Volnay Cuvée Nathan AOC — Domaine Vincent Latour

Volnay è il Pinot Noir più femminile e raffinato della Côte de Beaune — elegante, floreale, setoso. La Cuvée Nathan di Vincent Latour ne porta l'anima con discrezione e profondità: un assemblaggio di due parcelle storiche del villaggio — Les Cros Martin e Les Jouères — creata in occasione della nascita del secondo figlio Nathan. Una cuvée di famiglia, con tutta la cura e la passione che questo significa.

Il Produttore Il Domaine Vincent Latour ha radici a Meursault dal 1792 — oltre 230 anni di storia viticola familiare. Vincent ha preso le redini nel 1998, decidendo di imbottigliare tutta la produzione in proprio, e trasformando il domaine in un riferimento riconosciuto della Côte de Beaune. Nel 2006 è stato nominato enologo dell'anno dalla rivista Bourgogne Aujourd'hui e più volte riconosciuto come miglior giovane vignaiolo della Côte de Beaune e della Côte de Nuits in blind tasting tra colleghi. La filosofia produttiva privilegia la purezza del terroir: lieviti naturali, fermentazione con grappoli interi, demi-muids da 600 litri e barrique con pochissimo legno nuovo — il frutto e la mineralità devono sempre prevalere sul rovere.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Volnay AOC
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Annata: 2021
• Zona di produzione: Volnay, Côte de Beaune — Francia
• Parcelle: Assemblaggio Les Cros Martin + Les Jouères
• Terroir: Suoli argilo-calcarei della Côte de Beaune
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: Grappoli interi, lieviti naturali
• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere, scarso legno nuovo
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Formato: 750 ml

Note di Degustazione La veste è rubino con riflessi granato, brillante. Al naso è elegante e femminile — tipicamente Volnay: bacche rosse, lampone, ribes, con note floreali di violetta e un tocco speziato. In bocca è fine, setoso e raffinato — struttura moderata, tannini vellutati, freschezza vivace. La finale evolve su note di spezie dolci — cannella e liquirizia — con una persistenza elegante e armoniosa. Un Volnay che invita al piacere senza ostentazione.

Temperatura di Servizio Servire tra 14° e 16°C in calice da Borgogna ampio.

Abbinamenti Consigliati La finezza e l'eleganza lo rendono perfetto con:

• Selvaggina a piume: piccione, pernice, fagiano
• Formaggio dei Monaci di Cîteaux — abbinamento consigliato dal produttore
• Pollame nobile: faraona, anatra
• Carni rosse leggere: filetto, coniglio in salsa
• Tartufo nero e funghi porcini

Perché Sceglierlo Il Volnay Cuvée Nathan di Vincent Latour è una cuvée di famiglia nel senso più autentico — creata per celebrare la nascita di un figlio, da due parcelle storiche del villaggio. La firma di un enologo dell'anno, dal domaine con 230 anni di storia a Meursault. Volnay è il Pinot Noir più elegante e femminile della Côte de Beaune — e questa cuvée ne esprime l'anima con purezza e raffinatezza rare.