Saint-Émilion Grand Cru AOC — Château La Grâce Dieu Les Menuts

Saint-Émilion è uno dei nomi più famosi del vino mondiale — patrimonio UNESCO, culla del Merlot, terroir di straordinaria complessità. Il Château La Grâce Dieu Les Menuts ne esprime la tipicità più autentica: 15 ettari di vigna nel cuore dell'appellation, dal plateau argilo-calcareo dei Menuts alle croupes graveleuses a ridosso di Cheval Blanc e Figeac. Un assemblaggi classico e raffinato, potente e sottile al tempo stesso, con un finale persistente e armonioso.

Il Produttore Il Château La Grâce Dieu Les Menuts è un'impresa familiare dal 1870 — sei generazioni si sono succedute, con la particolarità unica che la trasmissione è avvenuta fino ad oggi attraverso le donne della famiglia Audier Pilotte. Il vigneto si estende su 17 ettari con una mosaïque unica dei più grandi terroir di Saint-Émilion: a ovest le croupes graveleuses adiacenti a Château Figeac e Cheval Blanc, a est il plateau argilo-calcareo dei Menuts. Il domaine è certificato ISO 14001 (associazione SME du vin de Bordeaux) e HVE livello 3 — Haute Valeur Environnementale, con tecniche agronomiche volte a favorire la biodiversità, la vita nei suoli e la resistenza naturale delle vigne. Vendemmia manuale, selezione rigorosa, affinamento in fûts di rovere francese selezionati per il massimo rispetto del frutto.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOC
• Vitigni: Merlot 70%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 5%
• Annata: 2014
• Zona di produzione: Saint-Émilion, Bordeaux — Francia
• Terroir: Mosaïque di plateau argilo-calcareo e croupes graveleuse
• Superficie: 15 ha
• Certificazione: ISO 14001 + HVE livello 3
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: 2/3 in fûts di rovere (nuovi e un passaggio) + 1/3 in vasca per preservare gli aromi fruttati
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione Il Merlot apporta rotondità e ricchezza aromatica, il Cabernet Franc eleganza e lunghezza in bocca, il Cabernet Sauvignon struttura e potenza — tre anime borgognone in perfetto equilibrio. La veste è rosso rubino profondo. Al naso è complesso e raffinato: frutti neri maturi, spezie dolci, note di vaniglia e un tocco di tostato dall'affinamento in fûts. In bocca è potente ma sottile, con tannini ben integrati e un finale persistente e armonioso che invita al sorso successivo.

Temperatura di Servizio Servire tra 16° e 18°C in calice bordeaux ampio. Aprire almeno un'ora prima del servizio o decantare 30 minuti.

Abbinamenti Consigliati La struttura e la complessità lo rendono ideale con:

• Carni rosse arrosto: costata di manzo, agnello al forno
• Selvaggina: cinghiale, cervo in umido
• Formaggi a pasta dura affinati: Comté, Parmigiano Reggiano stagionato
• Piatti della tradizione bordolese: entrecôte, confit de canard
• Tartufo nero

Perché Sceglierlo Il Saint-Émilion Grand Cru di Château La Grâce Dieu Les Menuts è uno dei rossi francesi più autentici e caratteriali della selezione dell'Enoteca dei Desideri. Sei generazioni di famiglia dal 1870, certificazioni HVE e ISO 14001, terroir unico a ridosso dei più grandi châteaux di Saint-Émilion — a un prezzo molto più accessibile dei suoi illustri vicini. Un grande Bordeaux rosso per chi ama la struttura e l'eleganza senza compromessi.