Negroamaro Rosso IGP Puglia — Angiuli Donato

Il rosso del Salento nel bicchiere: potente, schietto, autentico.

Il Negroamaro Rosso IGP Puglia 2024 di Angiuli Donato è 
l'espressione più diretta e autentica di questo grande 
vitigno salentino: Negroamaro 100%, da vigneti nel comune 
di San Donaci, in provincia di Brindisi, vinificato in 
acciaio per preservarne tutta la freschezza e la tipicità 
varietale. Un rosso di buona struttura, schietto e di 
ottima bevibilità, con una tannicità equilibrata e un 
frutto diretto che non si nasconde. Il vino da tutti i 
giorni che non delude mai.

Il Produttore

La cantina Angiuli Donato ha origine nel 1880 — quasi 
150 anni di storia vinicola pugliese. L'azienda è 
situata ad Adelfia, in provincia di Bari, nel cuore 
dell'area viticola del Primitivo DOP Gioia del Colle. 
Oggi è guidata da Donato Angiuli con la collaborazione 
dei figli Vito e Giuseppe — la passione per le vigne 
tramandata di padre in figlio con la stessa filosofia 
immutata da sempre: il territorio deve essere rispettato. 
Da qui la scelta di vinificare esclusivamente vitigni 
autoctoni pugliesi — Negroamaro, Primitivo, Nero di Troia, 
Bombino Nero — che ben si sposano con la natura del 
terreno e del microclima.

Il Negroamaro — Chi è

Il Negroamaro è il vitigno simbolo del Salento e uno 
dei più importanti d'Italia. Il nome deriva dal 
dialetto pugliese "niuru maru" — letteralmente 
"nero nero" — dove il primo termine viene dal 
latino "niger" e il secondo dal greco "mavros": 
un riferimento al colore straordinariamente scuro 
delle bacche a piena maturazione. Contrariamente 
a quanto il nome potrebbe suggerire, il Negroamaro 
non è affatto amaro: è un vino avvolgente, morbido, 
con tannini dolci e un frutto generoso. Coltivato 
principalmente nel Salento, è la spina dorsale 
di denominazioni come Salice Salentino e Brindisi DOC.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Puglia IGP
- Vitigno: Negroamaro 100%
- Zona di produzione: San Donaci — Brindisi, 
  Salento, Puglia
- Terreno: Calcareo-argilloso
- Produttore: Cantina Angiuli Donato
- Annata: 2024
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale, metà settembre
- Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione 
  a cappello sommerso e fermentazione a 
  temperatura controllata per circa 10 giorni
- Affinamento: 12 mesi in acciaio inox + 
  2 mesi in bottiglia prima della 
  commercializzazione

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosso rubino intenso 
con riflessi violacei, scuro e luminoso. Al naso 
è diretto e avvolgente: frutti rossi e neri maturi 
— prugna, mora, amarena — con lievi sentori speziati 
e floreali. In bocca è morbido e rotondo, con una 
buona struttura, tannini dolci e ben integrati e 
un finale fruttato e persistente.

Temperatura di Servizio

Servire tra 16°C e 18°C, in ampio calice a ballon.
Aprire la bottiglia 15 minuti prima del servizio.

Abbinamenti Consigliati

Un rosso versatile e gastronomico, perfetto con:
- Orecchiette al ragù di carne barese
- Pasta al forno con ragù
- Arrosto di manzo e brasati
- Selvaggina e cacciagione
- Agnello al forno con erbe aromatiche
- Formaggi stagionati — Caciocavallo, 
  Canestrato pugliese, Pecorino
- Pizza con condimenti ricchi

Perché Sceglierlo

Il Negroamaro Angiuli è il rosso pugliese da 
tenere sempre in cantina: fruttato, morbido, 
di ottima struttura, con quasi 150 anni di 
tradizione vinicola alle spalle. Un vino 
onesto, diretto, senza fronzoli — che si beve 
bene ogni giorno senza mai stancare. 
Una delle etichette più accessibili e 
soddisfacenti del catalogo dell'Enoteca 
dei Desideri.