Passerina del Frusinate Duchessa IGT — Alberto Giacobbe

La Passerina della Ciociaria nella sua forma più fresca e immediata.

La Passerina del Frusinate Duchessa IGT di Alberto 
Giacobbe è il bianco da stappare senza pensarci — 
leggero, fresco, fruttato, beverino. Passerina in 
purezza, da vigneti piantati nel 1979 a 300 metri 
di altitudine su argille rosse, vinificata in solo 
acciaio per preservare al massimo l'espressività 
varietale. Agrumi, fiori bianchi, note minerali — 
e una freschezza acida che la rende perfetta come 
aperitivo o a tutto pasto con il pesce. Il vino 
laziale da tenere sempre in frigo.

Il Produttore

L'azienda agricola Giacobbe nasce nel 1939 quando 
Leopoldo acquista il primo ettaro di terra sul 
colle di San Giovenale, in provincia di Frosinone. 
Da quell'unico ettaro, tre generazioni di lavoro 
e passione hanno costruito una realtà di 15 ettari 
vitati tra i Comuni di Paliano, Piglio e Olevano 
Romano. I vigneti a quota inferiore, su argille 
rosse, sono dedicati alla Passerina del Frusinate — 
il bianco di famiglia. Oggi Alberto Giacobbe, 
terza generazione, porta avanti la tradizione 
con rispetto e dedizione costante.

Duchessa e Maddalena — Le due anime della Passerina

Alberto Giacobbe produce la Passerina del Frusinate 
in due versioni distinte e complementari. La 
**Duchessa** è la versione più fresca e immediata: 
acciaio puro, frutto diretto, bevibilità massima. 
La **Maddalena** è la versione più strutturata e 
complessa: affinamento in cemento, maggiore 
profondità aromatica, vocazione gastronomica. 
Due caratteri diversi, stesso vitigno autoctono 
della Ciociaria.

La Passerina del Frusinate — Chi è

La Passerina è un vitigno autoctono a bacca bianca 
considerato tipico della Ciociaria, in provincia 
di Frosinone. Il nome, secondo alcuni, deriva 
dalle piccole dimensioni e dalla dolcezza degli 
acini, molto ricercati dagli uccelli. Varietà 
robusta e resistente, con ottima capacità 
produttiva, produce vini freschi, aromatici 
e sapidi — con note di agrumi, fiori di campo 
e una mineralità argillosa di sottofondo.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Frusinate IGT
- Vitigno: Passerina 100%
- Zona di produzione: Colle San Giovenale, 
  Frosinone — Ciociaria, Lazio
- Altitudine: 300 m s.l.m.
- Terreno: Argille rosse
- Anno d'impianto: 1979
- Produttore: Azienda Agricola Alberto Giacobbe
- Annata: 2022
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale, prima decade di settembre
- Vinificazione: Pressatura soffice, 
  fermentazione in acciaio a temperatura 
  controllata (max 16°C)
- Affinamento: 4 mesi in acciaio inox + 
  2 mesi in bottiglia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo paglierino 
luminoso con riflessi verdolini, vivace e 
brillante. Al naso è fresco e aromatico: 
agrumi — limone, pompelmo — fiori bianchi 
di campo, frutta a polpa bianca e note 
minerali delicate. In bocca è fresco, 
intenso e sapido, con buona acidità 
vibrante, sorso dinamico e un finale 
pulito e piacevole.

Temperatura di Servizio

Servire tra 8°C e 10°C, in calice a 
tulipano a stelo lungo.
Da bere giovane per la freschezza 
aromatica al meglio.

Abbinamenti Consigliati

Il bianco da aperitivo e da pesce per eccellenza:
- Aperitivo con verdure in pastella
- Frittura mista di pesce
- Spaghetti alle vongole
- Crostacei alla griglia
- Antipasti di pesce e mare
- Carpaccio di pesce spada
- Carni bianche — pollo al limone, 
  tacchino arrosto
- Formaggi freschi — ricotta, primo sale, 
  mozzarella
- Zuppe di legumi e verdure

Perché Sceglierlo

La Duchessa è il Passerina da tutti i giorni 
di Alberto Giacobbe — leggera nell'alcol 
(12% vol.), freschissima, immediatamente 
piacevole. Un bianco laziale autentico da 
un vitigno autoctono rarissimo, prodotto 
da una famiglia che coltiva questa terra 
da tre generazioni. Accessibile, versatile, 
originale. Una delle etichette più fresche 
e immediate del catalogo dell'Enoteca 
dei Desideri.