Marsannay La Charme aux Prêtres Bio AOC — Domaine du Vieux Collège

La Charme aux Prêtres è uno dei più beaux terroirs dell'appellation Marsannay — un climat di grande personalità nel cuore della Côte de Nuits, la zona che produce i Pinot Noir più grandi del mondo. Il Domaine du Vieux Collège lo coltiva in biologico certificato e lo vinifica con cura parcellaire: ogni vigneto come espressione unica del suo terroir. Il risultato è un Marsannay di bella densità, nez complesso e fruttato, tannini marcati ma freschi — la finezza borgognona nella sua espressione più autentica.

Il Produttore Il Domaine du Vieux Collège è radicato a Marsannay-la-Côte da 7 generazioni. Dal 2006 è Eric Guyard a guidare il domaine — ha portato il vigneto da 13 a 27 ettari distribuiti su Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin, moltiplicando le cuvée parcellaires per illustrare la grande diversità dei terroir. La scelta dell'agricoltura biologica certificata AB dal 2014 è stata naturale: nessun engrais, nessun prodotto chimico di sintesi, lavoro manuale del suolo per rispettare le vigne. Il domaine ha ricevuto il Trophée de l'agriculture pédagogique per la creazione di una vigna-scuola a Marsannay. Citato più volte dal Guide Hachette des Vins e da Bourgogne Aujourd'hui.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Marsannay AOC
• Climat: La Charme aux Prêtres
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Annata: 2022
• Zona di produzione: Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits — Francia
• Terroir: Suoli calcarei e sassosi, Côte de Nuits
• Certificazione: Biologico AB dal 2014
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Fûts e foudres 12 mesi (25% legno nuovo)
• Premi: Guide Hachette 1 Étoile 2022
• Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è rubino soutenu e intenso. Al naso è complesso e nella palette del frutto maturo: frutti neri con qualche nota speziata. In bocca il frutto è espressivo, con bella densità e buona consistenza. I tannini sono marcati ma freschi — il vino si costruisce nel registro della finesse con una certa persistenza. Un Marsannay che richiede qualche anno di bottiglia per esprimersi pienamente.

Temperatura di Servizio Servire tra 16° e 17°C in calice da Borgogna ampio. Aprire 30 minuti prima del servizio.

Abbinamenti Consigliati Dal sito ufficiale del produttore:

• Carré di vitello, noce di vitello
• Pollame arrosto
• Carni rosse in salsa
• Formaggi di vacca borgognoni: Époisses, Cîteaux

Perché Sceglierlo Il Marsannay La Charme aux Prêtres del Vieux Collège è uno dei Pinot Noir biologici più interessanti della Côte de Nuits — un climat prestigioso, coltivato da 7 generazioni di famiglia, biologico certificato dal 2014, riconosciuto dal Guide Hachette. Marsannay è l'appellation più accessibile della Côte de Nuits ma con la stessa firma territoriale dei suoi vicini più famosi. Solo 6.000 bottiglie per annata.