Vermentino di Gallura Lumenera DOCG — Murales

Il Vermentino che guarda oltre se stesso.

Il Vermentino di Gallura Lumenera DOCG 2023 della Cantina 
Murales è un bianco fuori dal comune: non il Vermentino 
fresco e immediato che ci si aspetta dalla Sardegna, ma 
una versione tardiva, strutturata, complessa, affinata in 
legno e cemento. Un vino da meditazione, da scoprire e da 
assaporare lentamente. Lumenera — la luce — è il nome 
giusto per un bianco che illumina ciò che il Vermentino 
di Gallura sa davvero fare quando si decide di spingerlo 
al limite.

Il Produttore

La Cantina Murales si trova a Olbia, nel cuore della 
Gallura, la zona nord-orientale della Sardegna dove 
nasce il Vermentino di Gallura DOCG — unica DOCG bianca 
dell'isola. Il nome della cantina è ispirato ai celebri 
murales che decorano i paesi della Sardegna, espressione 
della storia, della cultura e dell'identità del popolo 
sardo. Questa stessa identità è il filo conduttore dei 
vini: radici profonde nel territorio, carattere deciso, 
nessuna concessione alla standardizzazione. I vigneti 
si trovano a circa 150 metri sul livello del mare, con 
esposizione sud/sud-ovest, allevati a Guyot con 5.500 
ceppi per ettaro su suoli granitici tipici della Gallura. 
La cantina produce circa 100.000 bottiglie l'anno e conta 
13 etichette, tutte espressione autentica del territorio.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
- Vitigno: Vermentino 100%
- Zona di produzione: Olbia, Gallura — Sardegna
- Ubicazione vigneto: 150 m s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest
- Densità d'impianto: 5.500 ceppi/ettaro
- Sistema di allevamento: Guyot
- Produttore: Cantina Murales
- Annata: 2023
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Acidità totale: 5,20 gr/lt
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: Manuale tardiva, a partire dalla prima 
  decade di ottobre
- Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 giorni. 
  Fermentazione in tonneau a 18°C con temperatura 
  controllata.
- Affinamento: 6 mesi in acciaio + 4 mesi in tonneau 
  di rovere + 3 mesi in cemento con bâtonage quotidiano 
  + 12 mesi in bottiglia
- Produzione: circa 5.000 bottiglie

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo oro intenso e luminoso, 
brillante nel calice. Al naso è straordinariamente complesso 
e avvolgente: emergono tre categorie di profumi in 
successione — prima i floreali e la frutta secca (mandorla, 
nocciola), poi le note speziate e il miele, infine sentori 
resinosi e note minerali di idrocarburi tipici del 
Vermentino evoluto. In bocca è armonioso e di grande 
concentrazione: corpo pieno, polpa morbida e rotonda, 
con una progressione elegante e un finale lunghissimo 
che ripropone tutte le sensazioni olfattive.

Temperatura di Servizio

Servire tra 12°C e 14°C, in ampio calice a tulipano.
Si consiglia di aprire la bottiglia 15 minuti prima 
del servizio per aprirne i profumi.

Abbinamenti Consigliati

Un bianco da meditazione e da abbinamenti inaspettati:
- Aragosta alla catalana
- Bottarga di muggine su bruschetta
- Spaghetti ai ricci di mare
- Zuppa di pesce alla sarda
- Formaggi stagionati — Pecorino sardo, Fiore Sardo
- Carne bianca in umido con erbe aromatiche
- Piatti speziati o con riduzione di agrumi
- Da solo, come vino da meditazione dopo cena

Perché Sceglierlo

Il Lumenera è uno dei bianchi sardi più ambiziosi e 
originali sul mercato. La vendemmia tardiva, la 
macerazione sulle bucce, il passaggio in tonneau e 
il lungo affinamento in cemento con bâtonage quotidiano 
lo trasformano in qualcosa di raro: un Vermentino 
che sorprende chi lo conosce già e conquista chi lo 
assaggia per la prima volta. Una selezione audace e 
originale del catalogo dell'Enoteca dei Desideri, 
per chi vuole esplorare l'anima più profonda della 
Sardegna bianca.