Nero Buono Rosato Lestre IGP Lazio — Le Donne del Vico

Il rosato laziale che nasce da un vitigno quasi scomparso.

Il Nero Buono Rosato Lestre IGP Lazio di Le Donne del Vico 
è una delle etichette più originali e territoriali del Lazio: 
Nero Buono in purezza — vitigno autoctono antichissimo, 
coltivato quasi esclusivamente nei dintorni di Cori, 
sui Monti Lepini — vinificato con una leggera macerazione 
sulle bucce che regala al vino un colore rosa intenso e 
vivace. Morbido, delicato, fragrante, con profumi intensi 
di frutta rossa e fiori. Un rosato che racconta un 
territorio e una famiglia prima ancora di essere bevuto.

Il Produttore

Le Donne del Vico è una cantina familiare situata nella 
pianura Pontina, tra i Borghi dei Castelli Romani, 
in provincia di Latina. La tenuta è abbracciata dai 
Monti Lepini — che proteggono i vigneti dalle correnti 
fredde — e aperta verso il mare, che garantisce 
alle uve freschezza aromatica e longevità. 
I vigneti si trovano a circa 80 metri sul livello 
del mare, con esposizione nord, su terreni di 
medio impasto tendente al limoso. La raccolta è 
manuale con tavolo di selezione delle uve. 
La cantina è aperta alle visite guidate e 
degustazioni personalizzate tutti i giorni — 
segno di un'apertura e di una passione per il 
territorio che si riflette in ogni bottiglia. 
Accanto al Nero Buono, Le Donne del Vico coltiva 
anche Cesanese, Vermentino, Viognier e produce 
un affascinante rifermentato in bottiglia artigianale.

Il Nero Buono — Chi è

Il Nero Buono di Cori — detto anche Nero Buono 
Laziale — è un vitigno autoctono a bacca nera 
di origini antichissime, coltivato quasi 
esclusivamente nella zona di Cori, Velletri 
e dei Castelli Romani, nel Lazio meridionale. 
Per secoli è stato vinificato in blend con 
altri vitigni locali e solo negli ultimi anni 
alcune cantine coraggiose hanno iniziato a 
valorizzarlo in purezza. Produce vini di 
buona struttura, acidità fresca e profumi 
intensi di frutta rossa — caratteristiche 
che lo rendono particolarmente adatto 
alla vinificazione in rosato.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Lazio IGP
- Tipologia: Rosato secco
- Vitigno: Nero Buono 100%
- Zona di produzione: Pianura Pontina, 
  Monti Lepini — Latina, Lazio
- Altitudine: 80 m s.l.m.
- Esposizione: Nord
- Terreno: Medio impasto tendente al limoso
- Produttore: Le Donne del Vico
- Annata: 2022
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale con tavolo di selezione
- Vinificazione: Leggera macerazione sulle 
  bucce per estrazione del colore. 
  Fermentazione alcolica e affinamento 
  in acciaio inox
- Affinamento: Acciaio inox

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un rosa intenso 
e vivace, luminoso nel calice. Al naso 
è generoso e fragrante: frutta rossa — 
fragola, lampone, ciliegia — con note 
floreali di rosa e geranio, su un fondo 
fresco e minerale. In bocca è fresco, 
equilibrato e di ottima aromaticità, 
morbido e delicato, con una bella 
persistenza e un finale pulito e sapido.

Temperatura di Servizio

Servire tra 10°C e 12°C, in calice 
a tulipano o calice medio.
Da bere giovane per la freschezza 
aromatica al meglio.

Abbinamenti Consigliati

Un rosato versatile e gastronomico, 
ideale con:
- Aperitivo con salumi laziali e formaggi 
  freschi
- Pasta alla carbonara
- Carciofi alla romana
- Pesce al forno con erbe aromatiche
- Frittura mista di pesce
- Carni bianche alla griglia
- Supplì e street food romano
- Verdure grigliate estive

Perché Sceglierlo

Il Lestre è un rosato laziale di carattere 
autentico, prodotto da uno dei vitigni 
autoctoni più rari e meno conosciuti 
d'Italia. Le Donne del Vico lo interpreta 
con rispetto e semplicità: macerazione 
sulle bucce, acciaio, frutto diretto. 
Un rosato fresco, profumato e immediato, 
che porta nel calice tutta l'identità 
della Pianura Pontina e dei Monti Lepini. 
Una delle etichette più originali e 
territoriali del catalogo dell'Enoteca 
dei Desideri.