Rosso di Montalcino DOC — Pian delle Querci

Il Brunello quando era giovane. Il Sangiovese di Montalcino 
da stappare adesso.

Il Rosso di Montalcino DOC di Pian delle Querci è il 
modo più intelligente per avvicinarsi al grande territorio 
di Montalcino — stesso Sangiovese Grosso, stessa famiglia 
da quattro generazioni, stesso rispetto assoluto 
della tradizione — ma con un affinamento più breve 
che lo rende più fresco, fruttato e immediato. 
Otto mesi in botti nuove di rovere di Slavonia, 
fermentazione lenta senza lieviti aggiunti, 
14.000 bottiglie l'anno. Un rosso toscano 
di prugna e rosa rossa, pepe nero e mora selvatica, 
con un tannino presente ma ben smussato 
e un finale persistente. Da bere con gioia 
e senza aspettare.

Il Produttore

Pian delle Querci è un'azienda agricola a 
conduzione familiare situata sulle colline 
di Montalcino, nel cuore della Toscana. 
Da quattro generazioni la famiglia Pinti 
custodisce l'arte di fare vino, unendo 
esperienza e passione per la terra di Montalcino. 
La tenuta si estende su 50 ettari totali, 
di cui 8,5 a vigneto — 6 ettari a Brunello DOCG 
e 2 ettari a Rosso di Montalcino. L'allevamento 
della vigna è a cordone speronato basso a 70 cm, 
con potatura corta a 2 gemme che consente una 
bassa resa per ettaro nel rispetto del disciplinare. 
Fermentazioni lente in tini d'acciaio, affinamento 
in grandi botti di rovere di Slavonia, senza 
l'uso di lieviti aggiunti — scelta tecnica 
precisa che preserva il carattere autentico 
del Sangiovese Grosso di Montalcino.

Rosso e Brunello — Il Percorso

Il Rosso di Montalcino è il fratello minore 
del Brunello — stessa denominazione comunale, 
stesso vitigno, affinamento più breve. 
È il vino pensato per essere bevuto giovane, 
fruttato e fresco, mentre il Brunello dorme 
in cantina. Per Pian delle Querci è anche 
il modo di far conoscere la qualità del proprio 
Sangiovese Grosso a un prezzo più accessibile. 
Due vini diversi, un'unica anima toscana.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
- Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
- Zona di produzione: Montalcino — 
  Siena, Toscana
- Altitudine vigneti: 250 m s.l.m.
- Terreno: Argilloso misto ricco di scheletro
- Sistema di allevamento: Cordone speronato 
  basso (70 cm)
- Produttore: Pian delle Querci — 
  Famiglia Pinti
- Annata: 2021
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: Macerazione media sulle 
  vinacce con frequenti rimontaggi, 
  fermentazione lenta in tini d'acciaio 
  senza lieviti aggiunti
- Affinamento: 9 mesi in acciaio inox + 
  8 mesi in botti nuove di rovere di 
  Slavonia da 30 hl a media tostatura
- Produzione: circa 14.000 bottiglie
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni 
  dalla vendemmia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino 
con riflessi porpora, vivace e luminoso. 
Al naso è fruttato e complesso: prugna 
e rosa rossa, pepe nero e mora selvatica, 
con note balsamiche e di spezie dolci. 
In bocca è secco, fresco e abbastanza 
consistente, con tannino presente ma 
ben smussato dall'affinamento in legno. 
Finale persistente e appagante.

Temperatura di Servizio

Servire tra 16°C e 18°C, in ampio 
calice a ballon.
Aprire la bottiglia 15-20 minuti 
prima del servizio.
Ottimo entro 8-10 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti Consigliati

Un rosso toscano versatile e gastronomico:
- Bistecca alla fiorentina
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Cinghiale in umido alla toscana
- Arrosto di manzo al rosmarino
- Cacciagione da pelo
- Formaggi stagionati — Pecorino 
  di Pienza, Parmigiano Reggiano
- Salumi toscani — finocchiona, 
  capocollo stagionato

Perché Sceglierlo

Il Rosso di Montalcino di Pian delle Querci 
è il toscano da tenere sempre in cantina — 
stesso produttore del Brunello, stessa cura, 
stesso Sangiovese Grosso senza lieviti aggiunti. 
La versione quotidiana e immediata di uno 
dei grandi nomi di Montalcino, a un prezzo 
che permette di aprirlo senza cerimonie. 
Fruttato, tannico, persistente — il rosso 
di Montalcino da stappare adesso mentre 
il Brunello aspetta. Selezionato con cura 
dall'Enoteca dei Desideri.