Franciacorta Brut Rosé DOCG — Girolamo Conforti

Il Franciacorta rosé che nasce da una storia del 1570.

Il Franciacorta Brut Rosé DOCG di Girolamo Conforti porta nel nome una storia straordinaria: la cantina è intitolata al medico bresciano Girolamo Conforti, che nel 1570 scrisse il Libellus de vino mordaci — uno dei primi manuali enologici al mondo, che anticipò di decenni le intuizioni di Dom Pérignon sulle bollicine. Un nome che unisce storia, cultura e vino in modo unico. Il Rosé nasce da un blend equilibrato di Pinot Nero e Chardonnay — il primo porta il bouquet fruttato e il colore rosa carico, il secondo la freschezza e l'eleganza. 24 mesi sui lieviti, perlage cremoso, finale pulito e fresco.

Il Produttore

La Girolamo Conforti Soc. Coop. Agricola nasce nel 2014 quando undici viticoltori decidono di unire le proprie forze per diventare anche produttori di Franciacorta. Oggi la cantina comprende circa 30 ettari di vigneto distribuiti in 9 comuni della Franciacorta — una collocazione che permette di disporre di uve provenienti da diverse aree vocazionali. Il modello agronomico segue una viticoltura biologica, biodinamica e integrata. La produzione si aggira intorno alle 250.000 bottiglie l'anno. Il progetto prende nome e ispirazione dagli insegnamenti di Hieronymi Conforti — pioniere dell'enologia bresciana quattro secoli prima che la Franciacorta diventasse famosa nel mondo.

Il Libellus de vino mordaci — La Storia

Era il 1570 quando il medico bresciano Girolamo Conforti scrisse il Libellus de vino mordaci — letteralmente "libro sul vino pungente" — un manoscritto che illustrava la tecnica di produzione dei vini a fermentazione naturale in bottiglia. Un testo che anticipò di quasi un secolo le intuizioni dell'abate Dom Pérignon sulla produzione dello Champagne. La Franciacorta, quindi, aveva già intuito il Metodo Classico prima di chiunque altro.

Il Franciacorta Rosé DOCG — Il Disciplinare

Il Franciacorta Rosé DOCG è prodotto con Pinot Nero (minimo 35%) — le cui uve fermentano a contatto con le bucce per il tempo necessario a conferire l'intensità di colore desiderata — e Chardonnay o Pinot Bianco. Il periodo minimo obbligatorio di affinamento sui lieviti è di 24 mesi — garantendo complessità e struttura superiori a molti altri rosé spumanti.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Tipologia: Brut Rosé — Metodo Classico
• Vitigni: Pinot Nero 50% — Chardonnay 50%
• Zona di produzione: Franciacorta — 9 comuni, Brescia, Lombardia
• Densità d'impianto: 5.000 piante/ettaro
• Sistema di allevamento: Guyot — Cordone Speronato
• Resa per ettaro: 65 hl/ha
• Dosaggio: 5 g/l (Brut)
• Produttore: Girolamo Conforti Soc. Coop. Agricola
• Annata: Non millesimato
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Vinificazione: Fermentazione base in acciaio a temperatura controllata (16°C). Le uve Pinot Nero fermentano a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura
• Affinamento: Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico) — 24 mesi sui lieviti
• Modello agronomico: Biologico, biodinamico e integrato

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosa carico e perlage cremoso, vivace e luminoso. Al naso sentori di mora e lampone del Pinot Nero sono ben bilanciati dall'eleganza e freschezza dello Chardonnay. In bocca è vivace e persistente con sapori di frutta rossa intensa, bollicina equilibrata e un finale pulito e fresco.

Temperatura di Servizio

Servire tra 6°C e 8°C, in flûte trasparente o calice a tulipano.

Abbinamenti Consigliati

Un Franciacorta Rosé gastronomico e versatile:

• Antipasti con salumi di qualità
• Secondi di carni rosse delicate
• Pizza gourmet
• Crostacei alla griglia
• Formaggi freschi e a pasta molle
• Come aperitivo elegante per ogni occasione

Perché Sceglierlo

Il Brut Rosé Conforti è il Franciacorta che unisce storia e modernità — intitolato al pioniere dell'enologia bresciana del 1570, prodotto da una cooperativa di 11 viticoltori su 30 ettari in 9 comuni, con 24 mesi sui lieviti e modello agronomico biologico e biodinamico. Un rosé di carattere, con quella frutta rossa del Pinot Nero e quella freschezza dello Chardonnay che lo rendono piacevole in ogni occasione. Selezionato con cura dall'Enoteca dei Desideri.