Brunello di Montalcino DOCG — Pian delle Querci

Il grande rosso di Montalcino nella sua espressione 
più elegante e fragrante.

Il Brunello di Montalcino DOCG di Pian delle Querci 
è un'interpretazione fragrante e femminile del Brunello — 
con un naso delicatamente dolce, accenti di cannella 
e spezie dolci, toni di fiori blu e pietra bianca 
che ne rafforzano l'eleganza naturale e la freschezza. 
Sangiovese Grosso in purezza, fermentato in acciaio, 
affinato 3 anni in botti nuove di rovere di Slavonia 
da 30 hl. Tannini densi e vellutati, acidità 
rinfrescante, finale austero e lunghissimo. 
Un Brunello che colpisce per eleganza prima 
ancora che per potenza.

Il Produttore

Pian delle Querci è una cantina di famiglia 
situata nella località omonima, vicino alla 
pittoresca città collinare di Montalcino, 
in provincia di Siena. La famiglia Pinti 
coltiva i propri vigneti su terreni argillosi 
misti ricchi di scheletro a circa 250 metri 
di altitudine. La tenuta si estende su 
50 ettari totali, di cui 8,5 a vigneto — 
una dimensione artigianale che permette 
cura e attenzione ad ogni filare. 
La produzione annua di Brunello si attesta 
attorno alle 38.000 bottiglie — tutta 
da Sangiovese Grosso in purezza, 
nel rispetto della tradizione più autentica 
di Montalcino. I vini sono stati riconosciuti 
dalla critica internazionale con punteggi 
costantemente sopra i 90/100.

Il Brunello di Montalcino DOCG — Chi è

Il Brunello di Montalcino DOCG è unanimemente 
riconosciuto come uno dei più grandi vini 
rossi del mondo. Prodotto esclusivamente 
nel comune di Montalcino, in provincia 
di Siena, da Sangiovese Grosso in purezza, 
è il vino italiano con il maggiore 
potenziale di invecchiamento. Il disciplinare 
prevede un affinamento minimo di 5 anni 
dalla vendemmia — di cui almeno 2 in legno 
e 4 mesi in bottiglia — prima della 
commercializzazione. Una delle DOCG 
più severe e prestigiose d'Italia.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
- Zona di produzione: Montalcino — 
  Siena, Toscana
- Altitudine vigneti: 250 m s.l.m.
- Terreno: Argilloso misto ricco di scheletro
- Sistema di allevamento: Cordone speronato 
  a bassa formazione (70 cm)
- Produttore: Pian delle Querci — 
  Famiglia Pinti
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 15% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: Fermentazione e macerazione 
  in acciaio inox per 6-7 mesi
- Affinamento: 3 anni in botti nuove di 
  rovere di Slavonia da 30 hl + 
  4 mesi in bottiglia
- Produzione: circa 38.000 bottiglie
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni 
  dalla vendemmia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino 
intenso con sfumature granato, limpido 
e luminoso. Al naso è complesso e 
persistente: rosa, violetta, ciliegia nera, 
carne e terra, con delicati accenti di 
cannella e spezie dolci, toni di fiore 
blu e pietra bianca. In bocca è medio-pieno, 
con acidità rinfrescante, tannini densi 
e vellutati e un finale austero, lungo 
e appagante.

Temperatura di Servizio

Servire tra 18°C e 20°C, in ampio 
calice a ballon grande.
Aprire la bottiglia almeno 1 ora prima 
del servizio o decantare 30-40 minuti.
Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni 
dalla vendemmia.

Abbinamenti Consigliati

Il grande vino da grandi occasioni:
- Bistecca alla fiorentina di Chianina
- Piccione arrosto con tartufo nero
- Cinghiale in umido alla toscana
- Selvaggina e cacciagione
- Brasato di manzo al Brunello
- Formaggi stagionati intensi — 
  Pecorino di Pienza stagionato, 
  Parmigiano Reggiano 48 mesi
- Da solo, come vino da meditazione

Perché Sceglierlo

Il Brunello di Pian delle Querci è quello 
che la critica internazionale ha imparato 
ad apprezzare per la sua eleganza fragrante 
e la sua interpretazione femminile del 
Sangiovese Grosso — non potenza bruta, 
ma finezza e precisione. Tannini vellutati, 
acidità fresca, profumi di fiori e spezie. 
Novantuno centesimi da Wine Searcher 
per un Brunello artigianale da una 
famiglia che produce con cura 
e rispetto della tradizione. 
Una delle selezioni più ambiziose 
e preziose del catalogo dell'Enoteca 
dei Desideri.