Vermentino Colli di Luni Mezzaluna DOC Bio — Boriassi

Un cru a forma di mezzaluna, tra Toscana e Liguria.

Il Vermentino Colli di Luni Mezzaluna DOC Bio di Cantina 
Boriassi è uno di quei vini che esistono solo se li vai 
a cercare — e che poi non dimentichi. Prodotto da un 
singolo vigneto a forma di mezzaluna, esposto a sud 
sopra la vecchia casa di famiglia, biologico certificato 
dal 1993, con una produzione limitata a circa 5.000 
bottiglie l'anno. Un Vermentino che porta nel calice 
tutto il carattere della Lunigiana — fragrante, 
agrumato, iodata, con quelle note salmastri che 
solo la vicinanza al mare sa dare. Pluripremiato 
a livello internazionale.

Il Produttore

Cantina Boriassi è una piccola realtà vitivinicola 
a gestione familiare dei Colli di Luni, in provincia 
di Massa-Carrara, al confine tra Toscana e Liguria. 
La famiglia Boriassi è tra le prime della zona 
a dedicarsi all'agricoltura biologica — certificati 
Bio dal 1993, ben prima che il biologico diventasse 
una moda. Dalla fine degli anni '80 la viticoltura 
è il fulcro dell'azienda, che si estende su circa 
10 ettari totali di cui 5 a vigneto. A causa delle 
strette terrazze, tutte le lavorazioni in vigna 
si svolgono rigorosamente a mano. Accanto alla 
cantina — costruita sovradimensionata nell'ottica 
di crescita futura — la famiglia porta avanti 
con passione anche la coltivazione di verdure, 
l'allevamento di bestiame e l'apicoltura, 
con un piccolo ristorante aperto nel 2016 
dove è possibile degustare tutti i prodotti 
dell'azienda.

Il Vigneto Mezzaluna — Il Cru

Il Mezzaluna prende il nome dal vigneto 
adiacente la cantina — un terrazzamento 
a forma di mezzaluna che gode di 
un'esposizione favorevole a sud-ovest. 
Tutto il terreno è inerbito per mantenere 
la struttura del suolo e riequilibrare 
il vigore delle piante, concimato 
con semina e sovescio di leguminose, 
senza diserbanti né prodotti chimici. 
Un metodo naturale ed ecosostenibile 
che è garanzia di qualità in ogni bottiglia.

I Colli di Luni — Chi è

I Colli di Luni DOC è una denominazione 
che si estende tra Liguria e Toscana, 
nel territorio dell'antica Luni — 
città romana che fu tra i più importanti 
porti del Mediterraneo. Il Vermentino 
è il vitigno bianco di riferimento: 
qui, a contatto con le brezze marine 
del Golfo di La Spezia e sui suoli 
calcarei e argillosi delle colline, 
produce bianchi di grande freschezza, 
sapidità e mineralità iodata. 
Una denominazione ancora poco conosciuta 
ma di grande qualità — il segreto 
meglio custodito della viticoltura 
di confine tra le due regioni.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Colli di Luni DOC
- Vitigno: Vermentino 100%
- Vigneto: Mezzaluna (cru)
- Zona di produzione: Colli di Luni, 
  Massa-Carrara — Toscana/Liguria
- Esposizione vigneto: Sud-Ovest
- Terreno: Calcareo-argilloso, terrazzato
- Produttore: Cantina Boriassi
- Annata: 2024
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale su terrazze strette
- Vinificazione: Pressatura soffice, 
  fermentazione in acciaio inox 
  a temperatura controllata
- Affinamento: Acciaio inox + 
  affinamento in bottiglia
- Produzione: circa 5.000 bottiglie
- Agricoltura: Biologica certificata dal 1993

Riconoscimenti

La cantina ha ricevuto riconoscimenti 
dalla stampa di settore nazionale 
e internazionale. Il Mezzaluna ha 
conquistato la Medaglia d'Oro allo 
Speciale Premio BiodiVino del Concorso 
Enologico Internazionale Città del Vino.

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo 
paglierino con delicati riflessi verdolini, 
luminoso e brillante. Al naso è fragrante 
e aromatico: note floreali, pera, erbe 
aromatiche, agrumi e piacevoli sbuffi 
salmastri e iodati che richiamano 
la vicinanza al mare. In bocca è 
morbido e leggermente fruttato, 
ben bilanciato, con una freschezza 
vibrante e un finale di media lunghezza 
leggermente minerale.

Temperatura di Servizio

Servire tra 10°C e 12°C, in calice 
a tulipano.
Da bere giovane per la freschezza 
aromatica al meglio.

Abbinamenti Consigliati

Un bianco versatile e gastronomico 
della costa toscano-ligure:
- Muscoli ripieni alla spezzina
- Trofie al pesto genovese
- Acciughe sotto sale e fritte
- Frittura di paranza
- Antipasti di mare
- Farinata di ceci
- Formaggi freschi — ricotta, 
  primo sale, caprini
- Come aperitivo fresco e originale

Biologico

Boriassi è certificata biologica dal 1993 
— tra le prime cantine della zona. 
Nessun diserbante, nessun prodotto chimico, 
terreno inerbito e concimazione naturale. 
Un impegno trentennale che si sente 
in ogni bottiglia.

Perché Sceglierlo

Il Mezzaluna è un Vermentino cru 
da un singolo vigneto terrazzato, 
biologico dal 1993, produzione 
limitata a 5.000 bottiglie, 
pluripremiato a livello internazionale. 
Uno dei bianchi di confine tra 
Toscana e Liguria più autentici 
e originali — ancora poco conosciuto 
fuori dalla zona ma già apprezzato 
dai migliori palati. Selezionato 
con orgoglio dall'Enoteca dei Desideri 
per chi vuole esplorare l'Italia 
bianca al di là dei soliti nomi.