IX Miglio Bianco IGT Lazio Bio — Riserva della Cascina

C'è un angolo di Roma dove la storia millenaria si intreccia con la vigna. È qui, al IX Miglio della Via Appia Antica — dal 2024 Patrimonio Mondiale UNESCO — che Riserva della Cascina coltiva le uve del suo bianco più rappresentativo.

Il produttore

Riserva della Cascina è un'azienda agricola biologica di famiglia, giunta alla terza generazione, con vigneto al civico 560 della Via Appia Antica, nel cuore del Parco omonimo. Una realtà piccola e autentica, che lavora ogni fase — dalla vite alla bottiglia — senza compromessi: niente diserbanti, niente chimica di sintesi, certificazione biologica Suolo & Salute. Il loro approccio unisce la memoria agricola del territorio romano con tecniche di vinificazione moderne e rispettose del frutto.

Scheda tecnica

Denominazione: IGT Lazio
Uvaggio: Malvasia Puntinata 50%, Bombino Bianco 30%, Malvasia di Candia 20%
Zona di produzione: Vigneti nel Parco dell'Appia Antica, Roma
Suolo: Marnoso-calcareo con componente vulcanica
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: In bianco, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: Acciaio inox per 6 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Formato: 0,75 lt
Certificazione: Biologico

Note di degustazione

Il colore è giallo paglierino brillante, limpido e vivace. Al naso si apre con un bouquet fine e complesso: frutta a polpa bianca, sentori tropicali, agrumi freschi, fiori di campo. Emerge poi una nota minerale di pietra focaia, arricchita da sfumature salmastre che tradiscono l'esposizione dei vigneti verso il mare e la mineralità vulcanica del suolo. Al palato è secco, morbido, sapido e fresco, con un finale persistente e di buon corpo.

Temperatura di servizio

Servire a 10–12°C.

Abbinamenti consigliati

La versatilità è il punto di forza di questo vino, compagno storico della tavola romana. Si abbina con facilità a:
- Antipasti di pesce e frutti di mare
- Spaghetti alle vongole e paccheri allo scoglio
- Risotto alla pescatora
- Carni bianche al forno con erbe aromatiche
- Verdure grigliate e formaggi freschi

Perché sceglierlo

Un vino che racconta Roma come pochi altri. Il nome stesso — IX Miglio — è un omaggio diretto al territorio: i vigneti si trovano esattamente all'altezza del nono miglio dell'Appia Antica, là dove i Romani producevano già l'Albanum, il vino dei colli intorno alla città. Biologico certificato, prodotto da una famiglia di vignaioli che conosce ogni centimetro di quella terra, è la scelta ideale per chi cerca autenticità, territorialità e bevibilità senza compromessi.