Pommard Premier Cru Les Charmots AOC — Domaine Moissenet-Bonnard

"C'est sûrement le plus féminin de nos Pommard" — sono le parole del produttore stesso. In un'appellation nota per la virilità e la struttura muscolare, Les Charmots è il contrappunto raffinato: charnu, affascinante, con tannini densi e setosi, una nota floreale di rose speziate e una persistenza in bocca tutta in pizzo e sensualità. Il nome richiama l'"ancien français" charmoye — un luogo piantato a carpini — e il climat porta questa eleganza vegetale nel bicchiere. Vigne del 1955, 20 are 75 ca, esposizione sud/sud-est: una parcella minuscola e preziosa.

Il Produttore Il Domaine Moissenet-Bonnard è uno dei riferimenti assoluti di Pommard — otto generazioni di storia viticola borgognona. Dal 2014 è la figlia Emmanuelle-Sophie a guidare il domaine con competenze straordinarie: agronoma, biologa, viticoltrice, insegna queste discipline a livello universitario mentre vinifica alcuni dei Pommard più apprezzati della Côte de Beaune. Il domaine si estende su 5,5 ettari con parcelle in tre Premier Cru di Pommard — Les Charmots, Les Pézerolles e Les Épenots — oltre a Meursault, Puligny-Montrachet e Auxey-Duresses. Filosofia: nessun erbicida né pesticida da oltre 15 anni, lavorazione manuale del suolo, imbottigliamento non filtrato. La cuvée Les Charmots ha ricevuto numerosi riconoscimenti dalla critica specializzata internazionale.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Pommard Premier Cru AOC
• Classificazione: Premier Cru — Climat Les Charmots
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Annata: 2021
• Zona di produzione: Pommard, Côte de Beaune — Francia
• Terroir: Argilo-calcareo, esposizione sud/sud-est
• Superficie: 20 are 75 ca
• Età vigne: Dal 1955 — circa 70 anni
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: 3 settimane, 12 giorni fermentazione alcolica
• Affinamento: Barrique di rovere 18 mesi (30% nuovo)
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Potenziale di invecchiamento: 8-15 anni
• Formato: 750 ml

Premi e Riconoscimenti Il Domaine Moissenet-Bonnard ha ricevuto per la cuvée Les Charmots importanti riconoscimenti dalla critica internazionale — La Revue des Vins de France 16/20, Vert de Vin fino a 94/100 e Bourgogne Aujourd'hui per millésimes recenti.

Note di Degustazione La veste è rosso rubino brillante con riflessi granato. Al naso è elegante e seduttivo: il più femminile dei Pommard — note floreali di rose speziate, frutti rossi maturi, con un tocco boisé integrato e sensuale. In bocca è charnu e affascinante, con tannini densi e setosi che avvolgono il palato. La persistenza è lunghissima, tutta in pizzo e raffinatezza — un finale delicato e altamente raffinato. Vigne di 70 anni dal terroir argilo-calcareo: concentrazione e profondità fuori dal comune.

Temperatura di Servizio Servire a 16°C in calice da Borgogna ampio. Aprire almeno un'ora prima o decantare.

Abbinamenti Consigliati Dal sito ufficiale del produttore:

• Filetto di vitello alla senape con mele alle erbe
• Blanquette de veau
• Médaillon de bison al profumo di mirtilli
• Formaggi: Beaufort, Brie affinato, Chaource, Livarot
• Dessert: macaron al cioccolato, charlotte glacée al cioccolato fondente

Perché Sceglierlo Il Pommard Premier Cru Les Charmots di Moissenet-Bonnard è il Pommard per chi ama la finesse più della potenza. Una parcella minuscola — 20 are 75 ca — con vigne del 1955, il più femminile e raffinato dei Premier Cru del domaine. Dalla stessa cantina del Puligny-Montrachet Hameau de Blagny Coup de Cœur Hachette 2024 — la garanzia di un domaine serio, premiato e autentico. Per le grandi occasioni, per i regali d'eccezione, per chi vuole il meglio di Pommard senza la virilità muscolare dei Rugiens.