Falanghina del Sannio DOC — Cantine De Cicco

La Falanghina del Sannio in versione artigianale e numerata.

La Falanghina del Sannio DOC di Cantine De Cicco è un 
bianco che sorprende per cura e originalità: ogni bottiglia 
è numerata, prodotta in piccole quantità da soli quattro 
ettari di vigneto biologico nel cuore del Sannio beneventano. 
Una Falanghina autentica, che porta nel calice i profumi 
floreali e fruttati del vitigno arricchiti da un tocco 
sottile di acacia — un passaggio brevissimo e raffinato 
che aggiunge complessità senza tradire la freschezza 
del vitigno.

Il Produttore

Cantine De Cicco nasce nel 2014 nel cuore del Sannio, 
in Contrada Scafa a Benevento. È una giovane cantina 
a conduzione familiare che ha scelto fin dall'inizio 
una strada precisa: piccoli vigneti di proprietà, 
agricoltura biologica, filosofia del minimo intervento 
in cantina, bottiglie numerate. I vigneti si estendono 
su poco più di quattro ettari, su terreni ricchi di 
argilla ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni 
campani come Falanghina, Aglianico, Coda di Volpe 
e Barbera. La famiglia De Cicco ha modernizzato i 
vigneti di famiglia senza compromettere il paesaggio 
naturale, rispettando le tradizioni tramandate di 
generazione in generazione. Ogni sorso è 
un'opportunità per immergersi nella ricca cultura 
vinicola campana.

La Falanghina del Sannio — Chi è

La Falanghina è il vitigno bianco più importante 
della Campania e uno dei più antichi d'Italia. 
Il suo nome deriva probabilmente dai pali detti 
"falange" usati fin dall'antichità per sostenere 
le viti. Coltivata nella provincia di Benevento 
sin dall'epoca romana — Platone comico la citava 
come "eccellente vino di Benevento dal lieve aroma 
fumé" — ha ottenuto la propria DOC solo nel 2011, 
distinguendosi dalla più ampia DOC del Sannio. 
Un vitigno antico, in un territorio di grande 
vocazione viticola.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Falanghina del Sannio DOC
- Vitigno: Falanghina 100%
- Zona di produzione: Contrada Scafa, 
  Benevento — Sannio, Campania
- Terreno: Argilloso
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Produttore: Azienda Agricola Gennaro De Cicco 
  — Cantine De Cicco
- Annata: 2022
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: In bianco con fermentazione 
  in acciaio inox a temperatura controllata
- Affinamento: 7 mesi in acciaio inox, di cui 
  il 5% del volume per 20 giorni in botte 
  di acacia + 4 mesi in bottiglia
- Agricoltura: Biologica
- Note: Bottiglie numerate, produzione limitata

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo paglierino 
con riflessi verdolini, luminoso e brillante. 
Al naso è fine e aromatico: fiori bianchi, 
frutta a polpa bianca, pesca, ananas, agrumi 
e una delicata nota floreale di acacia che 
aggiunge profondità e complessità. In bocca 
è fresco, equilibrato e di buona struttura, 
con una sapidità piacevole e un finale 
persistente e minerale.

Temperatura di Servizio

Servire tra 10°C e 12°C, in calice a tulipano.
Da bere giovane per la freschezza aromatica, 
ma con buone prospettive di evoluzione 
per 2-3 anni.

Abbinamenti Consigliati

Un bianco gastronomico e versatile, ideale con:
- Antipasti di mare e crostacei
- Spaghetti alle vongole
- Grigliata di pesce misto
- Frittura di paranza
- Risotto ai frutti di mare
- Carni bianche in umido — pollo, vitello
- Formaggi freschi e caprini
- Come aperitivo raffinato

Biologico

Cantine De Cicco produce in modo biologico 
certificato, nel rispetto della terra e del 
paesaggio naturale del Sannio. Minimo 
intervento, massima purezza.

Perché Sceglierlo

La Falanghina De Cicco è una di quelle bottiglie 
che vale la pena cercare: numerata, biologica, 
artigianale, prodotta da una piccola cantina 
di qualità nel cuore del Sannio beneventano. 
Il tocco di acacia — brevissimo e raffinato — 
la distingue dalle Falanghine convenzionali 
senza snaturarne il carattere. Un bianco 
campano autentico, selezionato dall'Enoteca 
dei Desideri per chi ama scoprire le piccole 
cantine che fanno grande il vino italiano.