocco Seno d'Elvio, uno degli angoli 
più vocati delle Langhe, con la struttura e la complessità 
che solo un passaggio in legno nobile sa regalare.

Il Produttore

La cantina Adriano Marco e Vittorio nasce agli inizi del '900 
con il nonno Giuseppe, primo a coltivare i vigneti di famiglia. 
Con il figlio Aldo, negli anni '60, l'azienda si stabilisce 
vicino ad Alba, nella vallata di Seno d'Elvio — in dialetto 
piemontese "sanadaive", lo stesso nome del Barbaresco che 
nasce qui. Oggi Marco e Vittorio, nipoti del fondatore, 
conducono l'azienda con lo stesso spirito di dedizione e 
basso profilo che caratterizza la gente di Langa. I 30 ettari 
di vigneto — divisi tra i cru Mottura, Avoglieri Argantino 
e Basarin — sono coltivati senza diserbanti chimici da oltre 
10 anni, nel rispetto assoluto della terra. Un impegno 
riconosciuto con la certificazione "The Green Experience" 
della Coldiretti di Cuneo. In cantina è attivo anche un 
impianto fotovoltaico e uno di fitodepurazione delle acque 
di scarico: sostenibilità concreta, non solo dichiarata.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Langhe DOC
- Vitigno: Nebbiolo 100%
- Zona di produzione: San Rocco Seno d'Elvio, Alba — Piemonte
- Vigneto di origine: Avoglieri Argantino
- Produttore: Adriano Marco e Vittorio
- Annata: 2023
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale, prima decade di ottobre
- Terreno: Marne bianche tufacee, esposizione sud-est e ovest, 
  circa 300 m s.l.m.
- Affinamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia, 
  poi affinamento in bottiglia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso granato luminoso con 
sfumature aranciate al bordo, tipiche del Nebbiolo. Al naso 
è elegante e complesso: viola, piccoli frutti rossi del bosco, 
fragolina di campo, lievi note speziate e un delicato tocco 
di legno nobile ben integrato. In bocca è secco, vellutato 
e armonico, con una struttura piacevole, tannini presenti 
ma ben levigati e un finale lungo e persistente.

Temperatura di Servizio

Servire tra 16°C e 18°C, in ampio calice a ballon.
Consigliato aprire la bottiglia 20-30 minuti prima del servizio.

Abbinamenti Consigliati

Un Nebbiolo versatile e gastronomico, perfetto con:
- Risotto al Barolo o al ragù di salsiccia
- Tajarin al sugo d'arrosto
- Brasato di manzo al vino rosso
- Carni rosse alla griglia
- Salumi piemontesi — salame, lardo d'Arnad, coppa
- Formaggi stagionati — Castelmagno, Raschera, Toma
- Funghi porcini trifolati

Perché Sceglierlo

Il Cainassa prende il nome dalla vigna più antica della 
tenuta, con viti che superano i 70 anni d'età. Dodici mesi 
in rovere di Slavonia gli conferiscono profondità e struttura 
senza tradire la natura varietale del Nebbiolo — fragrante, 
floreale, riconoscibile. Un rosso piemontese autentico, 
coltivato senza chimica e prodotto con rispetto per il 
territorio. Uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nella 
categoria, nella selezione dell'Enoteca dei Desideri.