Kerner Alto Adige DOC — Unterhofer Thomas

Il figlio del Riesling e della Schiava. Minerale, sapido, verticale.

Il Kerner Alto Adige DOC di Unterhofer Thomas è uno dei bianchi più originali e sorprendenti del catalogo — un vitigno ancora poco conosciuto che trova a Pianizza di Sopra, tra i 500 e i 600 metri di altitudine su porfido rosso, il suo habitat ideale. Affinato in solo acciaio per preservare integralmente la purezza del frutto. Al naso esplode con note di albicocca e pesca bianca, mentre al palato rivela una sapidità quasi salina e una mineralità tagliente. Con l'invecchiamento sviluppa spettacolari note di idrocarburi — proprio come il suo genitore Riesling. Tra i migliori Kerner dell'Alto Adige secondo il Gambero Rosso.

Il Produttore

La Tenuta Unterhofer nasce nel 2006 da Thomas Unterhofer — viticoltore su pendii eroici a Campegno e Caldaro, sopra Bolzano. La filosofia è radicale: rispetto della natura, lavoro manuale totale, rese contenute, connessione profonda con il territorio. La parola d'ordine in cantina è: l'alta qualità dell'uva generata in vigna deve arrivare fin nelle bottiglie. Ne risultano vini molto espressivi. La tenuta produce circa 14.000 bottiglie l'anno su 3 ettari curati come un giardino — microparcelle di vitigni diversi a seconda del terreno e dell'esposizione. Il Kerner nasce sui vigneti più in quota, su porfido rosso minerale e profondo.

Il Kerner — Chi è

Il Kerner è un vitigno a bacca bianca, DOC in Alto Adige dal 1993, frutto dell'incrocio tra Schiava e Riesling Renano — creato nel 1929 dall'ibridatore August Herold. Porta il nome del poeta tirolese Justinus Kerner. In Italia è coltivato quasi esclusivamente in Alto Adige — nelle zone più alte, tra i 400 e i 900 metri, dove il clima fresco esalta la sua freschezza aromatica. Dal Riesling eredita la mineralità, la tensione verticale e la capacità di invecchiare con grazia. Dalla Schiava prende la morbidezza e la bevibilità. Un vitigno raro, con un profilo aromatico intenso — per questo ancora poco diffuso ma straordinariamente interessante.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Alto Adige DOC
• Vitigno: Kerner 100%
• Zona di produzione: Pianizza di Sopra, Caldaro — Bolzano, Alto Adige
• Altitudine: 500-600 m s.l.m.
• Terreno: Porfido rosso
• Produttore: Tenuta Unterhofer — Thomas Unterhofer
• Annata: 2023
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: Acciaio inox — per preservare la purezza del frutto

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo paglierino con riflessi verdognoli, luminoso e brillante. Al naso è intenso e aromatico: albicocca, pesca bianca, note speziate di noce moscata, con una mineralità quasi salina di sottofondo. In bocca è secco, pieno, sapido e fresco — di buona struttura, quasi grasso al palato ma bilanciato da una tensione minerale che solo il porfido di Campegno sa dare. Finale lungo e persistente.

Temperatura di Servizio

Servire tra 8°C e 10°C, in calice a tulipano.
Ottimo da giovane, con grande potenziale di invecchiamento — sviluppa note di idrocarburi simili al Riesling alsaziano dopo 5-8 anni.

Abbinamenti Consigliati

Un bianco aromatico di grande versatilità:

• Pesce di lago al forno con erbe aromatiche
• Secondi di pesce con contorno
• Fritto misto di pesce
• Sushi e cucina orientale
• Crostacei alla griglia
• Come aperitivo di carattere
• Dolci a base di frutta

Perché Sceglierlo

Il Kerner Unterhofer è il bianco altoatesino da scoprire prima che tutti lo scoprano — da porfido rosso d'alta quota, lavorato solo in acciaio, con un profilo aromatico intenso e una mineralità quasi salina che lo rende unico. Tra i migliori Kerner dell'Alto Adige secondo il Gambero Rosso. Un vino raro, verticale, con la capacità di evolvere per anni — selezionato dall'Enoteca dei Desideri per chi ama esplorare l'Alto Adige bianco al di là del solito Pinot Grigio.