Champagne Rosé Brut AOC — Robert Allait

Un Rosé delicatamente generoso di frutti rossi — così lo descrive Robert Allait stesso. Champagne di vigneron indipendente dalla Vallée de la Marne, con 36 mesi di vieillissement sur lattes — il doppio del minimo legale — per una maturità aromatica e una complessità che distinguono questo Rosé dai prodotti industriali. Fresco, fruttato, gourmand: perfetto all'aperitivo come a tavola con il salmone o un dessert ai frutti rossi.

Il Produttore La maison Robert Allait affonda le radici nel XVIII secolo — Raymond Allait fondò la maison nel 1890 a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, comprendendo immediatamente il grande potenziale di questi coteaux. Oggi sono Sylvie e Régis Robert, con la figlia Stéphanie e il marito Aurélien, a gestire un vigneto di 13 ettari su sei comuni della Vallée de la Marne — una gestione totalmente familiare e indipendente: dalla vigna alla bottiglia, dalla vendemmia alla vendita diretta. La firma della maison è il Pinot Meunier — un cépage ingiustamente trascurato di cui Robert Allait è uno dei massimi interpreti, producendo alcune delle rarissime cuvée 100% Meunier di tutta la Champagne. Dal 2015 tutta l'exploitation è riconosciuta HVE — Haute Valeur Environnementale. I vini non sono filtrati né collati, dosati extra-brut, e la chaptalizzazione non è ricercata.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Tipologia: Rosé Brut — Non millésimé
• Uvaggio: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir — Vallée de la Marne
• Terroir: Damery, Venteuil, Reuil, Leuvrigny, Binson-Orquigny, Mareuil-le-Port
• Metodo: Méthode Champenoise tradizionale
• Vinificazione: Vasche termoregolate, fermentazione malolattica parziale
• Vieillissement: 36 mesi sur lattes
• Dosaggio: Brut
• Certificazione: HVE dal 2015
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione Il colore è rosé brillante con perlage fine e persistente. Al naso è delicatamente generoso di frutti rossi — fragola, lampone, ribes — con note floreali e una freschezza vivace tipica della Vallée de la Marne. In bocca è fresco e fruttato, con lunghezza piacevole che sorprende per il prezzo. I 36 mesi sur lattes apportano complessità e persistenza. Un Rosé che invita al prossimo sorso.

Temperatura di Servizio Servire tra 6° e 8°C in flûte o calice da Champagne.

Abbinamenti Consigliati Dal produttore:

• Aperitivo e stuzzichini
• Salmone — abbinamento classico per un Rosé fruttato
• Dessert a base di frutti rossi
• Formaggi freschi e a pasta molle

Perché Sceglierlo Il Champagne Rosé Brut di Robert Allait è il Rosé di vigneron indipendente per chi vuole qualità artigianale senza i prezzi delle grandi maison. 36 mesi sur lattes, HVE, non filtrato, non collato — la firma di una famiglia che fa Champagne da tre generazioni con passione autentica. La Vallée de la Marne e il suo Pinot Meunier in un calice rosé fresco e gourmand.