Trentodoc Brut Millesimato Blanc de Blancs — Madonna delle Vittorie

Sulle rive dell’Alto Garda, dove il lago tempera il clima e i venti — l’Ora pomeridiana e il Pelér mattutino — scandiscono il ritmo delle stagioni, Madonna delle Vittorie coltiva i propri vigneti di Chardonnay su terreni alluvionali e calcarei, ben drenati e ricchi di mineralità.

Questo Trentodoc Brut Millesimato Blanc de Blancs nasce da Chardonnay in purezza selezionato con cura: dopo la pressatura intera delle uve e la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino base sosta sui lieviti fini prima di intraprendere la lunga via del Metodo Classico. 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia regalano al vino quella complessità evolutiva — crosta di pane, miele, frutta secca — che solo il tempo sa costruire, mantenendo intatta la freschezza tipica dei vini d’altitudine.

Il risultato è uno spumante elegante e versatile, capace di accompagnare l’intera tavola con classe e dinamismo.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Trentodoc DOCG
Tipologia: Metodo Classico Brut Millesimato Blanc de Blancs
Cantina: Madonna delle Vittorie
Zona di produzione: Arco, Alto Garda (Trento)
Uvaggio: Chardonnay 100%
Forma di allevamento: Guyot
Terreno: Alluvionale, calcareo, medio impasto, ben drenato
Densità d’impianto: ~5.500 viti/ettaro
Epoca di vendemmia: Fine agosto
Vinificazione: Pressatura intera delle uve, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, sosta sui lieviti fini
Metodo: Classico (rifermentazione in bottiglia)
Affinamento sui lieviti: Minimo 36 mesi
Dosaggio: Brut — residuo zuccherino ~6 g/l
Temperatura di servizio: 8°C
Formato: 75 cl

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Giallo paglierino luminoso, percorso da un fine perlage persistente.

Profumo: Elegante e fragrante, con note di crosta di pane, miele, vaniglia e frutta secca frutto della lunga sosta sui lieviti. Sentori delicati di agrumi e fiori bianchi arricchiscono il bouquet.

Gusto: Cremoso e avvolgente, di buona struttura ma al contempo agile e fresco. L’acidità ben calibrata e il fine perlage donano dinamismo e piacevolezza al sorso; il finale è lungo, con nuance di mela matura e mandorla.

ABBINAMENTI

Spumante versatile a tutto pasto: ottimo come aperitivo raffinato, si abbina ad antipasti di mare e di terra, risotti, paste con verdure o pesce, pesce al forno e carni bianche. Si esprime bene anche con formaggi a media stagionatura e, grazie alla struttura dei 36 mesi, può sostenere carni rosse delicate e selvaggina da piuma.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Il Trentodoc Brut Millesimato Blanc de Blancs di Madonna delle Vittorie è la risposta del Trentino alla grande tradizione delle bollicine italiane: puro Chardonnay, 36 mesi sui lieviti, Alto Garda. Un Metodo Classico che unisce la freschezza del territorio montano alla cremosità evoluta che solo un lungo affinamento sa regalare — per chi cerca qualcosa di più di una bollicina, senza rinunciare all’eleganza.