Sancerre Blanc Terres Blanches Bio AOC — Vignoble Dauny

Le Terres Blanches sono i suoli argilo-calcarei più famosi di Sancerre — terreni bianchi, ricchi di fossili, che donano ai vini una mineralità fresca e diretta, inconfondibile. Il Sancerre Blanc Terres Blanches del Vignoble Dauny è l'espressione più pura e immediata di questo terroir straordinario: aromatico, fresco, minerale, da bere giovane e con piacere.

Il Produttore Il Vignoble Dauny è una delle famiglie vignaiole più antiche di Sancerre, presente sui coteaux di Champtin dal 1683 con la tredicesima generazione oggi alla guida. Nel 1964 il domaine fu interamente reconvertito in agricoltura biologica — uno dei primissimi in Francia — senza mai tornare indietro. Nessun prodotto chimico di sintesi, nessun diserbante, solo rame, zolfo e trattamenti naturali su 17 ettari di vigne di Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Le Terres Blanches sono i suoli argilo-calcarei tipici di Sancerre, composti da calcare piatto bianco con fossili intercalati — un terroir di grande reputazione che dà vita a vini aromatici, freschi e con un bel potenziale di guardia.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Sancerre AOC
• Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
• Zona di produzione: Champtin, Sancerre, Valle della Loira — Francia
• Terroir: Terres Blanches — suoli argilo-calcarei con fossili
• Certificazione: Biologico (Bio dal 1964)
• Vendemmia: Manuale
• Affinamento: Acciaio
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è fresco, aromatico e immediato — tipico del Sauvignon Blanc di Sancerre: agrumi, frutta bianca, fiori bianchi, un tocco erbaceo elegante e una mineralità gessosa che richiama il terroir delle Terres Blanches. In bocca è leggero, vivace, con una freschezza viva e un'acidità ben integrata. Finale pulito e minerale, di buona persistenza.

Temperatura di Servizio Servire tra 10° e 12°C in calice da vino bianco. Da consumarsi preferibilmente giovane per goderne la freschezza aromatica.

Abbinamenti Consigliati La freschezza e la mineralità lo rendono perfetto con:

• Ostriche fresche e frutti di mare crudi
• Pesce bianco freddo, salmone marinato, carpaccio di mare
• Crottin de Chavignol — abbinamento classico del territorio sancerrois
• Formaggi freschi di capra
• Aperitivo leggero con verdure crude e hummus

Perché Sceglierlo Il Sancerre Blanc Terres Blanches di Dauny è il Sancerre da tutti i giorni — biologico dal 1964, da una famiglia presente a Sancerre dal 1683, affinato in acciaio per preservare tutta la freschezza e la mineralità del Sauvignon Blanc. È il calice perfetto per chi vuole un bianco francese di qualità autentica, con una storia vera alle spalle, a un prezzo accessibile rispetto alla Cuvée Romble. Fresco, diretto, territoriale.