Vermentino di Gallura Sabbialuce DOCG — Montespada

La luce e la sabbia della Gallura in un calice.

"Sabbialuce" — sabbia e luce. Due parole che raccontano 
meglio di qualsiasi descrizione tecnica cosa sia questo 
Vermentino di Gallura DOCG 2024 di Montespada: un bianco 
che porta nel calice i colori, i profumi e l'energia di 
una delle zone più selvagge e affascinanti della Sardegna. 
Raccolto a piena maturazione, affinato con lento bâtonage 
per esaltare la struttura del vitigno. Un Vermentino 
intenso, generoso, che non si dimentica.

Il Produttore

L'Azienda Agricola Montespada si trova a Trinità d'Agultu, 
nel nord della Sardegna, a circa 20 km da Santa Teresa 
di Gallura, affacciata sulle coste della Corsica. 
La proprietà si estende su circa 200 ettari di terra e 
roccia, immersa in una valle incontaminata tra eucalipti, 
olivastri e macchia mediterranea, con oltre 50 ettari 
vitati. I vigneti si trovano in zone esposte a sud-est, 
dove l'equilibrio tra sole, vento marino e substrato 
granitico permette al Vermentino di esprimersi al meglio, 
preservando freschezza e complessità aromatica. 
La cantina produce circa 16.000 bottiglie di Sabbialuce 
l'anno — una produzione limitata, a garanzia di qualità 
e attenzione. L'enologo della cantina persegue 
una sfida qualitativa sempre più orientata alla 
sostenibilità e alla valorizzazione del terroir.

Scheda Tecnica

- Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
- Vitigno: Vermentino 100%
- Zona di produzione: Trinità d'Agultu, Gallura — Sardegna
- Ubicazione vigneto: zone esposte a sud-est in Gallura
- Produttore: Azienda Agricola Montespada
- Annata: 2024
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Formato: 75 cl
- Vendemmia: A maturazione completa
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a 
  temperatura controllata, con lento bâtonage per 
  esaltare la struttura varietale
- Affinamento: 8 mesi in acciaio inox + 3 mesi 
  in bottiglia prima della commercializzazione
- Produzione: circa 16.000 bottiglie

Note di Degustazione

Al colore si presenta con un giallo paglierino intenso, 
luminoso e brillante. Al naso è fragrante e complesso: 
sentori di sottobosco, eucalipto, macchia gallurese, 
note aromatiche erbacee e la costante presenza dei 
profumi marini tipici del territorio. In bocca è intenso 
e fortemente strutturato, con buona acidità che ne 
esalta i profumi e li mantiene nel tempo. Il finale 
è lungo, aromatico, con una piacevole vena sapida 
che invita al sorso successivo.

Temperatura di Servizio

Servire tra 10°C e 12°C, in calice a tulipano.
Ottimo anche dopo qualche anno di affinamento in 
cantina: maturità ottimale stimata 2026-2028.

Abbinamenti Consigliati

Un Vermentino versatile e gastronomico, ideale con:
- Aragosta alla catalana
- Spaghetti alle vongole
- Grigliata mista di pesce
- Pesce al forno con erbe aromatiche
- Antipasti di mare e crostacei
- Insalate di polpo e patate
- Formaggi freschi e caprini
- Come aperitivo di grande personalità

Perché Sceglierlo

Il Sabbialuce è il Vermentino di Gallura DOCG di 
Montespada — un'etichetta nata con grandi ambizioni: 
portare in tavola la tipicità assoluta del vitigno, 
i sentori della terra, la luce e le mille sfumature 
di una Gallura che non assomiglia a nessun altro posto 
al mondo. Strutturato, aromatico, identitario. 
Una delle espressioni più convincenti di questa DOCG 
unica nel catalogo dell'Enoteca dei Desideri.