Dolcetto d'Alba Aldo DOC — Adriano Marco e Vittorio

Il vino della tavola di famiglia. Semplice, fragrante, sincero.

Il Dolcetto d'Alba Aldo DOC di Adriano Marco e Vittorio porta il nome di un membro della famiglia che ha contribuito a costruire questa azienda — un omaggio diretto e personale. È il classico rosso della tradizione piemontese, Dolcetto 100%, vinificato solo in acciaio per preservare intatti i profumi e gli aromi varietali dell'uva. Niente legno, nessuna sovrastruttura — solo il frutto puro: ciliegia matura, prugna, ribes, con un sorso morbido, armonioso ed equilibrato. Il vino della tavola di famiglia, quella che si siede ogni giorno attorno a pranzi e cene leggere ma gustose.

Il Produttore

La cantina Adriano Marco e Vittorio è una storica realtà a conduzione familiare nella vallata di Seno d'Elvio, in provincia di Alba, Piemonte. Fondata agli inizi del '900 come mezzadria, la famiglia Adriano ha gradualmente acquisito terreno fino a possedere oggi 30 ettari di vigneto divisi tra i cru Mottura, Avoglieri Argantino e Basarin. L'attenzione alla natura e alla biodiversità ha portato la famiglia a circondare i propri vigneti con boschi e noccioleti, coltivando senza l'uso di diserbanti su terreni ricchi di marna blu.

Il Dolcetto — Il Vino di Tutti i Giorni

Il Dolcetto è, insieme al Nebbiolo e alla Barbera, una delle varietà più diffuse e amate delle Langhe — apprezzato per la sua piacevole immediatezza fruttata e la sua duttilità a tavola. A differenza del nome, il Dolcetto non è affatto un vino dolce: è secco, fragrante, con quella leggera nota amarognola tipica del vitigno che lo rende perfetto per accompagnare i pasti quotidiani senza appesantire.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
• Vitigno: Dolcetto 100%
• Zona di produzione: San Rocco Seno d'Elvio — Alba, Cuneo, Piemonte
• Produttore: Adriano Marco e Vittorio
• Annata: 2023
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Vendemmia: Manuale, seconda decade di settembre
• Vinificazione: Selezione dei grappoli in vigna, soffice pigia-diraspatura, fermentazione in vasche di acciaio inox a 25-26°C con macerazione sulle bucce
• Affinamento: Acciaio inox per alcuni mesi + affinamento in bottiglia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino intenso con giovanili riflessi violacei. Al naso è fruttato e vinoso: intensi aromi di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco e delicate spezie con fragranze floreali di viola. In bocca è secco, asciutto e leggermente amarognolo — un sorso vinoso, con frutto ricco, trama tannica fitta ma morbida e un finale equilibrato e persistente.

Temperatura di Servizio

Servire tra 14°C e 16°C, in calice medio.
Da bere giovane per la freschezza fruttata al meglio.

Abbinamenti Consigliati

Il rosso quotidiano per ogni occasione:

• Pasta al sugo semplice — pomodoro, ragù leggero
• Risotto ai funghi porcini
• Pizza
• Salumi piemontesi e affettati misti
• Formaggi freschi
• Carni bianche e selvaggina leggera
• Zuppe piemontesi

Perché Sceglierlo

L'Aldo è il Dolcetto da tenere sempre in cantina — semplice, fragrante, vinificato solo in acciaio per preservare il frutto puro. Il vino della famiglia Adriano da quattro generazioni, capace di rendere speciale anche il più semplice dei momenti a tavola. Un rosso piemontese autentico e versatile, selezionato con cura dall'Enoteca dei Desideri.