Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC — A Maccia

Il bianco che sa di Liguria. Di macchia, di mare e di sole.

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC di A Maccia è 
uno dei bianchi liguri più autentici e territoriali — 
Pigato in purezza dalla Valle Arroscia, affinato 4 mesi 
sulle fecce fini in acciaio per preservarne integralmente 
la complessità aromatica. Al naso è un viaggio olfattivo 
lungo la costa di Ponente: fiori di campo, salvia, rosmarino, 
mandorla amara, pesca matura e una mineralità iodata 
che ricorda il mare a soli pochi chilometri dai vigneti. 
In bocca è secco, morbido e fresco — il bianco ligure 
da stappare con il pesce, con le trofie al pesto 
o con il coniglio alla ligure della tradizione.

Il Produttore

A Maccia è un'azienda agricola e agriturismo situata 
a Ranzo, in Valle Arroscia, in provincia di Imperia — 
nel cuore del Ponente Ligure, a pochi chilometri dal mare. 
Il nome "A Maccia" è dialetto ligure per "la macchia" — 
quella vegetazione mediterranea profumata di rosmarino, 
timo, lavanda e mirto che cresce spontanea tra i vigneti 
e che si ritrova nei profumi di ogni bottiglia. 
I vigneti si trovano sui tipici terrazzamenti liguri — 
i "fasce" — coltivati manualmente su terreni 
scoscesi che non permettono l'uso di macchinari. 
Un paesaggio agricolo di grande bellezza, 
riconosciuto dall'UNESCO come patrimonio culturale.

Il Pigato — Chi è

Il Pigato è il grande bianco autoctono della Liguria 
di Ponente — coltivato quasi esclusivamente 
nell'Albenganese e in Valle Arroscia, in provincia 
di Savona e Imperia. Il nome deriva probabilmente 
dal termine dialettale per "bucherellato", 
riferito alle caratteristiche macchie brune 
che compaiono sugli acini a maturazione. 
Per secoli è rimasto un tesoro locale, 
poco conosciuto fuori dalla regione. 
Oggi è riconosciuto come uno dei bianchi 
italiani più interessanti — con una personalità 
aromatica intensa, una struttura importante 
e una capacità di invecchiamento superiore 
alla media per un bianco di questa fascia.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
- Vitigno: Pigato 100%
- Zona di produzione: Valle Arroscia, Ranzo — 
  Imperia, Liguria
- Terreno: Terrazzamenti calcarei e argillosi
- Sistema di allevamento: Controspalliera 
  su fasce terrazzate
- Produttore: Azienda Agricola A Maccia
- Annata: 2024
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale su terrazzamenti
- Vinificazione: Pressatura soffice, 
  fermentazione in acciaio inox a 
  temperatura controllata
- Affinamento: 4 mesi in acciaio inox 
  sulle fecce fini + affinamento in bottiglia

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo paglierino 
luminoso con riflessi dorati, brillante 
e vivace. Al naso è intenso e aromatico: 
fiori di campo, salvia, rosmarino, 
mandorla amara, pesca matura e albicocca, 
con una delicata nota iodata e minerale 
che richiama la vicinanza al mare. 
In bocca è secco, morbido e fresco, 
con buona struttura, acidità equilibrata 
e un finale sapido e persistente.

Temperatura di Servizio

Servire tra 10°C e 12°C, in calice 
a tulipano.
Da bere giovane ma con buone prospettive 
di evoluzione per 3-5 anni.

Abbinamenti Consigliati

Il bianco della cucina ligure per eccellenza:
- Trofie al pesto genovese
- Coniglio alla ligure con olive e pinoli
- Brandacujun (merluzzo mantecato ligure)
- Pesce al forno con erbe aromatiche
- Frittura di paranza
- Muscoli ripieni alla spezzina
- Farinata di ceci
- Formaggi freschi — prescinseua, 
  caprini liguri
- Come aperitivo con focaccia ligure

Perché Sceglierlo

Il Pigato A Maccia è il bianco ligure 
da portare a tavola quando si vuole 
qualcosa di autentico e poco conosciuto — 
un vitigno autoctono di grande personalità, 
coltivato a mano su terrazzamenti storici 
da un'azienda che coltiva la Valle Arroscia 
con rispetto e tradizione. Aromatico, 
strutturato, sapido — il profumo della 
macchia ligure nel calice. Selezionato 
con cura dall'Enoteca dei Desideri 
per chi vuole scoprire il grande bianco 
del Ponente Ligure.